Essen-Südviertel. „Essen diese“ und Rapper PA Sports: Warum Essener Lokalpromis für ein Restaurant im Südviertel werben, das jetzt glutenfreie Küche anbietet.
Shayan Bahar dürfte zu den jüngsten Gastronomen in Essen gehören. Im Dezember 2023 eröffnete der 21-Jährige das Restaurant „Mamani“ an der Juliusstraße 10. Das Lokal bietet mediterrane Küche, Nudeln, Fleisch und Fisch an. Seit kurzem stehen auch glutenfreie Alternativen auf der Speisekarte. Unterstützt wird Bahar dabei von der Essener Lokalprominenz: den Machern der Meme-Seite „Essen diese“ und dem Rapper PA Sports.
„Hier kam eine Frau rein, die kein Gluten verträgt. Wir sind ins Gespräch gekommen und sie hat mir erzählt, dass sie eigentlich gerne Nudeln essen würde“, berichtet Shayan Bahar. Stattdessen habe sie dann ein Fleischgericht geordert, weil sie normale Nudeln eben nicht verträgt. Das habe ihn zum Nachdenken gebracht, so der junge Gastronom. Er habe sich deshalb mit seinem Koch Simone Tanieli zusammengesetzt, um eine Lösung für Menschen mit Unverträglichkeit zu finden.
Jetzt kann man bei „Mamami“ alle Pastagerichte – zum Beispiel Verdura mit Gemüse und Tomatensoße, Arrabbiata oder Bolognese – auch mit glutenfreien Spaghetti, Penne und Maccheroni bestellen. Darüber hinaus gibt es sechs bis sieben andere Gerichte ohne Gluten, darunter etwa welche mit Hähnchenbrust oder Lachs.
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Rapper PA Sports und „Essen diese“ unterstützen das Restaurant
Rapper PA Sports ist ein Freund der Familie, kennt den Gastronomen und seinen Bruder Shervin, der in der Musikbranche arbeitet, schon lange. Seit der Eröffnung unterstützt er das Lokal. „Glutenunverträglichkeit ist ein Thema, das viele betrifft“, sagt er. Wenn bei tagelangen Studio-Sessions oder Produktionen im Ausland jemand aus dem Team kein Gluten vertrage, merke man, wie schwierig es werden könne, für diese Person etwas zu essen zu finden. Der Rapper war es auch, der das Restaurant und die Macher von „Essen diese“ vernetzte.
„PA hat uns vor zwei Monaten zum ersten Mal mit hierhin genommen. Inzwischen ist es unser Stammrestaurant geworden“, erzählt Robin von „Essen diese“. In diesem Zuge seien auch er und seine Mitstreiter Leon und Lukas mit Shayan Bahar über das Gluten-Thema ins Gespräch gekommen. „Wir haben uns dann in unserer Community umgehört. Viele Betroffene haben uns geschrieben, dass es für sie in Essen nur wenige Angebote gibt“, so Robin. Deshalb wolle „Essen diese“ die Initiative von Bahar unterstützen.
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