Schmallenberg. Benjamin Lacatus ist Pächter des L’aperitivo in Schmallenberg. Wie sich der Spanier seinen perfekten Sommertag vorstellt
Ein perfekter Sommertag ist für den Schmallenberger Gastronom Benjamin Lacatus verbunden mit gutem Essen und guten Getränken. Lacatus hat im Frühjahr den ehemaligen Treffpunkt am Schützenplatz übernommen und dort eine Tapas-Bar eröffnet. Der 37-Jährige erzählt, wie er sich einen perfekten Sommertag vorstellt.
Klar, dass das etwas mit seinem Restaurant zu tun hat: „Ich will ein Stück mediterrane Lebensweise hier nach Schmallenberg bringen“, hatte in einem früheren Interview gesagt. Und: „Das Leben findet in den südlichen Ländern im Sommer auf den Straßen statt.“ Wegfahren in andere Länder möchte der Spanier im Sommer aber nicht. Warum nicht, und wie er seine Sangria zubereitet, verrät er im Interview.
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Was verbinden Sie mit dem Sommer?
Der Sommer ist die beste Zeit des Jahres für mich, weil die Leute glücklich sind und man auf der Terrasse sitzen und Kaffee trinken oder an den Badesee gehen kann. Man trifft sich häufiger mit den Leuten, was mich persönlich glücklich macht. Im Winter ist es zu grau, der Sommer öffnet die Menschen und das gute Wetter stimmt alle positiver.
Wie sieht ein perfekter Sommertag für Sie aus?
Einen perfekten Sommertag erhält man, wenn man auf der Terrasse im L´aperitivo sitzt und einen Lillet Blaubeere mit Obst vor sich stehen hat. Temperaturmäßig sollten um die 28 Grad sein, jedoch nicht mehr. Dazu eine frische Brise Wind um dich herum. Die Freunde sitzen alle zusammen mit dir am Tisch. Das beschreibe ich als perfekten Sommertag.
Haben Sie einen Geheimtipp für den Sommer?
Im Sommer ist mein Tipp für alle, die Zeit zu genießen und etwas zu unternehmen.
Was ist Ihr Lieblings-Sommergetränk.
Ein Lieblingsgetränk ist ein gutes Glas Sangria mit Eis und Obst. Hier in Schmallenberg gebe ich dazu auch Erdbeeren und eine Prise Zimt. Ein Sommergericht passend zu der Sangria empfehle ich rosa gebratene Lammkeule mit Feigensoße. Bei einem der nächsten Grilltage werde ich dieses Gericht auch anbieten.
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Was ist Ihr perfektes Ziel für den Sommerurlaub?
Ich würde immer in Deutschland Urlaub machen, da fühle ich mich vor allem in den Regionen um Konstanz und den Bodensee wie im Himmel. In Bayern und Baden-Württemberg kann man wirklich gut Urlaub machen - besonders auch rund um Baden-Baden. Es ist wunderschön dort und das Klima im Sommer ist perfekt. Aber auch sonst hat Deutschland alles, was man braucht, um gut Urlaub machen zu können: Berge, Strand, Meere, Seen. In Spanien ist es im Sommer einfach sehr warm. Teilweise zu warm.