Dortmund. Der BVB hat sein erstes Restaurant eröffnet. Im Bistro 09 sind nicht nur Mitarbeiter willkommen, sondern auch externe Gäste – und das von morgens bis abends.
Es ist ordentlich was los am Montagmittag im Bistro 09. Die Gäste stehen Schlange, um ihr Essen zu bestellen, suchen sich anschließend mit dem Tablett in der Hand einen Platz am Tisch. Wären da nicht die großen Bildschirme an der Wand, über die Sportprogramme laufen, könnte es eine ganz normale Kantine sein. Doch der Eindruck trügt.
+++ Folgen Sie der WAZ Dortmund auf Facebook und Instagram +++
Das Bistro 09 an der Berswordtstraße, das erste Restaurant, das von Borussia Dortmund betrieben wird, ist zwar eine Kantine für die BVB-Mitarbeiter, aber außerdem noch viel mehr. „Wir sind auch Frühstücks-Café, Bier-Salon, Cocktail-Club, Fußball-Kneipe und À-la-carte-Restaurant“, sagt Betriebsleiter German Bendersky stolz. „Wir bieten ein Ganztages-Konzept für alle Dortmunder.“
Mitarbeiter von Borussia Dortmund zahlen weniger
Drei Menüs gibt es am Mittag zur Auswahl, mit und ohne Fleisch oder Fisch. Am Montag stehen vegane Gemüse-Nudeln, Käse-Makkaroni und Hühnerfrikassee auf der Karte. Ein Getränk, ein Gläschen Salat und eins mit Nachtisch gehören jeweils dazu. Kostenpunkt für externe Gäste: 12,50 Euro, BVB-Mitarbeiter zahlen weniger. Salzkuchen mit Mett (4,90 €) oder Currywurst / Pommes (11,90 €) könnte man auch bekommen, aber gerade fragt niemand nach der Snackkarte mit ihren fünf Angeboten, alle bleiben beim Menü.
Seit 9. August hat Bistro 09 mit seinen 82 Plätzen geöffnet, die Resonanz sei gut, versichert der Betriebsleiter. „Zu uns komme alle, die Analysten ebenso wie die Scouts.“ Anzugträger sitzen neben jungen Männern in Jogginghose. „Wir sind eben ein Sportverein.“ Die Gespräche am Nachbartisch drehen sich um die schlechte Leistung des 1. FC Köln im Pokal und den Sommerurlaub. Die Blicke wandern immer wieder zu den Bildschirmen mit den Fußball-Nachrichten und zurück auf den Teller.
Bislang gab es das Essen für die Mitarbeiter im Stadion
„Lecker“ sei das Essen, sagen die jungen Mitarbeiter auf Nachfrage. Sie begrüßen, dass sie jetzt so kurze Wege in die Pause haben, die BVB-Zentrale ist nur einen Steinwurf vom Bistro entfernt. Vorher mussten sie in den Signal-Iduna-Park laufen. „Das hatte aber schon auch was, im Stadion Mittagspause zu machen“, sagt einer. Das Essen im ersten richtigen Restaurant des Vereins sei „aber genauso gut wie drüben“.
Lesen Sie auch
- Umstrittener Promi: Großes Unternehmen will mit Chico werben
- Nach Feier: Attacke auf Dortmunder Lokalpolitikerin
- Sternekoch über Dortmund à la carte: „So was habe ich in 20 Jahren noch nicht erlebt“
Mais, grüne Bohnen, getrocknete Tomaten und Wasserkastanien finden sich in dem pikant gewürzten Nudelteller, eine Hand voll frischer Rucola liegt obenauf. „Ich finde vor allem gut, dass es mittags drei wechselnde Gerichte gibt“, sagt ein älteres Ehepaar, das auf dem Weg zum Arzttermin im Bistro 09 Pause gemacht hat. So bekomme man schnell etwas Frisches auf den Teller, sagt sie und er ergänzt mit Blick auf den Industrie-Chic: „Und es ist sehr gemütlich hier. Ich mag die klare Architektur.“
Abends wird im Bistro à la carte bedient
Noch gemütlicher dürften es die Gäste haben, die ab 17 Uhr kommen. Dann sind die Tabletts verschwunden, dann wird an den Tischen bedient. Dann stehen unter anderem auch Wiener Schnitzel (ab 17,50 €) und Borsig-Burger (18,90 €) auf der Speisekarte. Auch abends zählen noch viele BVB-Mitarbeiter zu den Kunden – „direkt nach Feierabend, aber auch später“ –, außerdem viele Gäste aus den umliegenden Hotels und klar, vor allem Fans. „Beim Pokalspiel gegen Lübeck kamen 90 Prozent im Trikot“, sagt Bendersky. Denn wenn Borussia spielt, gerät das Essen in den Hintergrund. „Wir zeigen natürlich alle Spiele.“
Zehn Tage nach der Eröffnung scheint für den Betriebsleiter und sein (bislang) fünfköpfiges Team das Konzept des BVB aufzugehen. „Wir wollten einen Ort schaffen, an dem Mitarbeiter und Fans zusammen sind“, sagt er. Das sei gelungen. „Und einen Ort, an dem sie gemeinsam eine schöne Zeit haben.“ Dazu fehlt jetzt eigentlich nur noch die Hilfe der BVB-Elf – aber zum Glück geht am Samstag die Bundesliga ja wieder los.
+++ Mehr Nachrichten aus Dortmund lesen Sie hier +++
Bistro 09, Berswordtstraße 9, 44137 Dortmund, 0231 9203270, Mo-Fr 7.30 bis 22 Uhr, Sa 16 bis 22 Uhr, Spieltag Heim/Auswärts: Kickoff minus fünf Stunden bis Abpfiff plus eine Stunde, So geschlossen.