Den Platz neben der Freiluftbühne, wo früher nicht alles so ordentlich aussah, hatte er schon länger im Auge. Die Minigolfanlage kaufte er in den Niederlanden. „Das ging recht flott, nachdem ich dort so eine mal gesehen hatte.“ Was nicht so flott ging, obwohl vor einem Jahr alles schon fertig sein sollte: die Stehtische, Bänke und anderes Mobiliar. „Das kam nämlich alles aus China und steckte in dieser unendlichen Container-Warteschlange, die sie dort mit ihrem Total-Lockdown verursacht hatten“, erzählt der Wirt. Aber so langsam wird’s. Bänke, eine Chill-Terrasse mit Sonnendach laden zwischen den bunten Bahnen zum Entspannen ein.

Einige Gäste, darunter die regelmäßig feiernden Vereine, haben das „Cottage-Green“ schon ausprobiert. Am letzten Augustwochenende ist dann offizielle Einweihung. Es gibt sogar ein Charity-Turnier zugunsten des Vereins Ambotioniert. Aber erst ab dem nächsten Frühjahr will Mader seine Minigolfanlage plus Kiosk und Speisen zur Selbstbedienung regelmäßig öffnen – von März bis Oktober, bei gutem Wetter und als reine Außengastronomie.

Bis dahin gilt noch seine derzeitige Variante: Das Cottage öffnet seinen Saal oder die kleineren Räume nur für angemeldete Gruppen oder Feiern. „Das hat sich bewährt, ich konnte die sogenannten toten Tage vermeiden und am Ende zwar nicht unbedingt den Umsatz, dafür aber den Gewinn steigern“, so der Wirt. Der Vorteil: Bessere Vorplanung, die vier festen Mitarbeiterinnen, Köchin Alex, die schon seit gut zehn Jahren im Cottage auftischt, oder die Aushilfen können sich selbst vorausschauend organisieren, und auch beim Einkauf kann er sich besser am tatsächlichen Bedarf orientieren.

Die Abende mit Live-Musik sollen wieder öfter stattfinden

Und es funktioniert, wie Mader versichert. Es gebe zahlreiche Stammgäste, die bei ihm feierten. Dazu die Schützen, andere Vereine, aber auch Parteien, manchmal Abteilungen der Stadt oder sogar die Polizei. „Ich glaube, die fühlen sich alle hier wohl“, sagt der Gastronom, der seit 23 Jahren das Cottage betreibt. Denn schließlich lässt sich der rustikale Charme des Cottage auch etwas variieren, je nachdem, ob eine Hochzeit, Kommunion oder Konfirmation oder manchmal auch eine Beerdigungsgesellschaft die Räume bucht.

Aber ein wenig vermisst Ralf Mader die Sausen mit Live-Musik schon. „Die sollen auch verstärkt wieder stattfinden, Ende August geht es ja los, zum Beispiel mit dem Jubiläum von Ambotioniert’, und im Herbst schaut auch mal wieder die Connemara Stone Company vorbei.“ Mehr in dieser Richtung könne er sich durchaus vorstellen.