Hamburg. Eigentlich sollte die Filiale neben Kampnagel in dieser Woche an den Start gehen. Doch daraus wird nichts. Wie es dort weitergeht.
- Eröffnung des neuen Edeka in Winterhude verzögert sich.
- Neues Startdatum an der Jarrestraße ist der 12. Dezember.
- Für Kunden wird es zur Eröffnung besondere Angebote im Supermarkt geben.
Die letzten Arbeiten im neuen Edeka-Supermarkt an der Jarrestraße Ecke Barmbeker Straße sind seit Wochen in vollem Gange, und eigentlich sollte noch in dieser Woche Eröffnung gefeiert werden. Doch das klappt nicht. Der Start am neuen Standort an der belebten Kreuzung zwischen Jarrestadt und den Ausgehmeilen Gertigstraße und Mühlenkamp in Winterhude verzögert sich um eine Woche auf den 12. Dezember, wie eine Sprecherin von Edeka Nord mitteilt.
Die Fläche, die unmittelbar neben dem Kulturzentrum Kampnagel liegt, ist den Nachbarn bereits von einem anderen Einzelhändler vertraut: Hier verkaufte früher Staples seine Schreibutensilien. Anfang 2022 war die Kette aber in die Insolvenz gerutscht und hatte alle 50 Büromärkte geschlossen.
Edeka: Mark Henning leitet den neuen Supermarkt an der Jarrestraße in Winterhude
Eigentümer des neuen Edeka-Marktes mit 900 Quadratmetern Verkaufsfläche wird Mark Henning. Der 32-Jährige gehört zu den jüngsten selbstständigen Existenzgründern bei Edeka. Derzeit kauft der eloquente Hamburger selber am liebsten Birnen, Äpfel und Gurken ein. „Als Fingerfood für meine kleine Tochter“, sagt der in Bahrenfeld lebende Kaufmann über seinen dreieinhalbjährigen Nachwuchs.
In Kürze wird Henning neben seiner Aufgabe als Vater auch Verantwortung für 22 Mitarbeiter tragen. „Ich habe praktisch jeden Tag Bewerbungsgespräche geführt“, erzählt er über die vergangenen Wochen, in denen er sein Team aufgebaut hat.
Neu in Hamburg: Eröffnung am Donnerstag mit Überraschung für die Kunden
Eine ganz besondere Eröffnung wird in dem Markt nun am Donnerstag, 5. Dezember, gefeiert. Denn in den ersten drei Tagen könnten sich die Kunden auf eine besondere Überraschung freuen, sagt Henning. Würstchen, Kartoffelsalat und Glühwein gebe es für jeweils 1 Euro an einem Stand am Eingang des Markts. Der Erlös komme vollständig einem Kinderprojekt in der Nachbarschaft zugute. Darüber hinaus böten Verkostungen mit Fritz-Kola, Winterhuder Bier und Äpfeln aus dem Alten Land den Besuchern Möglichkeiten, etwas Neues aus der Region zu probieren.
Neuer Edeka in Winterhude: Keine eigene Fleischtheke im Hamburger Supermarkt geplant
Zwar wird es keine personalintensive Fleisch- oder Käsetheke in dem neuen Supermarkt geben. Dafür seien die behördlichen Auflagen stets hoch, sagt Henning. So müsste die Bedienungsmannschaft sogar eigene, von den übrigen Mitarbeitern nicht zu nutzende Toiletten bekommen. Außerdem sei bei SB-Fleisch die Bioware besser zu kennzeichnen – und das Angebot an vegetarischen und veganen Alternativen wachse ohnehin immer mehr.
Aber dennoch braucht Henning eine große Belegschaft. Salate werden die Beschäftigten selber herstellen, auch müssen sie eine eigene Brotecke befüllen. Über das Angebot im Markt hinaus werden die Kunden aber auch eine Bäckerei der Edeka-Tochter „Nur Hier. Für Dich“ vorfinden. Diese nimmt mit einer Sitzecke und Kundentoiletten noch einmal 150 Quadratmeter ein.
Edeka in Hamburg: weniger Parkplätze auf der Fläche vor dem Markt in Winterhude
Im Vergleich zu früher etwas eingeschränkt ist die Parkfläche. Konnten Besucher ihr Auto in der Vergangenheit noch auf 22 Stellplätzen abstellen, wird der Bereich vor dem Markt künftig nur noch 13 Wagen Raum bieten. Eine Stunde kostenlos parken ist für Edeka-Kunden erlaubt, kontrolliert wird durch Videoerfassung. Die Verkleinerung dieser Fläche ist dem Lärmschutz geschuldet, sagt Edeka-Sprecherin Helene Dahlke.
Einen niedrigen einstelligen Millionenbetrag hat Edeka in der Immobilie von Schroder Estate investiert. Für Henning ist sein Job im Supermarkt, den er sich mit seiner Gattin als „Frau für die Zahlen“ teilt, übrigens nichts Neues. „Schon mit 13 habe ich neben der Schule an der Kasse gesessen und Ware gepackt“, erzählt Henning, dessen Vater ebenfalls als selbständiger Kaufmann einen Edeka-Markt betreibt. Damals habe er sich von dem Geld seinen „Führerschein zusammengespart und coole Klamotten gekauft“, sagt Henning.
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Inzwischen will er seine Einkünfte ebenfalls erst mal auf die Seite legen. Und mit diesem Startkapital, wenn es sich anbietet, vielleicht irgendwann einen zweiten Edeka-Standort in Hamburg eröffnen.
Edeka Henning, Jarrestraße 20, geöffnet ab 12. Dezember von Montag bis Sonnabend von 7 bis 21 Uhr.