Bochum. Feinkost in Hofstede? Manche Gourmets werden das feine Näschen rümpfen. Nein: Der pommesbudenlastige Norden Bochums gilt nicht eben als Quell erlesener Küche samt Kost. „Na und?“, kann Giovanni Testa über derartigen Dünkel nur den gelockten Schopf schütteln. Im Prater-Center hat er dieser Tage „La Bottega dei Sapori“ eröffnet: ein kleines, aber sehr feines Lokal mit sizilianischen Spezialitäten zum Mitnehmen und Sofortverzehr.
Sizilia: Das ist die Heimat von Giovanni. Wie so viele Landsleute ist der Italiener ein Gastronom mit Leidenschaft. 1984 kam er nach Deutschland. Nach Anfangsjahren als Kellner, Barmann, Koch und Pizzabäcker übernahm er 1990 das Ristorante L’anfora an der Dorstener Straße. 2003 wechselte er nach Herne, wo er die Trattoria Sarda führte.
Im Urlaub ist Giovanni reif für die Insel. Für seine Insel. Von jeher faszinieren ihn auf Sizilien die Feinkostgeschäfte, die auf kleinem Raum große Auswahl bieten. „Die gibt’s hier nur selten“, hat Giovanni eine Marktlücke erkannt – und einen beruflichen Neustart gewagt.
Rezepte für romantische Abende
Im ehemaligen „Subway“-Ladenlokal offeriert er mit seiner Frau Silvana auf 77 Quadratmetern „Best of Sizilien“. Hausgemachte Nudeln und Gebäck, frisches italienisches Brot und naturreine Marmeladen zählen ebenso zum Angebot wie Käse-, Wurst- und Kaffeespezialitäten, Suppen, Meeresfrüchte und – natürlich – sonnenverwöhnte Weine.
In bester Tante-Emma-Tradition werden die Kunden (man ist meist per du) kenntnis- und wortreich beraten. Giovannis Rezepte sind u.a. bei Herren gefragt, die ihrer Liebsten einen romantischen Abend mit Pasta und Vino bereiten wollen.
Idealer Standort
Weniger romantisch, aber ebenso empfehlenswert ist es, die italienischen Momente gleich vor Ort zu genießen. Die Tageskarte überzeugt mit leckerer Lasagna und Tortellini, herzhaftem Carpaccio und verlockenden Antipasti für kleines Geld. Dazu ein ausgesuchter Wein und ein Cappuccino: Bella Italia liegt so nahe. Das wissen auch die Hannibal-Eigentümer Gerd und Christian Uhle, die die Mittagspause gern gegenüber bei den Testas verbringen.
„Für mich ist der Standort ideal, allein schon wegen der Parkplätze“, freut sich Giovanni über die erfolgreiche Neugründung. Nase rümpfen? Das Riechorgan kann besser genutzt werden. Der Duft Siziliens wartet. In Hofstede!
