Bochum. Im Bochumer Einkaufszentrum hat der „Zushi Market“ eröffnet. Besonderheit: Essen, so viel man mag. Der Macher, sein Erfolgskonzept, die Preise.

Die Gastronomie im Ruhrpark ist reichhaltig und vielfältig. Ein „All you can eat“-Angebot indes ist rar. Im „Zushi Market“ können sich die Gäste beliebig oft am Büfett bedienen. In dieser Woche ist das Asia-Restaurant im Bochumer Einkaufszentrum an den Start gegangen.

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„Sehr schön!“, sagt Jieh-Uei Pan und schaut am Mittwochabend zufrieden auf die zahlreichen Besucher, die seinen Laden gleich zur Eröffnung füllen. 2013 hatte der Wiener in seiner Heimatstadt in Österreich den ersten „Zushi Market“ gegründet. Elf Jahre später ist Bochum der Standort Nummer 24 – nach dem Centro Oberhausen 2023 der zweite in Deutschland.

„Zushi Market“ im Ruhrpark mit Büfett, Imbiss und Kiosk

Mit 20 Beschäftigten führt der 42-Jährige sein Erfolgskonzept im Ruhrpark fort. Das hat sich in asiatischen Restaurants hierzulande längst durchgesetzt: Iss, soviel du magst. Für 15,90 Euro montags bis donnerstags sowie 17,90 Euro freitags und samstags gibt‘s einen Freifahrtschein fürs SB-Büfett. Das ist mit 40 Speisen und Wok-Gerichten ordentlich und mit guter Qualität gefüllt. Nur die Sushi-Auswahl fällt überschaubar aus. Dafür kommen Chicken- und Seafood-Liebhaber auf ihre Kosten. Auch für ein süßes oder gesundes Dessert ist gesorgt.

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Neu ist ein „Take-away-Kiosk“: In einem separaten Bereich werden Bowls mit Reis, Nudeln und verschiedenen Beilagen als Imbiss zusammengestellt. Preise: ab 8,90 Euro. Zudem gibt es einen Verkaufsshop mit Asia-Lebensmitteln zum Mitnehmen.

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Jieh-Uei Pan hat im Bochumer Ruhrpark seinen 24. „Zushi Market“ in Österreich und Deutschland eröffnet. Begonnen hat er 2013 in seiner Heimatstadt Wien.
Jieh-Uei Pan hat im Bochumer Ruhrpark seinen 24. „Zushi Market“ in Österreich und Deutschland eröffnet. Begonnen hat er 2013 in seiner Heimatstadt Wien. © FUNKE Foto Services | Rainer Raffalski

Betreiber aus Wien kooperiert eng mit Westfield-Einkaufszentren

Mit 500 Quadratmetern und 110 Plätzen innen und außen ist es einer der größten „Zushi Markets“, berichtet Jieh-Uei Pan, der in Österreich und Deutschland eng mit den Westfield-Einkaufszentren kooperiert. 100 Restaurants sind sein Ziel. Nummer 25 geht im August in Hamburg in Betrieb.

Montags bis samstags von 11 bis 20 Uhr geöffnet; zushi-market.at