Bad Berleburg. In wenigen Tagen eröffnet Jana Katharina Lauber in Bad Berleburg ihre Konditorei. Und auch für draußen hat sie etwas ganz Besonderes geplant.
Jana Katharina Lauber ist überglücklich: Nach monatelangen Renovierarbeiten im beliebten Goetheplatz-Café in der Bad Berleburger Oberstadt eröffnet sie nun ihre erste eigene „Konditorei Goetheplatz Café“. Viel Herzblut haben sie und ihre Familie und Freunde in die Renovierungsarbeiten gesteckt – und gemeinsam haben sie nun am Freitag, 18. November, eine Eröffnung im engsten Kreise gefeiert. Am Freitag, 25. November, soll es dann richtig losgehen. Dann ist die Konditorei offiziell geöffnet – und wartet mit speziellen Highlights auf die Gäste.
Eines dieser Highlights wird sicher der Glühwein-Stand sein. Hier gibt es in der Winterzeit dann von Donnerstag bis Samstag leckeren Glühwein zum Genießen – mit Blick auf das Berleburger Schloss. Der Glühwein-Stand ist von 16 bis 20 Uhr geöffnet, die Konditorei selbst von Donnerstag bis Sonntag, 11 bis 18 Uhr.
Regionalität in allen Bereichen
Und auch im Inneren des Cafés warten zahlreiche, köstliche Überraschungen auf die Gäste. So werden neben den klassischen Kuchen auch moderne Törtchen und vegane Kaffee-Spezialitäten angeboten – zum Mitnehmen oder eben auch zum Genießen vor Ort. Bis zu 25 Gäste können im Café künftig Platz nehmen. Und das erstrahlt seit einigen Wochen bereits im neuen, hellen Anstrich. Mehrere Lampen sorgen auch in den Wintermonaten für ein warmes Licht.
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Viele Stunden haben Jana Katharina Lauber und ihre Helfer in den vergangenen Monaten in der Konditorei verbracht. Ihr Bruder und ihr Vater haben unter anderem die Sitzbänke selber gebaut – aus regionalen Materialien. Überhaupt: Regionalität wurde und wird in der Konditorei Goetheplatz Café groß geschrieben – von regionalen Firmen und Materialien für die Renovierung über das Mobiliar bis hin zu den künftigen Produkten für ihre Torten, Kuchen & Co.
Nicht aus Wittgenstein hingegen ist das neue Herzstück der Kaffee- und Kuchentheke, die ebenfalls von Lauber und ihren Helfern eigens aufgebaut wurde: der Kaffeeröster. „Den haben wir bei Purschwarz im Allgäu gekauft“, sagte Lauber. Übrigens: Den Kaffee von Pureschwarz können die Gäste der Konditorei Goetheplatz Café auch daheim genießen. „Wir möchten abwechselnd verschiedene Kaffeesorten auch bei uns zum Verkauf anbieten. Wir mahlen die Bohnen dann hier bei uns so, wie es der Kunde wünscht“, so die Konditormeisterin, die froh ist, dass sie endlich ihre Konditorei eröffnen kann. „Ich dachte eigentlich, dass es schneller geht.“ Lieferschwierigkeiten jedoch verzögerten die Eröffnung – jetzt aber ist es endlich soweit.
Ein Lebenstraum geht in Erfüllung
Bereits im vergangenen Sommer war Jana Katharina Lauber mit ihrer Familie in Bad Berleburg, um sich das Café anzuschauen. „Ich kenne die Besitzerin Reinhild Keller schon sehr lange.“ Als das Café im März 2021 leer stand, war Lauber aber hochschwanger und eine Entscheidung für das Café wurde lange überlegt. „Mein Mann und ich haben lange über diesen Schritt nachgedacht.“ Die Entscheidung fiel auf das Café. Zum 1. März dieses Jahres sind sie gemeinsam mit ihrer kleinen Tochter aus dem Allgäu zurück nach Wittgenstein gezogen. Für Lauber, die in der Müsse aufgewachsen ist, ein Schritt zurück in die Heimat. „Mit einem Kind ist es schön, wenn die Familie vor Ort ist.“
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Die Zusage für das Café war für die junge Mutter eine Erleichterung. „Ich habe das Gefühl, seit Jahren genau auf diesen Moment gewartet zu haben“, sagte sie bereits im Frühjahr, als wir sie vor Ort besuchten. Konditorin war schon immer ihr Traumberuf. „Ich liebe es, mit den Händen zu arbeiten und Neues auszuprobieren. Das macht mir einfach Spaß.“ Daher soll es neben klassischen Spezialitäten auch neue, moderne Konditorei-Produkte am Goetheplatz geben.
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Die Produkte in ihrer Konditorei sollen dann je nach Saison angepasst werden. „Mein Ziel ist es, nach und nach das Angebot zu erweitern und den Gästen bald auch Frühstück in der Konditorei anzubieten.“ Eine geeignete Theke hierfür hätte sie bereits. „Ich freue mich einfach, dass es nun losgeht.“