Bochum-Wattenscheid. Bei Mercedes Lueg in Wattenscheid öffnet die Kantine am 6. Januar wieder. Essen können dort aber nicht nur Mitarbeiter. Was der Betreiber plant.
Es war eine traurige Nachricht für die vielen Stammgäste, die regelmäßig für Suppe, Eintopf oder Pommes-Currywurst zu Bono‘s Mahlzeit in Bochum-Wattenscheid gekommen sind. Nun gibt es Grund zur Freude: Inhaber Klaus Bonowitz eröffnet an anderer Stelle neu.
Vier Jahre lang hat er einen kleinen Laden an der Varenholzstraße gehabt. „Eigentlich wäre ich dort gerne bis zum Sankt-Nimmerleins-Tag geblieben“, erklärt Bonowitz. Doch das Gebäude wird abgerissen, an der Stelle entsteht mehr Wohnraum. Eine Entscheidung, die der Koch nachvollziehen kann. Trotzdem heißt es für den 63-Jährigen: Er musste bis zum 30. November Schluss machen.
- Klaus Bonowitz aus Wattenscheid hat vor acht Jahren seinen Geschmackssinn verloren. Trotzdem arbeitet er weiter als Koch. Wie das funktioniert.
Wattenscheider Koch eröffnet in der Kantine von Mercedes Lueg
Dass sie sich bei Bono‘s Mahlzeit nichts mehr zu essen holen können, wollen aber viele der Stammgäste nicht hinnehmen. Und irgendwann bekommt Bonowitz den Hinweis, dass die Kantine bei Mercedes Lueg leersteht. Der Wattenscheider Koch spricht mit dem Vorstand. „Dann hat es keine 14 Tage gedauert und der Vertrag war unterschrieben.“
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Das war Ende Oktober. In den vergangenen Wochen ist er mit seinem Equipment aus Höntrop nach Sevinghausen umgezogen. Die Küche ist bereits so gut wie eingerichtet, Strom und Wasser laufen schon. Den Ess-Bereich will Bonowitz bis zum Start noch erneuern.
Gut bürgerliches Essen – „ohne viel Chichi“
Am 6. Januar 2025 öffnet er dann. Schon jetzt hat er bei den Mercedes-Mitarbeitenden einen Zettel zum Ankreuzen verteilt. Darauf fragt er: „Wie sollte Dein Mittagstisch aussehen?“ Mit der Auswertung hat er noch nicht begonnen, doch ist sich recht sicher, welches Gericht gewinnen wird. „Von zehn Fragen lauten jetzt schon neun, ob es auch Schnitzel geben wird“, sagt Bonowitz und muss schmunzeln.
Und die soll es natürlich auch geben, aber nicht nur. Der Koch wird den Fokus beim Mittagstisch wieder auf eine gut bürgerliche Küche legen – „ohne mit Chichi“, mit Nackenbraten, Gulasch, Rinderroulade, Sauerkraut oder Kassler. Um die 9,50 Euro wird ein Hauptgericht kosten, Gerichte mit Rind sind aufgrund des höheren Einkaufspreises etwas teurer.
Wichtig ist es Bonowitz, der derzeit einen Mitarbeiter hat, saisonal und frisch zu kochen. Einen Wochenplan werde es bei ihm nicht geben. „Ich lasse mich beim Einkauf inspirieren“, sagt er. Täglich im Angebot seien hingegen die Imbiss-Gerichte – Pommes-Currywurst, Schaschlik und Frikadellen.
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Adresse und Öffnungszeiten
Bono‘s Mahlzeit an der Berliner Straße 80-86 (Eingang an der Friedrich-Lueg-Straße) ist ab dem 6. Januar von Montag bis Freitag geöffnet. Ab 8 Uhr gibt es belegte Brötchen, ab 11.30 Uhr den Mittagstisch. Das Angebot richtet sich nicht nur an die Mitarbeitenden von Mercedes, auch andere Gäste dürfen kommen.