Fröndenberg. Das Café Melange in Fröndenberg hat neue Betreiber. Nach kurzer Renovierungspause sind die Türen wieder geöffnet. Das planen Sokrates und Bella.
Nach kurzer Renovierungspause sind die Türen des Café Melange am Marktplatz in Fröndenberg wieder geöffnet. Der neue Betreiber des beliebten Cafés ist in Fröndenberg kein Unbekannter. Sokrates Stivachtis hat zusammen mit seiner Ehefrau Isabel Batista Mendoza die zweite Restauration in unmittelbarer Nähe zu seiner Gaststätte, dem „Markgrafen“, übernommen: „Das Café soll unser gastronomisches Konzept erweitern und mit seinem gemütlichen und hellen Ambiente dafür sorgen, dass unsere Gäste sich auch hier wohlfühlen.“
„Ich versuche, alles mit den Augen der Gäste zu betrachten, erst wenn sie glücklich und zufrieden sind, dann bin ich es auch.“
Während der Wirt von seiner neuesten gastronomischen Errungenschaft erzählt, leuchten seine Augen vor Freude und Stolz. Sokrates, wie man ihn Fröndenberg und darüber hinaus nennt, ist Gastgeber mit Leib und Seele. „Ich versuche, alles mit den Augen der Gäste zu betrachten, erst wenn sie glücklich und zufrieden sind, dann bin ich es auch“.
„Unser Konzept heißt Liebe, die aus dem Bauch kommt!“
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Seine Frau Isabel, von allen nur Bella genannt, ergänzt, „unser Konzept heißt Liebe, die aus dem Bauch kommt“. Die 57-Jährige weiß, wovon sie spricht, denn sie arbeitete, längst bevor ihr Gatte den Markgrafen pachtete, als Köchin im Markgrafen. Ihre hausgemachte, schmackhafte Küche, mit deutschen und griechischen Gerichten sprach sich schnell herum und zog mit den Jahren immer mehr Gäste an.
Speisenangebot wird Bellas persönliche Handschrift tragen
Deshalb wird auch das Speisenangebot im Café Melange Bellas persönliche Handschrift tragen. „Wir bieten unter anderem Smoothies und Bowls an“, denn frisches Obst und Gemüse gibt es in dem Land, in dem Bella geboren ist, zur Genüge. „Ich komme gebürtig aus der Dominikanischen Republik“, ergänzt sie. Doch auch traditionelle Caféhausgerichte dürfen ihrer Meinung nach nicht fehlen. Dienstags bis sonntags, täglich von 9 bis 18 Uhr, ist das Café Melange durchgehend geöffnet.
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Die Gäste dürfen allein aus fünfzehn verschiedenen Frühstückvarianten wählen. Vom süßen Frühstück mit Croissants und Marmelade über ein griechisches Frühstück bis hin zum Fröndenberger Frühstück gibt es ein mannigfaltiges Angebot.
Mittags gibt es Snacks, in Form von Suppen, Salaten oder Brötchen. Am Nachmittag wiederum das, für was das Café Melange seit vielen Jahren erfolgreich steht. Selbstgebackene Torten und Kuchen aus dem Rezeptbuch von Jutta Stein. Die ehemalige Betreiberin ist inzwischen im Ruhestand, wird aber Sokrates, Bella und ihr Team im Hintergrund unterstützen.
Erfahrene Servicekräfte übernommen
Bei der Kundschaft zeigen Fotini Limkou und Istek Uwcay Präsenz und Kompetenz. Die beiden erfahrenen Servicekräfte hat Sokrates gerne zusammen mit der Lokation übernommen. „Fotini ist Profi, sie hat bereits in Menden bei Rössler und Lödige gearbeitet und auch ohne Jutta und Istek gibt es kein Café Melange“, stellt der Chef klar. In der Kuchentheke wird man deshalb auch unter der neuen Führung die beliebten Klassiker wie den Frankfurter Kranz oder die Mandarinen-Orangentorte finden. Insgesamt fünfzehn Torten stehen bereit, um von der Kundschaft verkostet zu werden.
Während in der Küche noch gebacken wird und die Fenster des Cafés auf Hochglanz poliert werden, ist Bella bei den Vorbereitungen zur Wiedereröffnung ganz in ihrem Element. Liebevoll dekoriert sie bis ins kleinste Detail den Innenraum, der Platz für 40 Gäste bietet, während ihr Mann Sokrates mit Lieferanten telefoniert. Immer wieder gucken Passanten durch die Scheiben und winken, Sokrates und Bella sind eben bekannt in Fröndenberg.
„Die Fröndenberger sind einfach fantastisch, sie haben uns so viel gegeben und etwas davon möchten wir gerne mit unserer Arbeit zurückgeben.“
Mit Sokrates hat Bella einen Mann griechischer Abstammung, beide sind vor vielen Jahren nach Deutschland gekommen. Inzwischen bezeichnen sie Fröndenberg als ihre Heimat und den für sie schönsten Ort der Welt. „Die Fröndenberger sind einfach fantastisch, sie haben uns so viel gegeben und etwas davon möchten wir gerne mit unserer Arbeit zurückgeben“, so das Gastronomenpaar.
Restaurationen und Wohnung bilden das „Sokrates Dreieck“
Bella und Sokrates wohnen, arbeiten, leben und lieben alles rund um den Marktplatz. Die beiden Restaurationen und ihre Wohnung könnte man durch ihre Lage auch als „Sokrates Dreieck“ bezeichnen. Das Café Melange neben dem Markgrafen zu betreiben sehen die beiden nicht als zusätzliche Belastung, sondern eher als Möglichkeit, ihrer Kundschaft etwas Gutes zu tun und sie kulinarisch beinahe rund um die Uhr zu verwöhnen.