Demeter ist das Zeichen für Produkte aus der sogenannten biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Neben dem obligatorischen Verzicht auf synthetische Dünger und chemische Pflanzenschutzmittel sollen die Landwirte auch "eine gezielte Förderung der Lebensprozesse im Boden und in der Nahrung" gewährleisten. Angeregt durch die Philosophie Rudolf Steiners, des Begründers der Anthroposophie, betrachten sie ihren Hof als einen "lebendigen, einzigartigen Organismus".