Schmallenberg. Das Restaurant Incanto in Schmallenberg hat Probleme. Welche das sind und welche Konsequenzen er jetzt zieht, erklärt Inhaber Raffaele Iuliucci.
Fast neun Monate hat das Incanto mit seinem modernen, eigenwilligen Angebot aus Bowls und frischen Smoothies neue Akzente in Schmallenberg gesetzt. Doch jetzt zieht das Dreierteam, das Ehepaar Raffaele und Mia Iuliucci sowie Raffaeles Schwester Maria-Luana Iuliucci, die Reißleine.
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Zu wenig Kunden
Nachmittags um 16 Uhr - die Sonne scheint: Auf dem Schützenplatz brummt es. Das Eiscafé San Remo und Bacio haben jede Menge Tische draußen besetzt. Nur im Incanto – dem Eck-Restaurant - herrscht gähnende Leere. Das kann und will das Iuliucci-Team nicht ignorieren. Jeder Menge Herzblut habe man in den Umbau und das Konzept des Incanto Soulkitchen & Coffee gesteckt, berichtet Raffaele Iuliucci. Doch obwohl die Bewertungen der Gäste super waren, fehlte letztlich der Zuspruch. „Es kamen immer nur die gleichen Kunden“, sagt der Inhaber des Bacio. Zu wenig Schmallenberger hätten Lust gehabt, etwas Neues auszuprobieren. Es sei deshalb jetzt an der Zeit, sich selbst eine kreative Pause zu verordnen.
Angebot zu teuer?
Lange hatten die Iuliuccis zuvor den Umbau des ehemaligen Schuhgeschäfts vorangetrieben, das Restaurant erhielt eine eigene farbliche (Pastell)-Note, eine behindertengerechte Toilette und hatte den Anspruch regional und saisonal zu kochen, nachhaltig zu sein. „Vielleicht war unsere Angebote dann zu teuer“, vermutet der Gastronom. Aber darunter sei es nicht gegangen. „Wir hatten beispielsweise Hühnerfleisch aus der Region und haben alles selbst gemacht, selbst die Soßen. Das hat seinen Preis.“ Und überhaupt das Fleisch: „Manche Gäste haben auch gedacht, wir würden ausschließlich vegetarische und vegane Küche anbieten, was nicht stimmte.“
Karte und Bestellung über QR-Code
Neu für die Schmallenberger war auch, dass es keine Karte gab, sondern man das Angebot über einen QR-Code einsehen konnte und die Bestellung am Tisch oder auch direkt an der Theke machen musste. „Vielleicht wollten unserer Gäste lieber bedient werden...?“, mutmaßt er. Auf die Karte habe man auch aus Nachhaltigkeitsgründen verzichtet. „Wir hätten sie wegen unseres saisonalen Angebots sonst alle drei Monate ändern müssen.“
Angebot geändert
Und die Öffnungszeiten? Donnerstags bis samstags war bis 22 Uhr geöffnet, sonntags war Ruhetag und Dienstag und Mittwoch schloss das Lokal bereits um 20 Uhr. „Meist war es nur mittags richtig voll und danach kam kaum noch jemand“, beobachteten auch die Mitarbeiter. Dabei habe man ja auch das Angebot geändert, neben Frozen Joghurt gab es auch Kaffeespezialitäten und Tacos.
Viele Dinge, die die drei Iuliuccis jetzt in Ruhe bedenken wollen. Schon in ihrem emotionalen Facebook-Post machen sie den Schmallenbergern Hoffnung, dass es keinen dauerhaften Leerstand am Schützenplatz geben wird:
Emotionaler Post bei Facebook
Zwar heißt es dort auch: „Wir haben bis vor ein paar Tagen gehofft, solch ein Posting nie veröffentlichen zu müssen und dennoch kommt im Leben manchmal der Punkt, an dem man Stopp sagen muss. Unser geliebtes „incanto SOULKITCHEN & COFFEE“ wird zum 29. Juli 2023 leider schließen.“
Trotz des riesigen Zuspruchs und mehr als positiven Bewertungen der Kunden, könne man dieses Konzept an diesem Standort so nicht aufrechterhalten. „Wir hatten eine große Vision, so viele wundervolle Ideen, aber leider haben wir die Chance nie richtig bekommen.“ Die Qualität der Speisen und der Service seien mit dem Kundendurchlauf auf Dauer nicht zu finanzieren gewesen.
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Weg beenden
„Wir müssen nun Stärke beweisen und den Weg, so wie wir ihn gehen wollten, beenden. Manchmal ist man einfach zur falschen Zeit am falschen Ort.“
Und Raffaele Iuliucci bekräftigt im Gespräch: „Aufgeben ist keine Option.“ Zwar sei das Incanto nur angemietet, aber man habe zu viel Zeit und Geld in die Renovierung gesteckt, um es jetzt komplett abzugeben. Die Lage sei optimal, das Ladenlokal durch die Renovierung superschön geworden. Es gehe darum, etwas Neues zu entwickeln.
Neues Konzept
„Daher verabschieden wir dieses Konzept und werden aber an dem gleichen Standort zu einem späteren Zeitpunkt ein neues auf die Beine stellen.“ Dazu würden in den nächsten Monaten Infos folgen. Das Team dankt allen begeisterten Kunden. „Es war schön Menschen zu bekochen, die so viel Wert auf qualitativ hochwertiges Essen legen.“ Man verabschiede sich daher jetzt nur in eine Brainstorming-Pause. Und bis dahin - da passt der Name, denn Incanto, heißt auf Deutsch Verzauberung, will sich das Restaurant jetzt noch mal neu erfinden.