Im nach eigenen Angaben größten Anbauverband Deutschlands sind 4712 Biobauern und 783 Hersteller wie Bäckereien, Metzgereien oder auch Restaurants zusammengeschlossen. Hervorgegangen aus der Schweizer Bauernheimat-Bewegung 1925 achten Bioland-Betriebe heute vor allem auf die Einhaltung einer Kreislaufwirtschaft. Die Anzahl der Tiere in einem Betrieb ist an die bewirtschaftete Fläche gebunden: Es dürfen nur so viele Tiere gehalten werden, wie Futter auf eigenen Flächen erzeugt werden kann.