Herne. Es gibt ein neues Restaurant in Herne: das „Nährstoff-Reich“. Im Angebot sind Superfoods, etwa Bowls, und Süßigkeiten wie Sweet-Potato-Brownies.
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In der Herner Innenstadt hat am Mittwoch, 3. August, ein neues Restaurant eröffnet. Im Angebot: Bowls, Smoothies, Bagels. Das „Nährstoff-Reich“ gibt es bereits in Bochum, nun eröffnet Inhaber Florian Klar eine zweite Filiale in Herne – direkt neben dem Gold’s Gym in den Neuen Höfen.
Genau das dürfte ein großer Pluspunkt für die neue Filiale sein. Schließlich achten vor allem Sportler auf eine gesunde, proteinreiche und ausgewogene Ernährung. Das sei damals auch seine Motivation gewesen, einen solchen Laden zu eröffnen, so Klar. „Ich habe mich schon immer für Sport und gesunde Ernährung interessiert“, sagt er im Gespräch mit der WAZ. Ihm hätten jedoch immer gesunde Alternativen in Bochum gefehlt, sodass er 2018 den ersten Laden in einer ehemaligen Boutique eröffnete.
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Nährstoff-Reich: In Herne gibt es auch einen Lieferservice
Da das Geschäft in Bochum so gut lief, habe er schon vor Corona über eine Expansion nachgedacht, sagt er. Erst sei Dortmund als potenzieller zweiter Standort angedacht gewesen – doch dann kam die Corona-Pandemie und die Idee hatte sich zunächst erübrigt. Dann habe er das Angebot von den Neuen Höfen erhalten und zugesagt. „Mir gefällt hier einfach das Gesamtkonzept.“ Er wolle nun auch in Herne eine Lücke schließen und gesunde Optionen bieten. Und da sei nicht nur das Fitnessstudio gut gelegen, sondern auch die Büros, die in den Neuen Höfen entstehen werden. Dass es in Herne eine Nachfrage nach dem gesunden Essen gibt, zeige sich an den Onlinebestellungen im Bochumer Shop. „Da werden wir immer wieder gefragt, ob wir nicht auch nach Herne liefern können.“ Einen Lieferservice gebe es nun ebenfalls in der Filiale in Herne.
Im November 2021 habe er den Mietvertrag unterschrieben, eigentlich wollte Klar dann bereits im Juli dieses Jahres öffnen, doch Lieferengpässe hätten ihm einen Strich durch die Rechnung gemacht. So musste er bis zur letzten Minute bangen, ob nun Anfang August die Eröffnung stattfinden kann. Denn: Die Teller konnten nicht rechtzeitig geliefert werden – also fuhr der Bochumer am Tag vor der Eröffnung selbst zur Spedition und holte die Teller ab. „Wir bekommen schon einige Nachfragen, wann es endlich losgeht – sei es hier vor Ort oder auch per Mail oder Instagram.“
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„Unsere Mission ist es, für gesunde Ernährung zu sorgen“
Im Laden stehen 32 Sitzplätze den Gästen zur Verfügung – draußen noch einmal zehn. Mit 16 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern wird in Herne gestartet, sollte es gut laufen, könnten es auch mehr werden, sagt der 34-Jährige. „Unsere Mission ist es, für gesunde Ernährung zu sorgen.“ Wenn dieses Konzept in Herne genauso gut angenommen wird wie in Bochum, schließt der gelernte BWLer weitere Expansionen im Ruhrgebiet nicht aus.
Wie die gesunde Ernährung im Nährstoff-Reich aussehen kann, zeigt ein Blick auf die Speisekarte: So werden zum einen herzhafte Bowls mit unterschiedlichen Zutaten wie Quinoa, Kurkuma-Blumenkohlreis oder gebratenem Räuchertofu angeboten. Zum anderen gibt es süße Bowls mit verschiedenen Obstsorten, Granola oder Haferflocken. Die Preise liegen hier zwischen 8,90 Euro und 12,90 Euro. Außerdem gibt es verschiedene Bagels, Smoothies, Getränke und gesunde Süßigkeiten wie einen Sweet-Potato-Brownie oder auch Himbeer-Chia-Marmelade.
Das Nährstoff-Reich, Von-der-Heydt-Straße 6, hat montags bis samstags von 10 bis 20 Uhr geöffnet. Weitere Infos gibt es unter naehrstoff-reich.de.