Hamburg. Gourmetmagazin „Falstaff“ kürt die „Besten der Besten“. Eine Hamburger Bar ist dieses Jahr dabei – und sie wird abermals mit Lob überhäuft.

• Gourmetmagazin kürt Hamburger Bar auf St. Pauli.
• Die Bar gibt es erst in dieser Form erst seit Mitte 2023.
• Sie war bereits bei den Mixology Bar Awards erfolgreich.

Berliner Bars müssen einfach so sein, superknorke und superszenig, anders geht’s da auch gar nicht. Und München erst! So schön, so stilvoll schlürft es sich wohl nur in den fancy Bars der Bayern-Metropole. Beide Städte schütteln und rühren in Deutschland die besten Cocktails. Und zusammen dominieren sie mal wieder den Bar- und Bartender-Guide des Gourmetmagazins „Falstaff“. Alle anderen größeren deutschen Städte, von Köln und Frankfurt mal abgesehen, haben in den „Besten der Besten“-Kategorien nicht viel zu melden. Oder gehen komplett leer aus. Um ein Haar wäre es auch Hamburg so ergangen.

Ist aber nur halb so schlimm. Schon von seinem ureigenen Selbstverständnis her sieht sich Hamburg bei solchen Vergleichen – leicht gelangweilt die Augenbraue hebend – außerhalb des Wettbewerbs. Trotzdem wüsste man es ja gerne, einfach nur so, weil Bestenlisten nicht nur Olympia spannend machen: Ist Hamburg noch wer in der bundesdeutschen Bar- und Shaker-Szene?

Ranking: In Hamburg gibt‘s eine der besten Bars Deutschlands

Es gibt – tröstlicherweise – ein Ja. Aber ein eher verhaltenes, keins mit Donner und Echo. Die Hansestadt ergattert im epischen „Die Besten“-Ranking exakt einen Platz, den allerdings verdient, und es ist auch kein Mimimi-Trost-Platz, sondern eine der tollsten Auszeichnungen überhaupt. Nach Auffassung der „Falstaff“-Juroren und der „Falstaff“-Community kann Hamburg mit der „The Collab Bar“ das „Barteam des Jahres“ vorweisen.

Nach Angaben des Gourmetmagazins haben Chloé März und André Lembcke das Barprojekt erst Mitte 2023 realisiert und es mit ihrem Cocktail-Juwel an der Hein-Hoyer-Straße auf St. Pauli in kürzester Zeit unter die „Topbars des Landes“ geschafft. „Zusammen mit ihrem Team haben sie eine High-End-Nachbarschaftsbar kreiert, in der bewusster Genuss im Fokus steht und auch alkoholfreie Drinks selbstverständlich über den Tresen gehen“, heißt es.