Bochum-Riemke. Der neue Asia-Supermarkt “Tains“ in Bochum-Riemke hat von Mochi bis Yamswurzel alles im Sortiment. Aber er will nicht nur kulinarisch bereichern.
Fast wie eine kleine Reise fühlt sich das an, wenn man den "Tains"-Supermarkt an der Herner Straße betritt. Denn schon nach wenigen Metern begegnet man im Eingangsbereich exotischen Früchten und Gemüsesorten: Rambutans und Wintermelone gibt es ebenso wie Kai Choi und Mangosteens.
Für solche, die mit Asien vertraut sind, dürfte das nicht unbekannt geklungen haben. Für die meisten Bochumer aber werden die genannten Lebensmittel Neuland sein. "Wir sind hier Ende Januar gestartet, unser Sortiment deckt Lebensmittel aus ganz Asien ab", sagt Hiroki Sugimoto, "Creative Director" des Unternehmens. Sri Lanka und Japan seien ebenso vertreten wie die Philippinen und Thailand.
Bochum ist größter Standort
In Düsseldorf und Bonn gibt es bereits Filialen der Kette - mit knapp 900 Quadratmeter Ladenfläche ist Bochum fortan aber der größte Standort. "Rückmeldungen in den sozialen Netzwerken haben gezeigt, dass die Nachfrage im Ruhrgebiet groß ist", erklärt Sugimoto zur Neueröffnung.
Die ersten Tage nach der Eröffnung haben das bestätigt: Der Laden sei schnell gut gefüllt gewesen, berichtet der 38-Jährige. In Bochum ist das Team international aufgestellt: Mitarbeiterinnen kommen aus China und Vietnam, der neue Marktleiter hat koreanische Wurzeln.
Einkaufsberatung an Samstagen
"Alle Mitarbeiter sprechen aber Deutsch", betont Sugimoto. Denn eins ist dem neuen Asiamarkt in der ehemaligen "Alfa Pack"-Filiale besonders wichtig: Kompetente Kundenberatung. Womit ist "Tsingtao"-Bier vergleichbar, oder ist das "Tiger"-Bier eher etwas für mich? Schmeckt ein Basilikum-Samen-Getränk süß, und was ist eigentlich "Nata de Coco"? Für Fragen wie diese stehen die Mitarbeiter bereit.
"Samstags bieten wir außerdem das sogenannte Panda Private Shopping an", sagt Sugimoto. Das bedeutet: Man kann mit einem Rezept vorbeikommen und sich gemeinsam mit einem Mitarbeiter auf Einkaufstour machen. "Manchmal gibt es Rezepte, da braucht man von einer Sauce nur wenige Löffel. Wir beraten dann, was man mit der Sauce noch machen könnte", sagt Sugimoto.
Anekdoten beim Shopping
Dass sich koreanische Würzpaste auch gut in Bolognese macht, ahnen nämlich die wenigsten. Ebenso können die Mitarbeiter einschätzen, wie scharf ein Produkt ist. "Für einen europäischen Gaumen ist das hier schon ziemlich scharf", sagt Sugimoto und zeigt eine Sriracha-Sauce. Ihn selbst haue es aber erst bei der Tomaten-Chili-Sauce zwei Regale weiter von den Socken.
Weitere Anekdoten kann man erfahren: "Die Durian-Frucht, auch Stinkefrucht genannt, ist in vielen asiatischen Hotels verboten, weil sie einen strengen Geruch hat", sagt Sugimoto. Ähnliches treffe auf die Mangosteen zu - den Saft aus der Schale bekomme man schwer wieder aus Stoffen heraus.
Supermarkt als kultureller Botschafter
"Wir verstehen uns auch als kultureller Botschafter und nicht nur als Lebensmittelverkäufer", sagt Sugimoto. Die asiatische Esskultur zeichne sich dadurch aus, dass viele kleine Gerichte auf dem Tisch stünden und sich jeder davon bediene. "Hier kennt man es eher so, dass jeder einen eigenen großen Teller hat", so Sugimoto.
Er hat im Blick, welche Produkte gerade besonders im Trend liegen. "Gefragt sind kleine Klebreiskuchen namens Mochi, Mogu-Mogu-Erfrischungsgetränke mit Fruchtgelee", sagt er. Ebenso suchten immer mehr Kunden vegane und vegetarische Produkte.
Asiatische Sauerkraut-Version
"Wir bieten auch die asiatische Sauerkraut-Variante an - einen hausgemachten Kimchi unserer Eigenmarke", wirbt Sugimoto. Beliebt sei auch das extra dünn aufgeschnittene Schweinefleisch. "Das eignet sich zum Beispiel für Korean BBQ oder Wok-Gerichte", so Sugimoto. Künftig gäbe es auch eine Fischtheke, und eine chinesische Konditorin liefere frische Backwaren.
Es gibt auch solches zu kaufen, was gewöhnungsbedürftig klingt: Hühnerfüße und Schweineplazenta zum Beispiel. "Wir haben auch ein deutsches Basissortiment mit Milch und Haferflocken, da wir mit dem Warensystem von Edeka zusammenarbeiten", erklärt Sugimoto. Der Einkauf für Spaghetti und Thai-Curry - er kann also in einem stattfinden.
Eröffnungsfeier im März
Am 18. und 19.März plant der "Tains Supermarkt" an der Herner Straße 299a eine große Eröffnungsfeier. Neben kulinarischen Verköstigungsproben und Goodie-Bags gibt es dann auch Drachentanz und Sonderrabatte.
Studenten erhalten mit Nachweis allgemein einen Rabatt von fünf Prozent. Die chinesischen Schriftzeichen unter dem Supermarktlogo bedeuten übrigens "Großer Panda".