Hamburg. Sein Gastrokonzept feiert Premiere in der Hamburger Innenstadt. Wo das Restaurant zu finden ist und was die Gäste dort erwartet.
- TV Koch Steffen Henssler eröffnet im Springer-Quartier in der Hamburger Innenstadt ein neues Restaurant.
- Im „Happi“ sollen Gäste mit verschiedenen Sushi-Kreationen glücklich gemacht werden.
Dieser Hamburger ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands und hat ein eigenes TV-Format. Aber der 50-Jährige arbeitet auch konstant am Ausbau seines Gastroimperiums (Ahoi, Go by Henssler).
Sein Name ist Steffen Henssler, und der wird demnächst gemeinsam mit seinem Bruder Peter in der Hamburger Innenstadt ein weiteres Restaurant eröffnen. Das wird den Namen happi by Henssler tragen und im Springer Quartier an der Kaiser-Wilhelm-Straße voraussichtlich noch im Sommer 2023 die ersten Gäste empfangen.
Restaurant Hamburg: Steffen Henssler eröffnet Sushi-Lokal „Happi“
Auch hier wird wieder Sushi im Fokus stehen. Die großzügige rund 500 Quadratmeter große Erdgeschossfläche wird bereits ausgebaut. Die bodentiefen Fenster sind mit bunter Folie beklebt, auf denen das neue Konzept angekündigt wird.
Es ist das erste Lokal dieser Art in Hamburg. Happi by Henssler ist bislang in Bremen, im Ostsee-Ferienort Grömitz an der Promenade und auch in Hannover zu finden.
happi by Henssler im Erdgeschoss – Vermarktung der Flächen hat begonnen
„Wir freuen uns sehr, dass wir kurz nach dem Vermarktungsstart für die Erdgeschossflächen happi by Henssler als Mieter gewinnen konnten“, sagt Hanjo Hautz, Geschäftsführer der Momeni Gruppe, die das Springer Quartier entwickelt hat und nach dem Verkauf des Gebäudekomplexes für das Management und die weitere Vermietung des 400-Millionen-Euro-Quartiers verantwortlich ist.
„Steffen und Peter Henssler sind erfahrene Gastronomen. Und das unkomplizierte Konzept passt auch zum Springer Quartier und wird zu einer Belebung beitragen, da das Restaurant auch abends und am Wochenende geöffnet haben wird.“
2500 Menschen arbeiten in Springer Quartier in der City
Das Springer Quartier besteht aus dem aufwendig revitalisierten ursprünglichen Verlagsgebäudes an der Spitze und einem Neubau mit rund 35.000 Quadratmetern Bürofläche, in dem unter anderen die Wirtschaftsprüfer von KPMG mit mehr als 1000 Mitarbeitern eingezogen sind.
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Auch 53 Mietwohnungen gehören zu dem Quartier, die voll vermietet sind. „Es ist hier ein Viertel entstanden, in dem bis zu 2500 Menschen arbeiten und Hunderte Bewohner leben. Dazu kommt die erstklassige Lage in der Nähe der Hohen Bleichen und dem Neuen Wall, die auch Touristen anzieht“, erklärt Hautz.
Steffen Henssler: Funky Freestyle Sushi wird in dem Lokal serviert
Es wurde auch ein Boulevard geschaffen, der die Kaiser-Wilhelm-Straße und die Caffamacherreihe miteinander verbindet. An diesem Boulevard wird auch happi by Henssler eine Außenterrasse haben. Das Restaurant wirbt auf seiner Internetseite mit „Funky Freestyle Sushi“ und verspricht: „Mach dich bereit zu einer Geschmacksreise der Superlative“. Weiter ist die Rede von einer Location, dessen „Konzept garantiert in keine Schublade passt.“
Hier werden bald Edel-Sportwagen mit Regenwasser gewaschen
Insgesamt stehen in den Erdgeschossflächen rund 2500 Quadratmeter zur Verfügung, „die individuell aufgeteilt werden können“, sagt Hautz. Direkt neben den Henssler-Brüdern wurde eine rund 200 Quadratmeter große Fläche an Object Carpet vermietet, die auf hochwertige Fußbodenbeläge spezialisiert sind. Eine weitere Ladeneinheit wird temporär von einer Kunstgalerie noch bis Ende des Jahres „Pro Bono“ genutzt. Das heißt, die Mieter zahlen nur die Nebenkosten.
Restaurant Hamburg: Es ist auch eine Tagesbar in dem Quartier geplant
Und zur Caffamacherreihe hin wird voraussichtlich im August auf Initiative von Momeni ein Café eröffnet. „Wir haben dafür den Namen Springers Café gewählt. Dort wird es einen Spitzenkaffee und Kleinigkeiten zum Frühstück sowie ein kleines Speiseangebot zum Mittag geben“, verrät Hautz. Das solle eine reine Tagesbar sein, die von Montag bis Freitag von 7 bis 17 Uhr geöffnet hat. Unterdessen werden laut Hautz weitere Gespräche mit potenziellen Mietern geführt.
Das Management von Steffen Henssler hat auf eine Abendblatt-Anfrage zu seinem neuen Lokal in Hamburg bislang nicht geantwortet.