Norderstedt. Mit dem kleinen Eckcafé erfüllt sich Sercan Erdogan, 27, den Traum von der Selbstständigkeit. Was er anbietet und was seine Pläne sind.

In der Moorbek-Passage in Norderstedt-Mitte gibt es ein neues gastronomisches Angebot. Man findet es gleich am Eingang auf der Ostseite, am Moorbek-Park. Gegenüber von Hanoi Nails und in nächster Nähe von Edeka S. Lätsch hat vor wenigen Tagen das Café Inizio eröffnet. Auf der kleinen, vollverglasten Eck-Ladenfläche werden jetzt Kaffee-Spezialitäten und Kleinigkeiten zu Essen angeboten, wie Bagel, Börek-Schnecken und Pastéis de Nata.

Hinter dem Tresen, an dem sowohl in bar als auch mit Karten bezahlt werden kann, steht Sercan Erdogan. Der 27-Jährige ist Inhaber des Ladens – und im Moment noch Einzelkämpfer, obwohl er gleich betont, dass er „viel Unterstützung“ von seiner Familie bekommt. Der Name des Cafés – „Inizio“ heißt auf Italienisch „Anfang“ – ist Programm: „Ich habe immer von der Selbstständigkeit geträumt. Und mit diesem Café beginne ich sie“, sagt Sercan Erdogan.

Moorbek-Passage: Norderstedter eröffnet neues Café „Inizio“

Auch der Ort für diesen Start ist kein Zufall, denn Erdogan ist „geboren und aufgewachsen in Norderstedt“, wie er betont. Er machte einen Realschulabschluss in Garstedt und dann das Abitur in Langenhorn, spielte Fußball unter anderem bei Eintracht Norderstedt und auch bei TuRa Harksheide. Danach schloss er eine Ausbildung zum Speditionskaufmann ab, arbeitete in dem Job, aber hatte schon immer viel Interesse an Gastronomie.

Norderstedt, das er „Zuhause und Heimat“ nennt, möchte er jetzt „etwas zurückgeben“, und zwar in Form eines gastronomischen Angebots, das er als „cooles, mediterranes Café“ bezeichnet. So gibt es türkische Spezialitäten wie Baklava und Börek, aber auch die portugiesischen Natas. Außerdem gibt es besondere Kaffeespezialitäten wie „Matcha Latte“ oder „Pistacchio Latte“.

Regionale Waren, Kaffee von einem „Röster aus der Region“