„Ich bin selber Burger-Fan“: Neues Restaurant in Linden

Bochum. Ein neuer Burger-Laden öffnet in Bochum-Linden seine Türen. Bis vor Kurzem wurden hier auch Tapas serviert. Was der neue Wirt vorhat.

Knapp ein Jahr ist es her, dass in der Straße Am Krüzweg das „La Paz“ eröffnet hat. Lange gehalten hat sich der Tapas-Laden allerdings nicht. 13 Monate später eröffnet am Donnerstag das nächste Restaurant in dem Lokal in Bochum-Linden: der Burger-Laden „Burger Nova“.

Klein, aber fein: So will Betreiber Aaron Safarov die Auswahl der Speisen halten. Spezialisiert hat er sich auf Burger. Das sei ihm lieber als mehr anzubieten, dafür dann aber an Qualität einzubüßen. Wer ins „Burger Nova“ kommt, hat also zumindest jetzt am Anfang die Wahl zwischen 13 verschiedenen Burgern. Außerdem gibt es Hot Dogs und einige Beilagen. Darunter Pommes, Chicken Wings, Hühnergyros und Hähnchenbrust-Salat.

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Alles halal: Neues Restaurant in Linden bietet kein Schweinefleisch an

Alles auf der Karte ist halal. Schweinefleisch gibt es im „Burger Nova“ also nicht. Stattdessen stehen Rind und Huhn auf der Karte. Und ein Gemüse-Burger für alle, die kein Fleisch mögen. Schon vor der Eröffnung sei die Nachfrage der Passanten nach letzterem groß gewesen, so Safarov.

13 verschiedene Burger stehen auf der Karte des neuen Burger-Restaurants in Bochum-Linden. © WAZ Bochum | Burger Nova

Auf die Idee gebracht, den Laden zu eröffnen, hätte ihn ein Freund. Der wies den Solarmonteur vor einigen Monaten auf das frei werdende Lokal hin. „Ich bin selber Burger-Fan“, erklärt Safarov. Deshalb habe er sich auch dafür entschieden, ausgerechnet Burger anzubieten. Außerdem habe er Vorerfahrung in diesem Bereich: Von 2005 bis 2010 arbeitete er nach eigenen Angaben in einem Burger-Restaurant im englischen Brighton.

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Danach sammelte er weitere Gastronomieerfahrungen in einem italienischen Lokal in seiner Heimat Tadschikistan, bevor er 2015 nach Deutschland kam und der Branche zunächst den Rücken kehrte.

In den sozialen Medien stieß die Ankündigung des neuen Restaurants auf gemischte Reaktionen. Während einige Nutzer skeptisch waren, zeigten sich andere gespannt auf das neue Angebot. Ein Nutzer kommentierte in einer Facebookgruppe: „Bitte nicht wieder ein schlechter Burger-Laden.“ Ein anderer Nutzer trauerte vor allem dem Vorgänger, dem „La Paz“, hinterher, das mit einer Mischung aus mexikanischer und spanischer Küche und auch Burgern aufwartete.

Keine Tiefkühlware in neuem Burger-Restaurant

Warum das spanisch-mexikanische Restaurant so kurz nach seiner Eröffnung schon wieder geschlossen hat, weiß Safarov nicht. Als ein schlechtes Omen nimmt er die kurze Ausdauer seines Vorgängers am Standort Am Krüzweg aber nicht. Eher überlegt er, wie es nach der Eröffnung in Linden weitergehen könnte und wo sich ein zweites Geschäft gut machen könnte.

Safarov ist überzeugt, mit seinen hausgemachten Burgern die Menschen in Linden für sich gewinnen zu können. „Tiefgekühltes gibt es bei uns nicht“, sagt der frisch gebackene Gastronom. Und die Burger-Brötchen und der Salat würden täglich frisch geliefert. Das sei längst nicht mehr überall so.

In der Küche stehe ab Donnerstagvormittag ein guter Freund Safarovs, der ebenfalls schon Erfahrungen aus einem Burger-Laden mitbringe. Außerdem habe er ein paar Angestellte. So will er dienstags bis donnerstags von 11.30 bis 22 Uhr, freitags und feiertags von 11.30 bis 23 Uhr und wochenends von 15.30 bis 23 Uhr den Restaurantbetrieb und einen Lieferservice wuppen. Für Feiern und andere besondere Anlässe können Gäste darüber hinaus auch einen eigenen Gastraum im „Burger Nova“ buchen. Bestellungen und Reservierungen nimmt das Restaurant-Team telefonisch unter den Nummern 0234 90 20 67 -78 und -79 entgegen.

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