Neueste Artikel zum Thema

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  Ernährung

  Beyond Meat ungesund? Dr. Riedl deckt auf, was drinsteckt

  Berlin. Fleischersatzprodukte wie Beyond Meat werden immer beliebter. Ernährungsexperte Riedl erklärt anhand der Zutatenliste, ob das gesund ist.

  Von Miriam Eichhorn

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  Eat Club

  Vegane Hot Dogs aus Karotten – mit Avocado-Salsa

  Anstelle von Würstchen kommen in diesen veganen Hot Dog ganze Karotten: würzig mariniert, gebraten und mit Avocadosalsa als Topping.

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  Eat Club

  Gebratener Spargel im Asia-Stil – vegan, schnell & Low Carb

  Fertig in unter 30 Minuten: Den Brat-Spargel lassen wir uns heute in grün, vegan und mit asiatischem Kokos-Erdnuss-Topping schmecken.

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  Ernährungs-Podcast

  Empfehlung: Finger weg von Süßem, Salzigem und Fettigem

  Hamburg. Neue Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Sie rät zu weniger Eiern, Milch und Fleisch. Was Dr. Riedl dazu sagt.

  Von Elisabeth Jessen

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  Eat Club

  Gestreifte Low-Carb-Chia-Konfitüre mit Kiwi und Papaya

  Ballaststoffreich & nährstoffschonend: Der Frühstücks-Fruchtaufstrich mit Birkenzucker wird fix mit Chiasamen püriert, nicht gekocht.

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  Ernährung

  Vegane Würste im Test: Drei Produkte mit gefährlicher Zutat

  Berlin. In seiner aktuellen Ausgabe hat Ökotest verschiedene vegane Würstchen verglichen. In den meisten Produkten zeichnen sich Probleme ab.

  Von Ferdinand Heimbach

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  Eat Club

  Veganes Mettbrötchen mit geschmackiger Geheimzutat

  Das fleischlose Double überzeugte beim Redaktionsfrühstück alle. Wetten, Sie werden kaum einen Unterschied zum Original schmecken?

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Vegane Tantanmen-Ramen mit wenig Tamtam

  Schlürfen erwünscht: die vegane Ramensuppe mit Tofu und Pak Choi steht in unschlagbaren 45 Minuten dampfend und duftend auf dem Tisch.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Hummus: Veganes Grundrezept mit drei kreativen Variationen

  Hamburg. Diese Variationen des Original-Hummus sind einfach und gesund. Ob Karotten, Rote Bete oder Avocado – hier ist für alle etwas dabei.

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  Eat Club

  Veganes Rezept: Avocado-Toast mit Rote-Bete-Hummus

  Das Trendgericht Avocado-Toast lieben alle: Unseres ist nicht nur köstlich und vegan, sondern auch voller Antioxidantien und Vitamine.

  Von Eat Club

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  Eat Club

  Rezept: Vegetarische Chicken Wings aus Blumenkohl

  Ein Fast-Food-Klassiker, neu interpretiert mit der am besten verdaulichen Kohlsorte. Das entlastet eins unserer wichtigsten Organe.

  Von Eat Club

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  Eat Club

  Vegan, Low Carb und schnell: Rezept für bunte Sommerollen

  Hamburg. Diese Sommerrollen sind bunter als viele ihrer Kollegen. In diesem Rezept erfreut das nicht nur das Auge, sondern den ganzen Körper.

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  Eat Club

  Veganes Osterrezept: Hummus aus Linsen und Karotten

  Hamburg. Dieses Hummus schmeckt nicht nur Veganern: Die Low Carb Creme ohne Kichererbsen ist schnell gemischt und verzaubert beim Osterbrunch.

  Von Eat Club & Myriam Banderob

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  Ernährungs-Podcast

  Partnerschaften erhöhen Lebenserwartung bei Männern

  Hamburg. Dr. Matthias Riedl gibt Tipps, wie sich in einer Beziehung gesundes Essen durchsetzen kann. Denn Frauen leben derzeit viel länger.

  Von Elisabeth Jessen

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  Wurstersatz

  Rügenwalder Mühle bietet Klassiker nur noch vegan an

  Berlin/Bad Zwischenahn. Ein Wurstklassiker von Rügenwalder Mühle wird durch seine vegane Variante ersetzt. Das Unternehmen will den Kurs beibehalten.

