Schmallenberg. Lange stand das Incanto am Schützenplatz leer. Am 16. Dezember eröffnet jetzt endlich „Fuji - Asian Fusion & Bar Lounge“. Das wird geboten.

Vor anderthalb Jahren hatte sich die Iuliucci GbR, Betreibergesellschaft der Geschwister Raffaele und Luana Iuliucci, vom „Incanto“ verabschieden müssen. Das Restaurant am Schützenplatz in Schmallenberg, direkt neben dem Hauptgeschäft „Bacio“, hatte sich nicht rentiert - erst hatten die Geschwister selbst nach neuen Ideen für den 2022 kernsanierten Standort gesucht, doch in diesem Sommer entschieden sie sich dazu, einen neuen Mieter für das Lokal zu finden.

Schließlich ist er mit Nam Nguyen fündig geworden: Der Vietnamese betreibt schon seit 2020 das Restaurant „Wok Man“ in Winterberg. Nun soll in Schmallenberg ein zweites Restaurant unter seiner Geschäftsführung entstehen: Das Restaurant „Fuji - Asian Fusion & Bar Lounge“ zieht in die Räumlichkeiten des ehemaligen „Incanto“. Die Idee ist die gleiche wie schon in Winterberg: In Schmallenberg gibt es noch keine asiatische Küche, diese Lücke möchte man füllen. „Schmallenberg ist eine schöne Stadt mit vielen total netten Menschen und viel Tourismus - da haben wir große Entwicklungschancen gesehen.“

Traum vom eigenen Restaurant in Deutschland

Restaurantleiter wird Toan Lam, 30 Jahre alt, ursprünglich aus dem Vietnam, gelernter Restaurantfachmann. „Mein Traum war es immer schon, ein eigenes Restaurant in Deutschland zu eröffnen“, verrät er. Seine Eltern betreiben in Vietnam selbst ein Restaurant, hatten gehofft, er würde es nach seiner Ausbildung in Deutschland übernehmen, doch das möchte er nicht - Deutschland ist jetzt sein Zuhause.

„Fuji“ gehört zwar nicht Toan Lam, trotzdem steckt viel seines Herzbluts darin. Das Team von „Fuji“ hat seit Ende September die Räume renoviert und umgestaltet; mit viel Liebe zum Detail entstanden zwei Wandgemälde, einmal vom Fuji-Berg in Japan und einmal von der Cau-Vang-Brücke in Vietnam. Die Gäste erwarten in dem Restaurant neben Sushi auch japanische und vietnamesische Spezialitäten sowie selbstgemachte Limonaden und Cocktails.