Menden. . Nach mehr als 40 Jahren hat Davor Slamic den Mendener Familienbetrieb, das „Hotel-Restaurant Haus Slamic“, verkauft.
Ende eines Mendener Traditionsbetriebes: Nach 42 Jahren hat das „Hotel-Restaurant Haus Slamic“ geschlossen. Wie Davor Slamic auf Nachfrage der WP erläutert, hat er den Familienbetrieb verkauft. Sein Nachfolger steht schon in den Startlöchern.
Im Juni hatte die WP berichtet, dass das „Haus Slamic“ aufgrund von Fachkräftemangel den Restaurantbetrieb einstellen musste, lediglich das Hotel blieb damals geöffnet. Spätestens im Herbst wollte Davor Slamic auch den Restaurant-Betrieb wieder aufnehmen.
Zu wenig Zeit
Nun hat Davor Slamic doch die Reißleine gezogen. Lediglich drei, vier Monate im Jahr sei er – überwiegend im Winter – in Deutschland. Die restliche Zeit unterstütze er seinen Vater Dane, der in Kroatien ein Hotel betreibt, in das dieser mehrere Millionen Euro investiert hat (WP berichtete). „Das ist zu wenig Zeit, um das Restaurant in Menden vernünftig betreiben zu können“, bilanziert Davor Slamic.
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Er habe die Erfahrung gemacht, dass es hake, sobald er oder jemand anderes aus der Familie nicht vor Ort sei: „Arbeitskräfte zu finden, das hat immer gut geklappt. Aber selbstständiges Arbeiten ist dann eine ganz andere Sache.“ Sei er nicht im Betrieb gewesen, sei der Schlendrian eingekehrt. „Und ich wollte nicht, dass unser guter Ruf, den wir uns über so viele Jahre aufgebaut haben, ruiniert wird.“
Kroatische Küche wird fortgesetzt
Schweren Herzens zog der 45-Jährige den Schlussstrich. „Der Preis stand nicht im Vordergrund. Viel wichtiger war mir, dass das Haus in gute Hände kommt.“ Er hoffe, dass in einigen Jahren einstige Stammkunden im Rückblick zu ihm sagen: „Das hast du gut gemacht.“ Die neue Familie, die das „Haus Slamic“ nun übernimmt, „wird alles geben, da bin ich mir sicher. Die haben total viel Elan“, sagt Davor Slamic. Auch die kroatische Küche wird fortgesetzt. (Die WP wird den Nachfolger noch ausführlich vorstellen.)
Als der Verkauf in trockenen Tüchern war, „da habe ich vor dem Haus gestanden und mir kamen die Tränen. Wir haben alles gegeben, und dieses Haus hat uns alles gegeben.“
Reisebüro bleibt
Auch wenn aus dem „Hotel-Restaurant Haus Slamic“ nun das „Hotel-Restaurant Menden“ wird, bleibt Davor Slamic der Hönnestadt erhalten. Weiterhin will er sein Reisebüro in der Gastronomie an der Unnaer Landstraße betreiben, über das Kunden Urlaub im Hotel der Familie in Kroatien buchen können.
Auch seine Wohnung in der Hönnestadt will er behalten: „Mein Vater hat auch noch seine Wohnung in Menden. Wir können einfach nicht ohne Menden und unsere Mendener.“