Neueste Artikel zum Thema

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  Ernährung

  Beyond Meat ungesund? Dr. Riedl deckt auf, was drinsteckt

  Berlin. Fleischersatzprodukte wie Beyond Meat werden immer beliebter. Ernährungsexperte Riedl erklärt anhand der Zutatenliste, ob das gesund ist.

  Von Miriam Eichhorn

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  Eat Club

  Vegane Hot Dogs aus Karotten – mit Avocado-Salsa

  Anstelle von Würstchen kommen in diesen veganen Hot Dog ganze Karotten: würzig mariniert, gebraten und mit Avocadosalsa als Topping.

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  Eat Club

  Gebratener Spargel im Asia-Stil – vegan, schnell & Low Carb

  Fertig in unter 30 Minuten: Den Brat-Spargel lassen wir uns heute in grün, vegan und mit asiatischem Kokos-Erdnuss-Topping schmecken.

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  Ernährungs-Podcast

  Empfehlung: Finger weg von Süßem, Salzigem und Fettigem

  Hamburg. Neue Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Sie rät zu weniger Eiern, Milch und Fleisch. Was Dr. Riedl dazu sagt.

  Von Elisabeth Jessen

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  Eat Club

  Gestreifte Low-Carb-Chia-Konfitüre mit Kiwi und Papaya

  Ballaststoffreich & nährstoffschonend: Der Frühstücks-Fruchtaufstrich mit Birkenzucker wird fix mit Chiasamen püriert, nicht gekocht.

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  Ernährung

  Vegane Würste im Test: Drei Produkte mit gefährlicher Zutat

  Berlin. In seiner aktuellen Ausgabe hat Ökotest verschiedene vegane Würstchen verglichen. In den meisten Produkten zeichnen sich Probleme ab.

  Von Ferdinand Heimbach

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  Eat Club

  Veganes Mettbrötchen mit geschmackiger Geheimzutat

  Das fleischlose Double überzeugte beim Redaktionsfrühstück alle. Wetten, Sie werden kaum einen Unterschied zum Original schmecken?

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Vegane Tantanmen-Ramen mit wenig Tamtam

  Schlürfen erwünscht: die vegane Ramensuppe mit Tofu und Pak Choi steht in unschlagbaren 45 Minuten dampfend und duftend auf dem Tisch.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Hummus: Veganes Grundrezept mit drei kreativen Variationen

  Hamburg. Diese Variationen des Original-Hummus sind einfach und gesund. Ob Karotten, Rote Bete oder Avocado – hier ist für alle etwas dabei.

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  Eat Club

  Veganes Rezept: Avocado-Toast mit Rote-Bete-Hummus

  Das Trendgericht Avocado-Toast lieben alle: Unseres ist nicht nur köstlich und vegan, sondern auch voller Antioxidantien und Vitamine.

  Von Eat Club

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  Eat Club

  Rezept: Vegetarische Chicken Wings aus Blumenkohl

  Ein Fast-Food-Klassiker, neu interpretiert mit der am besten verdaulichen Kohlsorte. Das entlastet eins unserer wichtigsten Organe.

  Von Eat Club

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  Eat Club

  Vegan, Low Carb und schnell: Rezept für bunte Sommerollen

  Hamburg. Diese Sommerrollen sind bunter als viele ihrer Kollegen. In diesem Rezept erfreut das nicht nur das Auge, sondern den ganzen Körper.

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  Eat Club

  Veganes Osterrezept: Hummus aus Linsen und Karotten

  Hamburg. Dieses Hummus schmeckt nicht nur Veganern: Die Low Carb Creme ohne Kichererbsen ist schnell gemischt und verzaubert beim Osterbrunch.

  Von Eat Club & Myriam Banderob

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  Ernährungs-Podcast

  Partnerschaften erhöhen Lebenserwartung bei Männern

  Hamburg. Dr. Matthias Riedl gibt Tipps, wie sich in einer Beziehung gesundes Essen durchsetzen kann. Denn Frauen leben derzeit viel länger.

  Von Elisabeth Jessen

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  Wurstersatz

  Rügenwalder Mühle bietet Klassiker nur noch vegan an

  Berlin/Bad Zwischenahn. Ein Wurstklassiker von Rügenwalder Mühle wird durch seine vegane Variante ersetzt. Das Unternehmen will den Kurs beibehalten.