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  Weihnachtsrezepte

  Weihnachtsbraten ohne Fleisch: Omas Klassiker in vegan

  Berlin. Rotkohl, Braten, Kartoffelstampf: Ein traditionelles Weihnachtsessen kann auch fleischlos gelingen. So veganisieren Sie Omas Klassiker.

  Von Duygu Ayrikcil

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  Karotte statt Lachs

  Veganer Lachs für 50 Cent begeistert sogar Norddeutsche

  Berlin. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. Und diese vegane Lachsalternative könnte sogar Fischliebhaber begeistern.

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  Eat Club

  Ungeahnt lecker: Vegane Gänsekeulen mit „Bratensoße“

  Dieses kleine, feine Weihnachtswunder aus Reispapier und Austernpilz-“Vleisch“ überzeugt das vegane Kind und Bratentraditionalisten gleichermaßen

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Klimafreundliche Röstkarotten-Kichererbsen-Bowl

  Wer beim Essen einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck hinterlassen möchte, sollte sich einen Satz aus diesem Rezept merken.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Liebe für die Leber: 4 Sorten Apfelmus zum Selbermachen

  Wer wie die Leber rund um die Uhr schuftet, hat Unterstützung verdient: Die vielen Polyphenole im Apfel sind gut für unseren Darm.

  Von Eat Club

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  Eat Club

  Veganer und bienenfreundlicher Gänseblümchen-Honig

  Mit diesem schnellen Rezept können Sie Honig ab jetzt einfach selber zubereiten: günstig, vegan und mit Blumen aus dem eigenen Garten.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Cremigster Hummus mit Taboulé-Topping

  Welches Geheimnis steckt hinter perfektem Hummus? In diesem Rezept erfahren Sie in einfachen Schritten, wie Sie Hummus selber machen.

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Rezept für veganes Eis: Sündenfreie Nicecream mit Beeren

  Kann Eiscreme gesund sein? Wenn Sie unser Rezept befolgen: Ja! Unsere Nicecream ist nicht nur voller Vitamine, sondern sogar vegan.

  Von Jessika Brendel

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  Lebensmittel

  Emmerich: Vegan Food Award für Katjes-Schokolade „Chocjes“

  Emmerich. Katjes aus Emmerich konnte mit „Chocjes“ bei den Vegan Food Awards punkten. Peta zeichnet das Produkt in der Kategorie „Beste Schokolade“ aus.

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• Neueröffnung

  „Pesami“ in Kleve: Leckeres für Veganer und alle anderen

  Kleve. In Kleves Mitte eröffnet das „Pesami“ mit zwei Speisekarten, niedrigen Preisen und einem Rabatt von 20 Prozent am ersten Tag.

  Von Astrid Hoyer-Holderberg

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  Start-up

  Start-Up in Kalkar mit Naturkosmetik: vegan und öko

  Kalkar / Goch. Der Gocher Lars Ritter stellt in Kalkar Seifen und Cremes in Kleinserien her. Für seinen „Cremepott“ erhielt er ein NRW- Gründerstipendium.

  Von Andreas Daams

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  Feierabendmarkt

  Streetfood und heiße Drinks am Berliner Tor in Wesel

  Wesel. Während der Weihnachtsausgabe des Feierabendmarkts in Wesel gibt es besondere regionale Spezialitäten und einen rollenden Schallplattenladen.

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  Kaffeepause

  Veganes Café in Essen will überzeugen statt bekehren

  Essen. Im Essener Café Fleischlos ist der Name Programm. Zu Kaffee, Kuchen und Mittagstisch kann auch gequatscht, gespielt und gestrickt werden.

  Von Madeleine Hesse

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  Gastroszene

  Vegan, bio, regional: Gastro-Gründer brauchen eigene Ideen

  An Rhein und Ruhr. Vegan, bio, regional: In der Gastroszene setzen immer mehr Existenzgründer auf hippe Cafés und Bistros mit einem besonderen Angebot.

  Von Rosali Kurtzbach

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  Fridays for Future

  Workshops und eine vegane Kochshow in Düsseldorf

  Düsseldorf. „Fridays for Future“ zeigte am Düsseldorfer Corneliusplatz, wie jeder Einzelne etwas fürs Klima machen kann.

  Von Tobias Kaluza