Brabecke. Lucas von Fürstenberg vermarktet Wildfleisch über einen eigenen Onlineshop - und bietet auch Baumpatenschaften an. Was dahinter steckt.

Schon vor drei Jahren hat Lucas von Fürstenberg, Leiter der Freiherr von Fürstenberg‘schen Forstverwaltung in Brabecke, einen Onlineshop für die Vermarktung des Wildfleischs eröffnet. Es wird von einem nahegelegenen Metzger zerlegt und veredelt, vakuumiert und tiefgefroren wartet es dann auf die Abnehmer.

Das Besondere im Onlineshop: Hier können die Kunden immer genau sehen, wie viel von welchem Produkt noch vorrätig ist. „Im Endeffekt ist der Onlineshop auch unser Warenmanagementsystem“, erklärt Lucas von Fürstenberg. Er müsste nur einpflegen, wie viel wovon da sei, den Rest erledige das System des Onlineshops. Nur das Abholen müssten die Kunden in den meisten Fällen selbst übernehmen; manchmal bringe Lucas von Fürstenberg aber auch die Ware zum Kunden.

„Wildfleisch ist ein hochwertiges Lebensmittel, mehr Bio geht eigentlich nicht“, ist sich Lucas von Fürstenberg sicher. „Und es ist eigentlich zu schade, es nur zu Weihnachten zu essen - es schmeckt das ganze Jahr über!“ Seine Kunden seien einige Restaurants in Nordrhein-Westfalen, aber auch viele Privatkunden aus der Region sowie Touristen, die durch Empfehlungen auf die Vermarktung aufmerksam werden. Bei der Abholung nimmt sich Lucas von Fürstenberg immer auch Zeit für ein Gespräch. Über die Auswirkungen des Klimawandels, über die Jagd, über die Zukunft des Waldes und alles, was dazu gehört.

Warum man im Onlineshop auch Baumpatenschaften kaufen kann

„Aufklärung ist ein wichtiger Teil unserer Arbeit, besonders, wenn es um Jagd geht.“ Und genau deswegen hat er sich auch entschieden, ein ganz besonderes Produkt im Onlineshop zu vermarkten: Denn bei der Forstverwaltung kann man online auch Baumpatenschaften kaufen. Für 20 Euro kauft man sich dabei fünf Setzlinge, die im kommenden Frühjahr in das Revier der Forstverwaltung eingebracht werden.