Gelsenkirchen. Früh übt sich, wer ein Profi werden will - das gilt bei der U15-Jugend des FC Schalke 04 nicht nur für den Sport, sondern auch für das Verhalten bei Tisch. Die Jungkicker unterziehen sich im Gelsenkirchener Courtyard-Hotel einem Benimmkursus, zu dem auch das Zubereiten von Speisen gehört.

„Wenn es mit dem Fußball nicht klappt, könnt ihr euch direkt bei Heinrich Wächter anmelden“, ruft Willi Landgraf seinen Schützlingen scherzhaft zu. Früh übt sich, wer ein Profi werden will: Die U15-Jugend des FC Schalke 04 hat unter fachkundiger Anleitung von Koch Heinrich Wächter an einem Benimm- und Kochkurs im Courtyard-Hotel teilgenommen.

Die Stars von morgen lernten nicht nur wie es bei Tisch zugeht, sondern bekamen auch eine Einführung in Ernährungslehre, Einblicke in den Hotelalltag und bereiteten ihr Essen selbst zu. Der Fußballprofi von heute muss sich eben auch auf gesellschaftlichem Parkett bewegen können. U15-Chef-Trainer Willi Landgraf stellte seinen Jungs am Rande des Kurses ein gutes Zeugnis aus: „Die machen das prima, wir waren ja schon in einem Fünf Sterne-Hotel in Katar und wohnen während der Trainingslager in gehobenen Hotels.“

Kooperation mit Gesamtschule

Im theoretischen Lehrteil bekamen die 25 Fußballer zunächst den Umgang mit Serviette, Besteck und Gläsern beigebracht – in einem Edelrestaurant kann man schnell den Überblick verlieren. Danach stellte Kochprofi Wächter das Knigge-Regelwerk für das Essen am Tisch vor und schulte den Geschmack der Kicker: Kartoffelpüree aus der Tüte, tiefgekühlter Blumenkohl und Obst aus der Dose wurden mit den frischen Alternativen verglichen. In einem Test wurde das Erlernte abgefragt. Zu Landgrafs aktiver Zeit habe es so ein Angebot für den Nachwuchs nicht gegeben. „Ich habe mir alles von den Großen abgeguckt“, sagt der ehemalige Profi augenzwinkernd.

Überhaupt seien die Jungs in vielen Bereichen weiter. „Es hängt aber auch davon ab, was vom Elternhaus kommt“, so Landgraf. Dass der Benimm-Bedarf steigt, haben die Verantwortlichen des Courtyard-Hotels erkannt. „Das Thema ist bei den Schulen aktuell“, so Hoteldirektor Dino Klass. Mit der Gesamtschule Berger Feld habe das Courtyard by Marriott eine IHK-Kooperation und biete den Kurs „Im Benehmen eine Eins“ an.

Gläser und Besteck an den richtigen Stellen

Den Startschuss zum spannendsten Teil gibt Heinrich Wächter: „Jetzt geht’s ans Eingemachte, habt ihr die Hände gewaschen?“ Vor dem Hotel grillt die eine Hälfte des Teams Hähnchenkeulen und Rinderfilets, schneidet Brot, zerkleinert Gemüse und Salat. Wächter und sein Team geben Hilfestellung. Ioannis Tsingos konnte seine Spielmacherqualitäten beim Grillen einbringen. „Das hat mir am meisten Spaß gemacht“, so der 14-Jährige. Wie die Hotels an ihre Sterne kommen, habe er im Theorieteil erfahren. „Das habe ich vorher alles nicht gewusst.“

Im „Green Olive“ zeigt der stellvertretende Restaurantleiter Christof Kopij den anderen Spielern, wie die Tische richtig eingedeckt werden. Jakob, Timon und Robin schauen genau hin, wo Gläser und Besteck landen, schließlich müssen sie gleich selbst für das ganze Team eindecken.

Guter Kontakt zur Schalke-Jugend

Am Ende eines ereignisreichen Tages stand für die U15 das gemeinsame Essen an. Dass die Jungs, trotz Knigge und Benimmkurs, Jungs geblieben sind, zeigt ihr gemeinsamer Reim: „Piep, piep, piep, wir haben uns alle lieb, wir essen was es gibt, guten Appetit!“

Profis aufgepasst! Die U15 hat ihr Revierderby gegen Dortmund vor einer Woche mit 2:1 gewonnen. Doppeltorschütze, der „Mann vom Grill“: Ioannis Tsingos. Die Knappenschmiede kennt Koch und Berufsschullehrer Heinrich Wächter bereits. Mit der U9 und der U11 hat er vor Weihnachten Gebäck zu Gunsten der Christoph Metzelder-Stiftung angerührt und gebacken.