Marlies Fischer

Lokalmatador Andreas Schmidt (l.) und einer der Gastköche, Rainer Gassner.

Gourmet-Festival startet mit Spitzenküche in Bad Segeberg

Bad Segeberg. Gelungener Auftakt im Vitalia Seehotel. Beim 37. Schleswig-Holstein Gourmet Festival werden auch zahlreiche Sterneköche erwartet.

Von Marlies Fischer

Staatsbesuch in Hamburg

Bei Alster-Regatta: Plötzlich schlug Königin Elizabeth II. Alarm

Im Mai 1965 besuchten Königin Elizabeth II. und ihr Mann Hamburg. Bei der royalen Regatta wurde die Queen überraschend nervös.

Von Marlies Fischer

Gourmet-Festival

20 Köche, 26 Sterne: Das erwartet Feinschmecker im Norden

Hamburg. Beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival ist Spitzenküche angesagt. Viele Köche gehen neue Wege. Karten gibt es bereits jetzt.

Von Marlies Fischer

Wenn Charles – hier mit Gattin Camilla – im Mai zum König gekrönt wird, werden Briten überall im Land zum Essen eingeladen, dem „Coronation Big Lunch“

Royaler Besuch in Hamburg

König Charles: Köchin verrät Lieblingskuchen und das Rezept

Hamburg. Isst König Charles etwa Schwarzwälder Kirsch beim Besuch in Hamburg? Seine Köchin gibt Tipps, was zur Teatime auf den Tisch kommt.

Von Marlies Fischer

Segler Christian Irrgang ließ sich auf seiner „Oblomow“ auch von kleinen Widrigkeiten nicht abschrecken.

Reisen im Segelschiff

Hamburger segelt bis nach London und erlebt Historisches

Hamburg. Christian Irrgang erfüllt sich seinen Traum und erkundet Großbritannien per Segelschiff. Was er dort erlebte.

Von Marlies Fischer

Ende April kehren mit der Aida Perla zwei Norddeutsche nach Hamburg zurück, die nach Monaten Dienst auf dem Schiff, nun wieder einige Wochen an Land leben werden.

Kreuzfahrtschiff

An Bord der Aida Perla: Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Hamburg/Heide/Gülzow. Wenn das Kreuzfahrtschiff am 25. April in Hamburg anlegt, gehen zwei Norddeutsche von Bord. Aus dem Leben von zwei Crew-Mitgliedern.

Von Marlies Fischer

Sternekoch Michael Kempf zusammen mit Anne und Bernd Ratjen (v.l.)

Gourmet Festival

Sternekoch Michael Kempf kreiert phantasievolles Menü

Uetersen. Küchendirektor des Restaurants Facil im Berliner Hotel The Mandala begeisterte an zwei Abenden mit seinen kulinarischen Kreationen.

Von Marlies Fischer

Ewerschole ‚Finkenwerder Art‘ in Speck gebraten mit Kopfsalat in Rahm.

Umfrage

Sterneküche bis Lieferdienst – was schmeckt Ihnen?

Hamburg. Sie interessieren sich für das Kochen, Rezepte und guten Geschmack? Dann helfen Sie uns, das Abendblatt noch besser zu machen.

Von Marlies Fischer

Peter und Sonja Frühsammer und Küchenchef Robert Lorenz in der Küche des Ambassador Hotel & Spa in St. Peter-Ording.

Gourmet Festival

Sterneköche freut „Win-Win-Situation“ in St. Peter-Ording

St. Peter-Ording. Sonja und Peter Frühsommer präsentierten im Ambassador Gerichte aus der „Produktküche mit Pfiff“ – und verursachten einen Stromausfall.

Von Marlies Fischer

Gastgeber-Sohn Dirk Block (l.) mit Schauspieler Marek Erhardt beim

Promi-News

Punsch unter’m Dach – und Dramen auf den Bahamas

Hamburg. Hamburg persönlich – Nachrichten und Anekdoten aus Wirtschaft, Politik, Gesellschaft und Gastronomie

Von Friederike Ulrich und Marlies Fischer

Yotam Ottolenghi und Noor Murad bei der Vorstellung ihres Kochbuchs „Extra good Things“ im Thalia Buchhaus in Hamburg.

