Herne. Die Kette Pottsalat startet mit einem Lieferservice in Herne. Wer beliefert wird, was es kostet und was am meisten bei den Kunden gefragt wird.

Das Start-up Pottsalat will jetzt im kompletten Herner Stadtgebiet mit einem Lieferservice an den Start gehen. Ab dem 22. Mai soll es möglich sein, sich frische Salate und Bowls nach Hause liefern zu lassen. Die Zubereitung soll am Standort Bochum erfolgen.

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„Herne fällt in unser XL-Liefergebiet“, erklärt Pottsalat-Sprecher Wolfgang Gottbrath. Das heißt: Für die Lieferung werden dann 4,95 Euro fällig, ab 25 Euro kommen die Salate (und Getränke) kostenfrei nach Hause. Dass Pottsalat dann durch die Lieferung in die nördlichen Ecken des Stadtgebietes einen schlechten Schnitt mache, erwarte er nicht. „Gerade im Ruhrgebiet sind die Strecken übersichtlich.“

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Die Lieferung übernehme die eigene Flotte mit E-Bikes und E-Rollern, die am Standort in Bochum stationiert sind. Dass die Nachfrage da sei, wisse man von weit mehr als 100 potenziellen Kundinnen und Kunden, die sich schon im Vorfeld auf eine Art Warteliste hatten setzen lassen. „Die Anfragen zeigen uns schon länger, dass die Herner echt Bock auf Pottsalat haben. Dass mehr als 100 Personen unsere zu dem Zeitpunkt noch ‚geheime‘ Warteliste auf der Pottsalat-Webseite gefunden und sich registriert haben, haut uns echt um“, sagt Pottsalat-Mitgründer Ben Küstner. In Bochum seien zwischen Januar und April genau 19.299 Salate und Bowls verkauft und ausgeliefert worden.

Lieferung ist mittags von 11.20 bis 14.40 Uhr, abends von 17.20 bis 21 Uhr. Samstags, sonntags und an Feiertagen ist mittags geschlossen. Kundinnen und Kunden können über die Website von Pottsalat ordern oder über Lieferando. Dort kann man aber nur zwischen Standard-Salaten auswählen.

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Top 3 bei Pottsalat: Diese Zutaten sind aktuell in der Nachbarschaft am meisten gefragt

Bei Pottsalat ist es über die Website oder für die Kundinnen und Kunden im Ladenlokal möglich, sich die Salate aus verschiedenen Zutaten selbst zusammenzustellen. Die Top-Zutaten im benachbarten Bochum seien Hähnchen, Ruccola und Granatapfel, erklärt Wolfgang Gottbrath. „Wir glauben, dass das in Herne ähnlich sein kann.“ 23 Prozent der bestellten Produkte seien übrigens mittlerweile auf komplett veganer Basis.

Pottsalat hatte jüngst erst auf Immobilienportalen nach einem Betreiber für eine angebliche Filiale in Herne gesucht. Dahinter steckte allerdings nach Angaben des Unternehmens aktuell keine ernsthafte Absicht, wirklich eine Filiale in Herne zu eröffnen. Stattdessen wollte das in Essen gegründete Start-up grundsätzlich auf sogenannte Franchisenehmer aufmerksam machen, um als selbstständiger Unternehmer in eine der bereits bestehenden acht Filialen mit einzusteigen.

Lieferdienst wächst binnen kürzester Zeit stark

Der Online-Lieferdienst für Salate und Bowls hatte sich jüngst frisches Geld von Investoren besorgt und angekündigt, sein Franchise-Partner-Modell weiter ausrollen zu wollen. Pottsalat wirbt damit, profitabel zu sein. Vor einigen Tagen wurde die achte Filiale in Münster eröffnet. Pottsalat wurde 2016 in Essen gegründet. Das Geschäft wurde durch die Corona-Pandemie befeuert, weil die stationäre Gastronomie im Lockdown lange Zeit geschlossen hatte. Die Umsätze stiegen binnen kürzester Zeit deutlich an.