Essen. . Amerikanische Forscher haben herausgefunden, dass junge Menschen immer öfter während des Essens im Internet surfen. Mahlzeiten werden nicht mehr am Küchentisch, sondern am Schreibtisch eingenommen.
Der Küchentisch hat ausgedient. Junge Menschen von heute nehmen ihre Mahlzeiten immer öfter am Schreibtisch ein - und starren dabei auf den Computerbildschirm, den Tablet-PC oder das Smartphone. Das ist das Ergebnis einer Studie, die am Rochester Institute of Technology (RIT) in New York durchgeführt wurde. Die teilnehmenden Studenten haben trotzdem gerne Gesellschaft beim Essen.
Die amerikanischen Forscher haben untersucht, wie die Neuen Medien, darunter auch das Internet und Smartphones, die Essensgewohnheiten von Studenten und ihre Beziehung zu Lebensmitteln verändern. Dabei sahen sich die Wissenschaftler genau an, wie die Mahlzeiten vorbereitet und eingenommen werden, wie sich die Studenten während des Essens mit anderen austauschen und wo sie sich Informationen über Ernährung besorgen. Das Ergebnis fällt eindeutig aus: Die Probanden sitzen beim Essen meistens vor dem Computer. Ihre Informationen suchen und finden die Studenten im Internet. Kochbücher verstauben hingegen im Regal. Viele haben nicht mal mehr einen Küchentisch.
Gegessen wird nur nebenbei
Gespeist wird übrigens nur nebenbei, wie die Studie weiter zeigt. Anders als bei ihren Eltern und Großeltern sehen die Studenten Essen nicht mehr als Hauptaktivität. „Essen ist nur noch eine von verschiedenen Tätigkeiten, die gleichzeitig ausgeführt werden“, sagt Madeline Varno, Sprecherin des RIT. Nebenbei surfen die Studenten im Internet, tummeln sich bei Facebook und Co. oder machen Hausaufgaben.
Dennoch essen die Studenten nicht einsam. Anstatt mit der Familie oder Freunden tauschen sie sich mit ihren Facebook-Bekannten aus, während sie ihre Mahlzeit zu sich nehmen. Ein paar von ihnen haben auch auf unsere Anfrage auf Facebook geantwortet: „Was esst ihr gerade?“ Bei den meisten fällt das Mittagessen eher klein aus: Kathrin Grannemann nascht Erdbeeren. „Brot mit Quark und Pflümli“, berichtet Jessica Menzel. Bei Lisa Kennert wird es schon etwas aufwendiger: „Joghurt... bis das Fleisch aufgetaut ist, heute gibt’s Hähnchen Süß-Sauer, vermutlich auch vorm Laptop.“ Gut finden manche User den Trend aber nicht. „Richtiges Essen soll zelebriert werden. Aber mal ‘ne Stulle, Joghurt etc. am Rechner - kein Thema“, meint Stefan Blumberg. Essen über der Tastatur kann schließlich auch unangenehme Folgen haben: „Kaffee und Waffeln. Und wenn ich die Tastatur am Monatsende einmal herumdrehe und kräftig schüttele, habe ich Füllung für ‘ne Suppe“, schreibt Carmen Kreyenberg.