Kochbuch-Tipps

Haebel, Henssler, Ottolenghi: Die neuen Bücher der Starköche

Hamburg. Schnell und gut oder richtig raffiniert: Starköche sorgen mit neuen Rezepten für Genuss zu Hause. Wir stellen zehn Kochbücher vor.

Von Marlies Fischer

Jana Kurucová, Peter Gallard und Elsa Benolt (v.l.) in einer Staatsopern-Aufführung von „Hänsel und Gretel

Hamburgische Staatsoper

Mehr als Weihnachtstradition: 50 Jahre "Hänsel und Gretel"

Hamburg. Mehrfach hat unsere Autorin Inszenierungen der Oper gesehen und weiß genau, warum die aktuelle in der Staatsoper so gut ist.

Von Marlies Fischer

Die beiden Veranstalter, die Hamburger Journalisten Benjamin Cordes und Stefan Spiegel, haben den Deutschen Kochbuchpreis am Mittwoch zum dritten Mal verliehen.

Gastronomie Hamburg

Wer hat die besten Rezepte? Deutscher Kochbuchpreis vergeben

Hamburg. Der Preis wurde vom Portal Kaisergranat.com vergeben. Eine Jury kürte Gewinner in 26 Kategorien, darunter auch einige Hamburger.

Von Marlies Fischer

Schleswig-Holstein

Trauriges Schicksal: Weltumsegler muss an Land bleiben

Goltoft an der Schlei. Der leidenschaftliche Segler Wilfried Erdmann hat auf allen Meeren Geschichte geschrieben. Jetzt ist er gezwungen, aufzuhören.

Von Marlies Fischer

Die vier Köche zum Auftakt des Schleswig-Holstein Gourmet-Festivals am Sonntagabend in Ratzeburg (v. l.): Manuel Ulrich, Lutz Niemann, Felix Duwe, Stephan Koch.

SH Gourmet Festival

Makrele an Kaviar zum Auftakt in Ratzeburg

Ratzeburg. Das Festival begann am Sonntagabend im Hotel “Der Seehof“ in Ratzeburg. Womit die vier Köche ihre fast 100 Gäste verwöhnten.

Von Marlies Fischer

Christoph Rüffer ist seit 20 Jahren Chef im berühmten Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten.

Hamburg

Restaurant Haerlin – Christoph Rüffers Jagd nach Perfektion

Der Küchenchef schwärmt über seinen Arbeitsplatz, der seit vielen Jahren hoch dekoriert ist. Was ist das Geheimnis des Haerlin?

Von Marlies Fischer

Matjeseröffnung im Fischereihafenrestaurant mit (v. l.) Dirk Kowalke, Manni Kaltz, Christina Block und Gerhard Delling.

Promis Hamburg

Wenn der Matjes die VIPs in den Hafen lockt

Hamburg persönlich – die Kolumne mit Namen, Nachrichten und Anekdoten aus Wirtschaft, Politik, Gesellschaft und Gastronomie.

Von Elisabeth Jessen, Ina Hieronimus, Marlies Fischer und Maike Schiller

Schleswig-Holstein

Gourmet Festival: Genügend köstliche Tunke für jeden Teller

Pinneberg. Jens Rittmeyer kocht nach dem Motto “Ohne Sauce kein Vergnügen“. Was er auf die Teller brachte, war für die Gäste ein Volltreffer.

Von Marlies Fischer

Die „AIDAcosma“ wird an diesem Sonnabend von Kristina Vogel getauft. Danach dreht sie mit Kapitän Vincent Cofalka im Hamburger Hafen eine Ehrenrunde und startet anschließend zur offiziellen Tauffahrt Richtung Spanien.

Hafen Hamburg

Spektakuläre Tauf-Party für einen Kreuzfahrt-Riesen

Hamburg. Die „AIDAcosma“ wird im Hafen getauft, mit dabei sind viele Prominente. Und: Spitzenkoch Thomas Martin feiert großes Jubliäum.

