Herne. Seit einigen Monaten gibt es mit Broasters in Herne eine Alternative zu „Kentucky Fried Chicken“. Nun kommen auch Wanne-Eickeler in den Genuss.
„Kentucky Fried Chicken“ ist ein Klassiker der amerikanischen Fast-Food-Kultur, der auch in Deutschland Ableger hat, unter anderem in Bochum. Mit „Broasters Fried Chicken“ gibt es seit einigen Monaten ein vergleichbares Angebot in der Nähe der Herner Innenstadt. Und vor wenigen Tagen hat ein zweiter Standort eröffnet.
Am Eickeler Bruch hat Farid Alabbozi die Fritteusen angeschmissen und bietet Hot Wings, Chicken Filet Bites, aber auch verschiedene Burger, selbstverständlich Pommes sowie eine umfangreiche Auswahl an Saucen an. Ein Alleinstellungsmerkmal ist die Panade mit Popcorn. Alles werde frisch zubereitet, sobald eine Bestellung eingegangen sei, nichts werde „auf Vorrat“ frittiert oder gebraten.
Ersonnen hat das Konzept der Gelsenkirchener Lmostafa Allam im Jahr 2014. Durchaus ein Wagnis, es mit einem amerikanischen Konzern aufzunehmen, doch das Konzept geht offenbar auf. Das erste Geschäft habe er noch selbst geführt, später habe er mit anderen Betreibern Partnerschaftsverträge geschlossen. 23 Standorte gebe es mittlerweile, nicht alle firmieren unter Broasters. Auch hinter Anbietern wie „Roosters Fried Chicken“ oder „Crispy House“ verberge sich sein Konzept, erläutert Allam im Gespräch mit der Herner WAZ-Redaktion.
Imbiss soll das zweite berufliche Standbein werden
Wie es der Zufall will, kennen sich Allam und Alabbozi. Und so kam der Herner auf den Gedanken, sich mit einer Broasters-Filiale ein zweites berufliches Standbein aufzubauen. Im Hauptberuf liefert der 48-Jährige mit seinem Unternehmen Medikamente für den Großhändler Sanacorp - der im Gewerbegebiet Hibernia einen großen Standort hat - an Apotheken aus.
Erfahrung in der Gastronomie habe er zuvor nicht gehabt, erzählt Alabbozi. Dennoch hält er das Risiko für überschaubar. Dafür gibt es mehrere Gründe. So habe ihm sein Bekannter bei den Vorbereitungen mit Rat und Tat zur Seite gestanden und ihm den richtigen Weg gezeigt. In einer anderen Filiale habe er mit seiner Frau und einem weiteren Mitarbeiter alle Abläufe in einer Broasters-Filiale kennengelernt. „Und Hähnchen zu frittieren ist nun wirklich keine große Herausforderung“, so Alabbozi. Der Eröffnungstag sei recht gut gelaufen, jetzt müsse er langsam seinen Weg alleine gehen.
Konkurrenz zur Herner Broasters-Filiale an der Viktor-Reuter-Straße besteht übrigens nicht. Die liefert nur in Alt-Herne, damit das Essen warm und frisch bei den Kundinnen und Kunden ankommt.
Das kleine Ladenlokal am Eickeler Bruch ist ausschließlich auf das Liefer- und Abholgeschäft ausgerichtet (es gibt nur einen Tisch). Öffnungszeiten: dienstags bis donnerstags, 12 bis 22 Uhr, freitags bis sonntags, 12 bis 22.30 Uhr; Lieferzeiten: dienstags bis donnerstags, 12 bis 21.30 Uhr, freitags bis sonntags, 12 bis 22 Uhr; montags Ruhetag. Bestellungen unter 0174-2011487 oder per App.