Timmendorfer Strand. Der Betreiber der ehemaligen Buddelbar hat am Yachthafen eine exklusive Strandbar eröffnet – Schampus gibt es ab 150 Euro.
Nach dem Aus für die extravagante Buddelbar in Timmendorfer Strand an der Lübecker Bucht, startet der ehemalige Betreiber erneut durch mit einer neuen Strandbar – und wieder dreht sich an der Ostsee alles um Champagner, Wein und erlesene Speisen.
Wegen fehlender Genehmigungen musste der frühere Betreiber der Buddelbar, Christoph Röhrl, die Strandbar schließen. Bondi heißt nun seine neue Bar mit Restaurant im Bohemian Style am Yachthafen von Timmendorfer Strand, im Ortsteil Niendorf an der Ostsee.
Timmendorfer Strand: Neue Strandbar Bondi soll aus der Masse herausstechen
Bertreiber Christopher Röhrl: „Mit dem Objekt verwirkliche ich meinen Traum von einem ganz besonderen Restaurant in Timmendorfer Strand. Das Bondi ist ein außergewöhnliches Restaurant, dass durch seine perfekte Mischung aus Qualität und Unterhaltung aus der Masse herausstechen soll.“
Auffallen, sich von der Masse abheben, darauf scheint der Jungunternehmer spezialisiert zu sein – ging es doch in seiner früheren Buddelbar schon recht extravagant zu – eine Rechnung von 100.000 Euro war dort nicht alltäglich, aber auch nicht ungewöhnlich.
Strandbar in Timmendorfer Strand hat Champagner und erlesene Weine auf der Karte
Und auch jetzt dreht sich in der ganzjährig geöffneten Strandbar alles um Weine, Champagner, Steak und laut Röhrl Fisch von bester Qualität. 0,75 Liter Champagner gibt es ab 150 Euro. Herzstück des Restaurants ist der Weinschrank, der von einem Unternehmen in England speziell angefertigt wurde.
Die Neueröffnung war Ende Juli. „Mein Anspruch ist es, unseren Gästen ein ganz besonderes Erlebnis zu bereiten und den Aufenthalt im Bondi zu einer unvergesslichen Erinnerung werden zu lassen“, so Röhrl. Das Interesse, die Neugierde und das Feedback der ehemaligen Stammgäste der Buddelbar sei gigantisch.
Ostsee: Bondi Beachbar liegt im Yachthafen von Timmendorfer Strand
100 Plätze bietet das Bondi, der Name ist angelehnt an den legendären Bondi-Beach in Australien. Die zehn Mitarbeiter stammen aus der alten Buddelbar-Crew. „So konnte ich den Mitarbeitern ein neues Zuhause geben“, sagt Röhrl.
Seine frühere Buddelbar macht in diesem Jahr Pause, einen entsprechenden Bauantrag der neuen Betreiber hat der Kreis Ostholstein abgelehnt.
Timmendorfer Strand: Buddelbar muss für ein Jahr lang zwangspausieren
Grund dafür sind rechtliche Rahmenbedingungen, die für den Betrieb der beliebten Strandbar in diesem Jahr nicht erfüllt werden konnten, heißt es in einer offiziellen Mitteilung der Gemeinde Timmendorfer Strand.
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Die Buddelbar hätte in dieser Saison lediglich auf einer Fläche von 150 Quadratmetern als Service-Point öffnen dürfen. Die Gastronomie hätte in die Trinkkurhalle verlegt werden müssen, doch das wäre für die Betreiber nicht wirtschaftlich gewesen.
Timmendorfer Strand: Gemeinde ändert Bauantrag für Strandbar
„Daher wird der Treffpunkt mit Kultcharakter am Strand ein Jahr lang pausieren“, heißt es in der Pressemitteilung der Gemeinde, die den Einheimischen und Gästen das Strandleben mit Drinks und Speisen aber offenbar nur ungern vermiest.
Denn das Bauamt der Gemeinde erarbeitet eine entsprechende Änderung des betreffenden Bebauungsplans: „Damit Einheimische und Gäste im kommenden Jahr wieder einen Sundowner in netter Gesellschaft mit den Füßen im Sand, dem Wind in den Haaren und dem Meeresrauschen im Ohr genießen können“, steht in der Mitteilung der Gemeinde.