Von Ulrich Gaßdorf, Claudia Eicke-Diekmann und Marlies Fischer

Christoph Rüffer, der Chefkoch des Restaurants

SH Gourmet Festival

Sternekoch Rüffer kreiert Kunstwerke im Waldhaus Reinbek

Reinbek. Der Küchenchef des Haerlin im Vier Jahreszeiten bereitet ein herrliches Menü zu. Dabei gab es auch für ihn eine Premiere.

Von Marlies Fischer

Restaurant Hamburg

Über Hamburg leuchten jetzt 15 Michelin-Sterne

Der Guide Michelin hat die Sternerestaurants gekürt. Zwei Hamburger Lokale sind erstmals dabei – ein Restaurant verliert den Stern.

Von Marlies Fischer und Franziska Coesfeld

Corona Hamburg: Die Maskenpflicht an Schulen wird zunächst weiter bestehen – aber einiges wird auch wieder erlaubt sein (Symbolbild).

Corona News für den Norden

Diese Lockerungen gelten an Hamburgs Schulen nach den Ferien

Hamburg. Der Überblick: Corona-Inzidenz steigt in Hamburg – 15 weitere Tote. Lage der Jugendherbergen im zweiten Corona-Jahr besser.

Von Laura Lagershausen und Marlies Fischer

Jan Schawe ist Gründer und Inhaber von Mutterland. Er verspricht: „In unserer Chocolaterie ist jede Tafel von Hand in Form gegossen“

Chocolatiers und Confiserien

Hier gibt es die beste Schokolade in Hamburg

Hamburg. Das Angebot der Chocolatiers in Hamburg ist höchst verlockend – darunter befindet sich auch der Hoflieferant der belgischen Königsfamilie.

Von Marlies Fischer und Georg J. Schulz

Im Original kommt die Pizza natürlich aus dem Steinofen – Kenner schwören, sie schmecken den Unterschied (Symbolfoto).

Restaurant

Wo in Hamburg gibt es die beste Pizza?

Hamburg. Ob knusprig oder fluffig, mit klassischem oder ausgefallenem Belag: Alle mögen Pizza. Wo es Hamburgs beste gibt, verraten wir hier.

Von Laura Lagershausen, Elisabeth Jessen, Joana Ekrutt, Matthias Schmoock, Marlies Fischer und Georg J. Schulz

Guide Michelin 2021

Alle Sterne verglüht – zwei Hamburger Star-Köche enttäuscht

Hamburg. Erstaunliche Absteiger in der Spitzengastronomie. Grund zur Freude gibt es aber bei Kevin Fehling (The Table) und Milliardär Kühne.

Von Marlies Fischer und Raven Louisa Rascher

Extremsport

Dieser Norddeutsche segelte in 80 Jahren dreimal um die Welt

Goltoft/Schlei . Wilfried Erdmann umsegelte vor über 50 Jahren einhand den Globus. Seine Abenteuer werden jetzt in einem opulenten Bildband lebendig.

Von Marlies Fischer

Burchrezension

Unter vollen Segeln – die schönste Art zu reisen

Missunde/Schlei. Wilfried Erdmann beschreibt in seinem Buch „Warum wir immer weitersegeln“ seine jüngste Reise – und Segeln im Alter.

Von Marlies Fischer

Hamburg

Gans schön lecker: Vier Rezeptideen von Spitzenköchen

Hamburg. Vier Hamburger Spitzenköche verraten ihre Lieblingsrezepte für einen Festtagsbraten der Extraklasse. Guten Appetit!

Von Marlies Fischer

Auszeichnung

Gourmet Preis 2017 – wer wird Hamburgs bester Koch?

Hamburg. Die besten Köche der Stadt wollen den Besten unter ihnen ehren. Lesen Sie die Vorlieben der Kandidaten und was sie antreibt.

Von Marlies Fischer

Uhlenhorst

Uhlenfest: Die Feiermeile mit Familienflair

Hamburg. Beim Uhlenfest sind zwischen Flohmarkt und Kulturprogramm auch Parteien dabei. Bunt, sonnig, friedlich, familiär ist die Stimmung.

Von Marlies Fischer

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