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  Weihnachtsrezepte

  Weihnachtsbraten ohne Fleisch: Omas Klassiker in vegan

  Berlin. Rotkohl, Braten, Kartoffelstampf: Ein traditionelles Weihnachtsessen kann auch fleischlos gelingen. So veganisieren Sie Omas Klassiker.

  Von Duygu Ayrikcil

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  Karotte statt Lachs

  Veganer Lachs für 50 Cent begeistert sogar Norddeutsche

  Berlin. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. Und diese vegane Lachsalternative könnte sogar Fischliebhaber begeistern.

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  Eat Club

  Ungeahnt lecker: Vegane Gänsekeulen mit „Bratensoße“

  Dieses kleine, feine Weihnachtswunder aus Reispapier und Austernpilz-“Vleisch“ überzeugt das vegane Kind und Bratentraditionalisten gleichermaßen

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Klimafreundliche Röstkarotten-Kichererbsen-Bowl

  Wer beim Essen einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck hinterlassen möchte, sollte sich einen Satz aus diesem Rezept merken.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Liebe für die Leber: 4 Sorten Apfelmus zum Selbermachen

  Wer wie die Leber rund um die Uhr schuftet, hat Unterstützung verdient: Die vielen Polyphenole im Apfel sind gut für unseren Darm.

  Von Eat Club

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  Eat Club

  Veganer und bienenfreundlicher Gänseblümchen-Honig

  Mit diesem schnellen Rezept können Sie Honig ab jetzt einfach selber zubereiten: günstig, vegan und mit Blumen aus dem eigenen Garten.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Cremigster Hummus mit Taboulé-Topping

  Welches Geheimnis steckt hinter perfektem Hummus? In diesem Rezept erfahren Sie in einfachen Schritten, wie Sie Hummus selber machen.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Rezept für veganes Eis: Sündenfreie Nicecream mit Beeren

  Kann Eiscreme gesund sein? Wenn Sie unser Rezept befolgen: Ja! Unsere Nicecream ist nicht nur voller Vitamine, sondern sogar vegan.

  Von Jessika Brendel

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  Kommentar

  Reister Markt: Was Peta dabei wirklich will

  Reiste. Ein Reister Markt ohne Tierschau? Das wollen Tierschützer von Peta. Dabei scheint es aber um etwas anderes zu gehen - der Kommentar.

  Von Jürgen Kortmann

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  Campus

  Keine tierischen Produkte – Studentin testet den „Veganuary“

  Siegen. Anna lebt einen Monat lang vegan – auf Probe sozusagen. Nach drei Wochen zieht sie ein erstes positives Fazit.

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  Im Selbstversuch

  Schwelmer Obstwiese: Der erste selbst gemachte Apfelsaft

  Schwelm. Reporterin Lilo Ingenlath-Gegic muss bei der AGU und der Biologischen Station in Schwelm kräftig mit anpacken.

  Von Lilo Ingenlath-Gegic

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  Stadtentwicklung

  Neue Markthalle für Hagen kommt erst im Jahr 2020

  Hagen-Mitte. Die Umgestaltung der Immobilie Elberfelder Straße 12 in eine neue Markthalle verzögert sich. Hier alle Hintergründe zum Stand des Verfahrens.

  Von Martin Weiske

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  Kommentar

  Totale Überwachung ist längst Wirklichkeit geworden

  S. ind wir doch mal nicht so blind und glauben, dass Kameras an mehr oder weniger sicherheitsrelevanten Orten schon alles in Sachen Überwachung sind. Es ist längst angsteinflößender a...

  Von Mike Fiebig

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  Ernährung

  BWL und Tierschutz: Erster Studiengang für vegane Ernährung

  Köln/Hagen. . Der erste Professor, der erste Studiengang, ein wachsender Markt und auch beim Lebensmittelhandel in der Region ist der Trend zu spüren.

  Von Harald Ries

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  Ernährung

  Vegan kochen für die Familie

  Wetter. . Die Wetteranerin Anke Lüßenhop stellt ihr neues Kochbuch mit veganen Rezepten und Informationen rund um gesunde Nahrungsmittel vor.

  Von Elisabeth Semme