Gelting. Janbecks Fairhaus hat den Nachhaltigkeitspreis gewonnen. Was das Hotel besonders macht und warum Claus Ruhe Madsen zu Besuch kam.

  • Schleswig Holsteins Wirtschaftsminister besucht kleines Hotel in Gelting.
  • Janbecks Fairhaus mit Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
  • Wirtschaftsminister ist begeistert von dem alten Resthof nahe der Schlei.

Hoher Besuch im beschaulichen Gelting. Schleswig-Holsteins Wirtschafts- und Verkehrsminister Claus Ruhe Madsen hat sich das kleine Hotel Janbecks Fairhaus unweit der Ostsee angeschaut. Anlass war die Auszeichnung des Hotels beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2024.

„Ich bin von der netten Unternehmerin angesprochen worden, die mir berichtet hat, was sie dort macht“, sagt Madsen dem Abendblatt. Das habe ihn so neugierig gemacht, „da habe ich mir gedacht, das muss ich mir auf jeden Fall einmal ansehen“.

Ostsee: Schlei - Minister begeistert von klimaneutralem Hotel Janbecks Fairhaus

Also sei er nach Gelting gefahren, um sich das Fairhaus anzusehen. „Hier ist mir sehr viel Liebe zum Detail ein nachhaltiges Hotel entstanden,“ so der Minister später. Der Kreislauf, den das Ehepaar hinbekommen habe sei außergewöhnlich. „Und das mit sehr viel Herzblut über viele Jahre.“ Man verspüre, wie sehr die Janbecks für die Sache brennen würden. „Es war ein wirklich schöner Termin, und ich denke ich werde da sicherlich noch einmal vorbeifahren.“

Claus Ruhe Madsen
Claus Ruhe Madsen (CDU, r.), Wirtschafts- und Verkehrsminister von Schleswig-Holstein, zu Besuch bei Janbecks Fairhaus, zusammen mit Uta und Stephan Janbeck. © Verkehrsministerium SH | Verkehrsministerium SH

Inhaberin Uta Janbeck hatte den Minister eingeladen, einmal ihren Betrieb zu besuchen und sich vor Ort ein Bild von ihrer Arbeit zu machen. „Als Minister für Tourismus und Wirtschaft, dachte ich, könnte es ihn interessieren, wie so ein kleiner Betrieb gegen Mitbewerber wie Marriott, Scandic oder andere den Nachhaltigkeitspreis nach Schleswig-Holstein holen konnte“, sagt sie.

Vor mehr als zehn Jahren kauften die Janbecks den Hof und bauten ihn zum Hotel aus

Ute Janbeck hat mit ihrem Mann in Gelting ein ganz besonderes Hotel erschaffen. Im Jahr 2002 kauften die beiden den alten Resthof und entwickelten ihn zu einem klimaneutralen Hotel mit 21 Zimmern. Das Besondere an dem Haus ist, dass alles nachhaltig entwickelt wurde. Die Janbecks haben beispielsweise eine voll biologische Kläranlage. Die funktioniert wie ein großer Kompost, erklärt Uta Janbeck. Das gereinigte Wasser wird als Brauchwasser in den Klos verwendet, die Überreste landen als Dünger auf dem Acker.

Dazu hat Janbecks Fairhaus eine große Solaranlage auf dem Dach. „Hier produzieren wir mehr Strom, als wir brauchen. Nur im Notfall speisen wir etwas ins Netz ein, da wir so viel wie möglich selber nutzen wollen.“ Solarthermie sorgt für warmes Wasser, Wärmerückgewinnung und Wasserspeicher in allen Häusern unterstützen das System. „Wir schicken die Wärme zwischen den Häusern hin und her, auch wenn es Leitungsverluste gibt“, so Uta Janbeck. Und natürlich sind die beiden Autos der Janbecks Elektrofahrzeuge, die mit eigenem Strom betrieben werden.

Wann es gut ist, die Waschmaschine zu nutzen, sagt den Gästen eine App

Außerdem gibt es eine App, die die Gäste sich herunterladen können. Sie verfügt über ein Ampelsystem, anhand dessen alle sehen können, wann viel oder eher weniger Energie im System vorhanden ist. „Bei Gelb oder Rot sollte vielleicht eher keine Waschmaschine angemacht werden, bei Grün hingegen ist das kein Problem. Das Essen ist nicht nur biologisch, sondern auch noch von regionalen Produzenten.

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Seit zwei Jahren gibt es zudem für das Hotel eine Wärmepumpe, die die Häuser mit der nötigen Wärme versorgt. Das anfallende Kondenswasser werde unter anderem zum Wässern der Blumen genutzt, so Uta Janbeck. Und ganz neu: ein eigenes Kartenspiel, als Quartett. „Hier sind alle unsere Ideen und Maßnahmen zu sehen“, sagt die Unternehmerin. Das Ziel: Die Gäste sollen inspiriert werden, auch nachhaltige Ideen umzusetzen. „Denn alles, was wir machen, kann jeder auch sofort nachmachen.“

Janbecks Fairhaus wurde 2024 mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet

Bereits seit 2018 können sich die Janbecks als klimapositiv bezeichnen. Das hat nicht nur die Jury beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis überzeugt, sondern auch den Minister.