Hamburg. Der TV-Koch und sein Bruder eröffnen kein happi by Henssler im Springer Quartier, aber der Vertrag besteht. Das sagt der Vermieter.
Die bunte Folie mit der Ankündigung für die Eröffnung eines „happi by Henssler“-Sushi-Restaurants im Sommer 2023 im Springer Quartier in der HamburgerCity klebt immer noch auf den bodentiefen Fenstern. Das Konzept haben Fernsehkoch Steffen Henssler und sein Bruder Peter entwickelt.
Aber bereits im November hatte Peter Henssler auf Abendblatt-Anfrage verlauten lassen: „Die ursprünglich positive Beurteilung des Standortes für unser Konzept hat sich geändert. Wir suchen derzeit nach einer alternativen Fläche.“
Steffen Henssler: Doch kein Restaurant im Springer Quartier, aber Mietvertrag läuft
Allerdings läuft der langfristige Mietvertrag für die rund 500 Quadratmeter großen Räume an der Kaiser-Wilhelm-Straße weiter – auch wenn die Henssler-Brüder diese jetzt nicht mehr nutzen wollen.
Das bestätigte Hanjo Hautz, Geschäftsführer der Momeni Gruppe, die das Springer Quartier entwickelt hat und nach dem Verkauf des Gebäudekomplexes für das Management und die weitere Vermietung zuständig ist, auf Abendblatt-Anfrage: „Der Mietvertrag besteht weiterhin. Und wir hätten uns natürlich gefreut, wenn hier das ,happi by Henssler‘-Konzept umgesetzt worden wäre“, sagt er. „Wir haben großes Interesse daran, dass hier zeitnah ein Restaurant eröffnet – denn das trägt zur weiteren Belebung des Standorts bei.“
Restaurant Hamburg: Fernsehkoch sucht weitere Standorte für happi by Henssler
Dem Vernehmen nach werden aktuell Gespräche mit Interessenten aus der Gastronomie geführt. Wenn ein neuer Mieter gefunden würde, dann könnte der Vertrag mit den Henssler-Brüdern aufgelöst werden.
Ein Sprecher von Henssler teilte mit: „Zu Vertragsverhältnissen geben wir keine Auskünfte.“ Dafür aber zur Zukunft von happi by Henssler. „Das Konzept happi soll weiter ausgebaut werden, ob in Hamburg oder auch an anderen Standorten“, so der Sprecher. „Hier sind laufend Standorte in Prüfung.“
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Steffen Henssler schließt in Bremen zwei Filialen seiner Sushi-Lokale
Doch es läuft bislang nicht so rund für die Sushi-Lokale. So ist im Bremer Stadtteil Borgfeld gerade ein Standort geschlossen worden. Ein weiteres happi by Henssler Lokal in der Überseestadt macht am 22. Dezember für immer dicht.
„Dass in der Gastronomie mal Standorte nicht so funktionieren, wie man sich das vorstellt, ist nichts Ungewöhnliches – und so war es auch in Bremen“, sagte Peter Henssler dem Abendblatt Ende November und führte damals weiter aus: „Das ändert aber nichts an dem Konzept an sich. Der Standort in Hannover ist davon unberührt.“
Auf der Internetseite sind als weitere Standorte Grömitz und Scharbeutz an der Ostsee aufgeführt.