Lauenburg. Erst im Juli des vergangenen Jahres hat das neue Inhaberehepaar die Eisdiele übernommen. Eine Neuheit: 470ml-Eisbecher zum Mitnehmen.

Die ersten warmen Tage in diesem Jahr liegen hinter uns – und je höher die Temperaturen, desto größer auch die Lust auf ein Eis. Für Lauenburger ab sofort kein Problem: Seit Freitag ist die Eisdiele Capri in der Alten Wache wieder geöffnet. Die Inhaber Petra und Gurpreet Singh freuen sich auf Stammkunden und viele neue Gäste.

Erst im Juli des vergangenen Jahres hat das Ehepaar aus Winsen die Eisdiele übernommen, nachdem die langjährige Inhaberin Jutta La Prova das Geschäft nach fast 35 Jahren abgegeben hat. Der Übergang war fließend: „Wir haben Frau La Prova eine Woche lang über die Schulter geguckt und uns eingearbeitet – ab Juli waren wir dann auf uns allein gestellt“, berichtet Petra Singh. Die 47-Jährige blickt zufrieden auf ihre erste Saison als „Gelatiere“. Bis Ende Oktober haben sie verkauft, der Laden brummte.

Die Idee zu einem Eiscafé in Lauenburg entstand durch einen Zufall

„Es ist wirklich gut gelaufen. Wir haben uns aber auch bei der Eisproduktion streng an die bewährten Rezepte unserer Vorgängerin gehalten“, sagt die Winsenerin. Und das Eis von Jutta La Prova stand bei den Lauenburgern immer hoch im Kurs. „Die Tradition weiterzuführen hat uns beim Einstieg sehr geholfen“, ist sich Petra Singh sicher.

Mit dem Eismachen hatte das Ehepaar bis zum vergangenen Juli nichts zu tun. Der gebürtige Inder Gurpreet Singh hat als Koch in einer Hamburger Waldorfschule gearbeitet, Petra Singh betrieb eine Reitschule, bis sie diese aus gesundheitlichen Gründen aufgeben musste. „Wir wollten uns beruflich verändern und hatten schon länger nach einem gastronomischen Betrieb gesucht“, sagt sie.

Nach einer Woche Einarbeitung haben sie das Eis alleine produziert

Auf die Idee, ein Eiscafé zu betreiben, kam sie eher durch einen Zufall. Aber kaum war der Gedanke in ihrem Kopf, ging alles ganz schnell. „Ich habe einfach mal so in An­zeigen danach gesucht und bin so auf das Inserat aus Lauenburg gestoßen“, schildert die schmale blonde Frau. Sie haben sich sofort bei Jutta La Prova gemeldet und waren die ersten Bewerber. Die Chemie stimmte – die Nachfolge war in kurzer Zeit geregelt.

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Nur wenig später waren Petra und Gurpreet Singh bereits damit beschäftigt, mit den zwei Eismaschinen Sorten wie die Klassiker Erdbeere, Schokolade und Vanille herzustellen. Bis zu 24 Sorten bietet die Eisdiele in der Hochsaison. Auf geschmackliche Innovationen verzichten die Neueismacher erst einmal. „Das Angebot ist bekannt und beliebt.

Künftig gibt es fertig vorbereitete 470ml-Packungen zum Mitnehmen

Darauf setzen wir weiter“, sagt Petra Singh, schließt aber nicht aus, dass sie sich durch Seminare weiterbilden und vielleicht auch mal die ein oder andere neue Sorte ausprobieren werden. Wird es dann vielleicht auch eine indische Variante geben? Petra Singh lacht und winkt ab: „Eher nicht!“

Neu: Für die, die Eis mit nach Hause nehmen möchten, bietet die Eisdiele künftig fertige Packungen (470 ml) der klassischen Sorten an. Alle anderen bekommen Kugeln
für 1 Euro pro Stück in der Waffel oder im Becher, aktuell wegen der Pandemie nur durch das Verkaufsfenster, täglich ab 10 bis 19 oder 20 Uhr – je nach Wetterlage. Aktuelle Informationen und Neuigkeiten postet das Paar ab sofort bei Facebook.