Wattenscheid-Mitte. Das Lokal Baseburger in Wattenscheid macht weiter. Das Aus wurde in letzter Minute abgewendet - durch niedrigeren Mietpreis und Franchise-System.
Totgesagte leben länger. Und das gilt offenbar auch für das Lokal Baseburger im Wattenscheider Gertrudiscenter. Nachdem das Aus im Oktober 2022 verkündet worden war, heißt es nun, dass es dort ab 6. Januar weitergehen soll.
Mietpreis als großes Problem in Wattenscheid
Geschäftsführer Jan Rozanka spricht von einem „Neujahrs-Wunder von Wattenscheid“. Und erklärt zum Hintergrund, dass es auch harte Verhandlungen mit dem Betreiber des Gertrudiscenters, der ILG-Gruppe, zur Miethöhe gegeben habe. Mit dem Ergebnis, dass man sich habe einigen können. Heißt übersetzt: Es gab eine Senkung des Mietpreises. Schon häufiger war von Wattenscheider Geschäftsleuten zu hören, dass die Pacht hier stark überhöht sei angesichts der Umstände in der City und die Vermieter endlich von ihren überzogenen Vorstellungen herunter müssten.
Den zwölf Mitarbeitern hatte man im vergangenen Jahr gekündigt. Jetzt würden „fast alle wieder übernommen“. Aber die Verhältnisse haben sich dahingehend verändert, dass nun ein Franchise-Nehmer das Baseburger-Lokal übernommen hat. Aber Jan Rozanka betont: „Für die Gäste ändert sich hier gar nichts, es bleibt alles wie gewohnt, von der Einrichtung bis zu den Speisen.“ Und bei den Produkten werde sogar draufgesattelt, es gebe größere Portionen. „Statt 130 Gramm hat jedes Patty ab sofort 160 Gramm, und die ,Monsterversion’ hat jetzt 640 Gramm.“ Man hofft, alle Stammgäste halten zu können und auch neue dazu zu gewinnen. Online zu reservieren sei weiterhin unter www.baseburger.de möglich. Geöffnet ist laut Homepage täglich ab 17 Uhr.
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Ankermieter im Gertrudiscenter über viele Jahre
Sieben Jahre war das Lokal Baseburger einer der Ankermieter im Gertrudiscenter Wattenscheid - und soll es damit wohl auch bleiben. Sonst hätte womöglich wie schon zuvor ein langer Leerstand gedroht. In Wattenscheid ist es räumlich betrachtet die wohl größte gastronomische Lokalität – und auch innen ein Aushängeschild: das „Baseburger“ im Gertrudiscenter am Alten Markt in der Wattenscheider City über zwei Etagen (rund 800 Quadratmeter), samt Außengastronomie.
Baseburger ist mit mehreren Standorten in NRW vertreten. Hohe Mietpreise und sinkende Umsätze waren im Oktober laut Unternehmensleitung die Gründe dafür, in Wattenscheid die Reißleine zu ziehen und aufzuhören, so sagte damals Geschäftsführer Jan Rozanka: „Manchmal sind die Dinge, die wir nicht ändern können, genau die Dinge, die uns ändern. Wir haben deshalb gekündigt.“ Doch nun die Wende.
Wende in Wattenscheid nach harten Verhandlungen
Seit 2015 ist das Baseburger-Lokal in Wattenscheid ein fester Bestandteil der Bochumer Gastroszene - und soll es nun auch bleiben, jetzt hier mit einem veränderten Betreibersystem. Insgesamt hat Baseburger mit seinen Standorten in NRW insgesamt rund 150 Mitarbeiter/innen.
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Die Coronakrise hatte auch diesem Lokal schwer zugesetzt, lange hatte man den Restaurantbetrieb schließen müssen. Und Jan Rozanka hatte damals zu den Schließungsgründen gesagt: „Die Inflation treibt sämtliche Kosten in die Höhe, insbesondere die für Lebensmittel, Strom, Gas und Wärme und jeder Tag wird zu einer neuen Herausforderung. Diese Kosten können wir nicht beeinflussen.“ Aber bei der Miethöhe hat es jetzt ja offenbar ein Einlenken gegeben - „nach harten, aber erfolgreichen Verhandlungen“.