Köln. Wer gerne in Imbissbuden eine Bratwurst oder eine Portion Pommes Frites isst, sollte sich vor dem Kauf darüber informieren, wann das Fett zuletzt gewechselt wurde. Denn an altem Fett kann man sich leicht den Magen verderben. Das Fett sollte am Besten täglich gewechselt werden.

Um Magenverstimmungen durch frittierte Speisen vorzubeugen, fragen Volksfestbesucher vor dem Essenskauf am besten nach dem letzten Wechsel des Fetts. An Ständen mit regem Verkauf sollte es täglich gewechselt werden, damit die Qualität des Essens durchgehend gut ist. Mit bloßem Auge sei ranziges Öl kaum zu erkennen, erläutert die TÜV Rheinland FoodCert Alliance in Köln.

Ist es alt, kann es zu Verdauungsbeschwerden führen. Reagiert der Betreiber zurückhaltend auf die Frage, wann er das Öl zuletzt erneuert hat, sehen Kunden vom Kauf lieber ab. (dpa)