Bochum-Wattenscheid. In Wattenscheid öffnet ein neues Eiscafé. Viele Produkte für die eigenen Eiskreationen kommen aus der Region. Die Bürger dürfen mitgestalten.
Viele Wattenscheider werden es schon mitbekommen haben: Im früheren Eiscafé Carboni an der Westenfelder Straße 20 herrscht wieder Betrieb. Dort, wo es praktisch schon immer Eis gab (Dörnenburg, Pumuckl), werden auch weiterhin Eiskugeln verkauft. Klassiker, aber auch viele Eigenkreationen, die sich der neue Inhaber Joachim „Joe“ Glaubitz einfallen lässt. Zusammengestellt vorzugsweise aus regionalen Produkten. Bienenstich-Eis zum Beispiel.
Neue Eisdiele in Wattenscheid: Eissorten aus möglichst natürlichen Zutaten
Die Eissorten werden von Joe Glaubitz selbst hergestellt. Dabei ist ihm wichtig, Produkte von regionalen Erzeugern zu nutzen und mit diesen auch zu kooperieren. So ist angedacht, gemeinsam mit dem Schokoladenwerk in Wattenscheid eine Geschmacksrichtung zu konzipieren. Ein Milchbauer aus der Umgebung liefert frische Vorzugsmilch, ein Imker den Honig. Und mit einem Kumpel, der eine Kaffeerösterei besitzt, will Glaubitz eine eigene Kaffeesorte entwickeln.
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Glaubitz erfüllt sich mit der Eisdiele einen Lebenstraum. Er ist gelernter Koch, war lange Zeit auch in der Küche tätig. Zuletzt führte der 54-Jährige selbstständig einen Sanitär- und Heizungsbetrieb. Nun heißt es für ihn zurück zu den Wurzeln.
Wattenscheider Eismacher ist selbst verrückt nach Eis
Wie man Eis macht, hat er in der Ausbildung gelernt. „Dazu habe ich viele Seminare besucht.“ Und wie gutes Eis schmecken muss, weiß er selbst wohl am besten. „Ich kennen niemanden, der so verrückt auf Eis ist“, sagt Glaubitz’ Lebensgefährtin Nicole Enstone (47), die ihren Joe im neuen Eiscafé unterstützen wird – so es ihr Job als Unternehmensberaterin zulässt. „Der fährt extra nach Düsseldorf, Köln oder Münster, um dort besondere Eissorten zu probieren“, sagt sie.
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Schon seine Mutter, ergänzt Joe Glaubitz, habe Eis geliebt und hat, während sie mit ihm schwanger war, wohl jeden Tag eines gegessen. Die Eisliebe ist ihm also offenbar in die Wiege gelegt worden. Und so verwundert der Name nicht, der bald das „Eiscafé Carboni“ ersetzen soll: eben „Eisliebe“.
Wie das Logo aussehen soll, können die Wattenscheider mitentscheiden. „Wir werden drei Motive auf Instagram zur Auswahl stellen“, sagt Glaubitz. „Dem Gewinner spendiere ich eine Eistorte.“
