Herne. Das neue Restaurant Nährstoff-Reich hat vor einem knappen Monat in Herne eröffnet. Die WAZ hat es getestet – und so hat es geschmeckt.
- Das Restaurant „Nährstoff-Reich“ setzt auf die „neue Einfachheit“.
- Besucherinnen und Besucher können sich ihre Bowl selbst zusammenbauen.
- Fazit: Tolles Essen, aber gepfefferte Preise.
Das neue Herner Restaurant Nährstoff-Reich ist noch keinen Monat alt, da hat es sich an seinem Standort in den Neuen Höfen am Robert-Brauner-Platz schon etabliert. Die fleißigen Sportler und Sportlerinnen aus dem benachbarten Gold’s Gym schneien nach getaner Arbeit gern für einen Smoothie vorbei, Mittags nutzen die Herner und Hernerinnen das Restaurant, sein Abholangebot oder seinen Lieferservice für ein gesundes Mittagessen. Aber können Bowls, Bagels und gesunde Süßigkeiten auch geschmacklich überzeugen? Wir haben das neue Herner Gastrohighlight getestet.
Atmosphäre: Wollten Sie immer schonmal in einem Ikea-Katalog speisen? Dann ist das Nährstoffreich etwas für Sie. Das Restaurant setzt voll auf die neue Einfachheit im Ikea-Stil, und das passt zum Gesamtkonzept: aufgeräumt, schnörkellos, hip. In der offenen Küche hinter dem langen Tresen wuseln die Kellner herum, aus den Lautsprechern tönt angesagte Musik, die den Millennial-Coachella-Sustainability-Charme der jungen Generation komplettiert. Wer lieber Urban schnabulieren will, setzt sich an die Tische vor der Tür: Hier kann man bei Bowls und Bagels den Bussen hinterherschauen.
Service: im Nährstoff-Reich ein Sonderfall. Zum Konzept gehört kein klassischer Tischservice, die Gäste bestellen am Tresen, zahlen sofort und hinterlassen starbucksgleich ihren Namen – wenn die Bestellung fertig ist, wird der Name ausgerufen und die Hungrigen holen sich ihre Essen ab. Auch das passt perfekt in den ungezwungenen Geist, der durchs Nährstoffreich weht. Das junge Personal hinter der Theke ist sehr freundlich, aber nicht überkandidelt. Sonderwünsche, etwa eine Zutat gegen eine andere auszutauschen, sind kein Problem, die Gerichte werden frisch „zusammengebaut“. Inhaber Florian Klar kann sich auf die Schulter klopfen – beim Personal hatte er das richtige Händchen.
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Angebot: Die Speisekarte des Nährstoff-Reich ist nicht groß – aber irgendwie schon. Es gibt etwa die Indian Curry Bowl (10,90 Euro) oder California Bowl (12,90 Euro), sowie alle Bowls vegan und glutenfrei. Dazu kommen süße Bowls, etwa die Acai Bowl (8,90 Euro) sowie Bagels und Sandwiches (zwischen 6,90 Euro und 7,90 Euro). Der Clou aber ist die „Signature Bowl“: Aus dem komplette Angebot verschiedenster Zutaten von Salat, Reis und Gemüse über grünen Spargel bis zu veganem oder echten Hühnchen können sich die Gäste ihre eigene Bowl zusammenbauen. Wer das im Internet tut, dem rechnet die Website sogar die exakte Kalorienmenge aus, die die Eigenkreation vorweist. Und wer jetzt noch nicht verstanden hat, was eigentlich eine Bowl ist: Wenn Sie das nächste Mal einen Salat essen, sortieren Sie einfach mal die Zutaten – herzlichen Glückwunsch, Sie haben eine Bowl.
Geschmack: Hier trumpft das Nährstoff-Reich groß auf. Die Oriental Bowl (12,90 Euro) in der Variante mit Kikok-Hähnchenbrust ist ein Gedicht. Reis, Wildkräutersalat, Kichererbsen, Rotkohl, Tomaten, Gurke, Cranberries, Petersilie, Sonnenblumenkerne, Sesam und Sprossen harmonieren ganz hervorragend zusammen – und das schon, bevor die Bowl ihren größten Trumpf ausspielt, die Paprika-Tomaten-Soße. Die fasst das bunte Sammelsurium zu einem wirklich schmackhaften Salat zusammen, bloß, dass der Preis genau so saftig ist, wie die spürbar frischen Zutaten bleibt ein Wermutstropfen. Zuzufügen ist aber auch: Die Portion ist sehr groß, eine Bowl ist hier nicht nur ein kleiner Snack, sondern eine richtige Mahlzeit.
Nur weil das Nährstoffreich auf gesunde Speisen setzt, heißt das nicht, dass es keinen Nachtisch gibt. Der Sweet Potato Brownie (3,90 Euro) aus Süßkartoffeln, glutenfreien Haferflocken, Datteln, Agavensirup, rohem Kakao, Mandeln, Cashews und Bananen schmeckt wahnsinnig schokoladig und fruchtig gleichermaßen. Die Dattel-Cashew-Creme, die die Bananenscheiben auf dem Brownie hält, spielt dabei noch einmal in einer ganz eigenen Liga.
Fazit: Das Nährstoffreich konzentriert sich auf das, was es kann, nicht mehr und nicht weniger. Das Essen schmeckt hervorragend, auch wenn die gepfefferten Preise und die sehr spezielle und fleischarme Speisekarte sicher keine Fans von Hausmannskost in den Laden locken wird. Doch diejenigen, die sich in der Welt der Bowls zu Hause fühlen oder im Geiste eigentlich in einem hippen Berliner Start-up arbeiten, kommen hier voll auf ihre Kosten.
Bewertung:
Geschmack: 5 von 5 Sternen
Atmosphäre: 3 von 5 Sternen
Service: 5 von 5 Sternen
Preis-Leistungs-Verhältnis: 2 von 5 Sternen
Adresse: Von-der-Heydt-Straße 6, 44629 Herne
Öffnungszeiten: montags bis sonntags und feiertags von 10 bis 20 Uhr
Internet:naehrstoff-reich.de. Hier kann auch Essen zur Abholung oder per Lieferdienst bestellt werden. Auch Catering bietet das Nährstoff-Reich an.
Hinweis der Redaktion: Diese Gastro-Kritik entspricht dem subjektiven Geschmacksurteil des Verfassers. Bei unseren Tests geben wir uns nicht zu erkennen, bewerten unabhängig und bezahlen das Essen selbst.