Gelsenkirchen. . Die WAZ begab sich in der Altstadt auf die Spur des Glühweins. Fünf dampfende Tassen von verschiedenen Anbietern wurden unter die Lupe genommen.
Vom Gelsenkirchener Weihnachtsmarkt kann man halten, was man will. Eines ist ihm nicht vorzuwerfen: Dass es dort keinen Glühwein gibt. Das wäre ja auch noch schöner. . . Fünf Buden zwischen Neumarkt und Bahnhofsvorplatz bieten den heiß dampfenden Rebensaft an. Die WAZ hat die süßen Alkoholika getestet. Die gute Nachricht vorweg: kein Glühwein hat richtig schlecht geschmeckt.
Wir sind zwar keine Sommeliers und hegen auch keine besondere Vorliebe für Glühwein. Eine Benotung auf einer Sterne-Skala von null bis fünf trauten wir uns aber zu. Getestet haben wir gewissenhaft, und – ganz wichtig – mit einem Thermometer.
Denn die Temperatur ist ein entscheidender Faktor beim Glühwein. Keinesfalls sollte er über 78 Grad Celsius erhitzt werden, ab da fängt Alkohol nämlich an zu sieden. Die ideale Temperatur für Glühwein liegt um 70° Celsius.
Rotary Club Gelsenkirchen, Neumarkt
Preis pro Tasse (0,2 l): 2 Euro, 3 Euro Pfand; Schuss Rum oder Amaretto: 50 Cent Tasse: weiß, Volkshaus Rotthausen, Rotarierer-Logo, Schriftzug „Gelsenkirchener Weihnachtsmarkt 2012“
Temperatur: 75 Grad
Geschmack: 3,5 Sterne (von 5)
Die Testerin findet: sehr weinig
Der Tester findet: Das Verhältnis zwischen würzig und fruchtig stimmt.
Besonderheit: Der einzige Anbieter im Test mit eigenem Rezept. Das stammt vom ehemaligen Engel-Apotheker Gerd Büsch und ist streng geheim. Nur so viel verrät Rotarier-Präsi Werner Kirchberg: Spanischer Rotwein kommt rein, Orangensaft, verschiedene andere Zutaten, etwas Rum und die richtige Dosis Glühwein-Gewürz. Die Einnahmen kommen einem guten Zweck zugute, Spekulatius und Schmalzbrot gibt es gratis.
Krippenschenke, Neumarkt
Preis: 2 Euro, kein Pfand; Schuss Rum, Amaretto, Weinbrand/ Cointreau, Schlehenfeuer: 1/1,50 Euro
Tasse: kitschiger Mainstream, dunkelblau mit Weihnachtsmann u. Weihnachtsdorf Temperatur: 67 Grad
Geschmack: 3,5 Sterne
Die Testerin findet: nicht so herb
Der Tester findet: nicht so fruchtig und nicht so würzig wie der Rotarier-Wein, aber in Ordnung.
Besonderheit: In der Krippenschenke läuft Musik. Als wir uns als Glühwein testende WAZ-Mitarbeiter zu erkennen geben, würgt Inhaber Bernhard Biermann den Schlager ab und legt den Sommerhit „Nossa“ ein. Wir fragen, ob es sich beim Glühwein um eine eigene oder eine industrielle Mischung handelt. Biermann: „Jeder hat sein Geheimnis.“ Werbung für ein Familienrezept hört sich anders an.
Weihnachtsmarkt
Feuerzangenbowle, Preutheplatz
Preis: 2 Euro, kein Pfand; Schuss: 1 Euro
Tasse: siehe Krippenschenke, minus Weihnachtsmann
Temperatur: 65 Grad
Geschmack: 2,5 Sterne
Die Testerin findet: sehr süß, schmeckt nach Kirsche
Der Tester findet: erinnert an Kinderpunsch – mit Alkohol
Besonderheit: Der Fokus beim Stand aus Dänemark liegt auf Feuerzangenbowle. Die wird in großen, schönen Kupferkesseln erhitzt und in Tonkrügen serviert. Die Plastikkanister mit den fertigen Mischungen vom Winzer lagern sichtbar unter der Stehtheke.
Glühweinhütte Carsten Krumtünger, Galeria Kaufhof
Preis: 2 Euro, kein Pfand; Schuss: 1 Euro
Tasse: blau, Motiv: Weihnachtsmarkt im Schnee, Schriftzug „Glühwein“
Temperatur: 70 Grad
Geschmack: 3 Sterne
Die Testerin findet: schmeckt trocken
Der Tester findet: mehr fruchtig als würzig
Besonderheit: Für zehn Stempel auf der Bonuskarte gibt’s einen Glühwein gratis. Außerdem im Angebot: Glühbier und weißer Glühwein. Kneipenatmosphäre.
Biermanns Bauernstübel, Bahnhofsvorplatz
Siehe Krippenschenke. Philipp Biermann schenkt den gleichen Glühwein aus wie Vater Bernhard auf dem Neumarkt.
