Bochum. Es war die verzweifelte Suche nach Personal, die den Traditionsbäcker in Bochum-Gerthe zum Aufgeben gezwungen hatte. Nun gibt‘s einen Nachfolger.

Von Außen hat sich nicht viel geändert. „Stehcafé“ steht noch immer über der Tür. Ebenso in Orange auf Braun geschrieben wie der Schriftzug „Bäckerei & Konditorei“ auf dem Schaufenster. So wie es früher in den 70er Jahren eben schick war. Nur den Namen habe er „abgeknibbelt“, sagt Oliver Pape. Er leitet die kleine Bäckerei in der Fußgängerzone von Bochum-Gerthe. Über Jahrzehnte hat man hier bei Risken Brot, Brötchen, Kuchen und „Teilchen“ geholt. Jetzt hat Löscher übernommen.

Wieder Leben in Bochumer Bäckerei: Neustart im Retro-Stil

Auch innen erinnert eigentlich alles noch an vergangene Zeiten. Auf Schnickschnack wird verzichtet. „Wir haben das Interieur übernommen und nur die Beleuchtung erneuert“, sagt Pape. „Das erinnert alles wirklich noch ein bisschen an die Siebziger. Als ich mit meiner Mama damals zum Bäcker ging, sah das genauso aus“, weiß der 53-Jährige.

Von Außen erinnert das Ladenlokal in der Fußgängerzone in Bochum-Gerthe noch immer sehr an die frühere Traditions-Bäckerei Risken.
Von Außen erinnert das Ladenlokal in der Fußgängerzone in Bochum-Gerthe noch immer sehr an die frühere Traditions-Bäckerei Risken. © FUNKE Foto Services | Svenja Hanusch

Pape kommt aus Riemke, ist dort aufgewachsen. „Früher gab es bei uns noch Tante-Emma-Läden und Bäckereien. Heute so gut wie nichts mehr“, beklagt er. Dabei sei die Stadtteilversorgung so wichtig. Umso mehr freut er sich, zumindest in Gerthe einen Teil dazu beitragen zu können. „Schön, dass Löscher auf den Standort setzt.“

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Vorgänger Andreas Risken hatte seine Filiale im September 2023 geschlossen. „Ich habe keine Mitarbeiter mehr gefunden“, sagt der Bäcker. Er habe daher große Probleme gehabt, den Laden bis 18 Uhr geöffnet zu bekommen. „Ich selbst bin jede Nacht in der Backstube. Da habe ich nicht noch Lust, die Schicht am Nachmittag zu übernehmen“, erklärt er. Daher der bittere Schlussstrich. Weit mehr als 40 Jahre sei die Bäckerei Risken in Gerthe beheimatet gewesen.

Nun konzentriert sich Andreas Risken voll und ganz auf den Betrieb an der Castroper Straße. Auch hier hat er mit den bekannten Problemen zu kämpfen. „Es gibt nur noch einen Gesellen und mich in der Backstube.“

Aysem Kaya und Kerstin Puls sind zwei von vier Mitarbeiterinnen in der neuen Bäckerei Löscher in der Fußgängerzone in Bochum-Gerthe.
Aysem Kaya und Kerstin Puls sind zwei von vier Mitarbeiterinnen in der neuen Bäckerei Löscher in der Fußgängerzone in Bochum-Gerthe. © FUNKE Foto Services | Svenja Hanusch

Am früheren Risken-Standort an der Lothringer Straße 16 in Gerthe hat Löscher aktuell vier Mitarbeiterinnen. „Drei haben wir neu eingestellt“, berichtet Oliver Pape. Das reicht dennoch nur dazu, bis 15 Uhr zu öffnen. Weitere Verstärkung wird daher gesucht, entsprechende Flyer liegen auf der Verkaufstheke.

Neue Bäckerei in Bochum: Schon kurz nach der Eröffnung viele Stammkunden

Dahinter stehen unter anderem Kerstin Puls und Aysem Kaya. Beide haben schon vorher in Bäckereien gearbeitet, sind also vom Fach. Man habe so kurz nach der Eröffnung bereits viele Stammkunden, erzählen die beiden. „Einige kommen jeden Tag. Da kennt man inzwischen viele schon mit dem Namen.“ Wie die junge Frau, die kurz hereinschneit, um ein paar Brötchen zu kaufen. Die freut sich total, dass der Bäcker wieder aufgemacht hat. „Ganz toll. Die Brötchen sind lecker, die Preise fair und das Personal sehr nett.“

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Viele Kunden seien froh, einen weiteren Bäcker in der Gerther Fußgängerzone zu haben, berichten die beiden Verkäuferinnen. Gerade einigen Älteren sei der Weg zu Malzers im Rewe zu weit. Am besten laufe es an den Markttagen, mittwochs und samstags. Dann komme auch viel Laufkundschaft und decke sich mit den Klassikern ein: Brot, Brötchen, Kuchen.

Bochumer Bäckerei plant mit Saisonbeginn auch Sitzmöglichkeiten draußen

Gebacken wird direkt vor Ort. „Die Rohlinge kommen aus unserer Backstube an der Harpener Heide“, sagt Oliver Pape. Auch Waffeln würden in Gerthe frisch zubereitet. Zum Verweilen lädt die Bäckerei nicht gerade ein. Noch nicht. In der Ecke links gibt es Sitzmöglichkeiten, aber vom Komfort reichen die gerade mal für einen Kaffee. „Ist halt zweckmäßig“, sagt Pape. Dafür gibt es jetzt mit Saisonbeginn die Möglichkeit, sich draußen hinzusetzen. Von dort soll dann auch bald der Name Löscher zu lesen sein.

Die Öffnungszeiten: wochentags von 6.30 bis 15 Uhr, samstags von 6.30 bis 13 Uhr und sonntags von 8 bis 14 Uhr.

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