Reinbek. In unserer Serie “Draußen Schmausen“ stellen wir Ausflugsziele in Stormarn vor. Heute ein Ort an dem schon Prominente zu Gast waren.

Die Liste bekannter Gesichter im Waldhaus ist lang. Der frühere Ministerpräsident Peter Harry Carstensen, Moritz Bleibtreu oder auch Robert Redford waren zu Gast. Der US-Schauspieler hat hier in Reinbek sogar anlässlich seiner Hochzeit 2009 im engsten Familienkreis gespeist. Wild, natürlich aus dem Jagdrevier der Eigentümerfamilie Schunke, wurde serviert. „Viele wissen nur von dem großen Fest an der Elbe“, sagt Hoteldirektor Moritz Kurzmann.

Ob Promi oder Otto Normalverbraucher: Viele kommen gern an die Loddenallee zum Speisen. Und der eine oder andere auch zum Übernachten. Nur Paparazzi sind nicht gern gesehen. Kurzmann: „Wir glauben, dass sich die prominenten Gäste bei uns so wohlfühlen, weil sie in Ruhe gelassen werden.“ Darauf legt er Wert und lässt sich nicht hinreißen, aus dem Nähkästchen zu plaudern.

Von der Vereinsgastronomie zum Fünf-Sterne-Hotel

Angefangen hat es mit der Gastronomie vor 143 Jahren. Damals stand hier noch das Vereinsheim der Schützen. 1964 übernahmen Christa und Dieter Schunke die Bewirtung und wurden später Eigentümer. Aus dem Vereinsheim wurde ein angesehenes Gasthaus. Im Jahr 1992 zerstörte ein Brand die Anlage bis auf die Grundmauern. Ein Unglück, das neue Perspektiven öffnete. „Vier Jahre lang wurde gebaut, aus der ehemaligen Vereinsgastronomie wurde ein Restaurant mit Fünf-Sterne-Hotel“, sagt Kurzmann. Der neue Stil des Hauses lockte die ersten prominenten Gäste an. „Wenn die Bismarcks eine Jagd veranstalteten, waren ihre Gäste auch unsere Gäste“, so der Hoteldirektor. Nicht nur Prinz Charles und Camilla nächtigten hier schon, auch die deutsche Fußball-Nationalmannschaft hat in Reinbek schon die Matratzen getestet.

Als Kurzmann im Jahr 2008 eingestellt wurde, war er mit 28 Jahren der jüngste Hoteldirektor in der Region. Seine zusätzliche Ausbildung zum Koch hilft ihm noch heute, die Ansprüche auch an die Küche hoch zu halten. Mit Blick von der Terrasse direkt in ein kleines Wäldchen werden unter anderem Wildgerichte serviert.

Der Küchenchef Christian Dudka hat mit Dieter Schunke vor 15 Jahren ein eigenes Jagdrevier in Zarrentin übernommen, aus dem das Restaurant Wild bezieht. So wundert es kaum, dass das Wildrahmgulasch mit Pfifferlingen, Honig-Möhren und Haselnussspätzle für 21,75 Euro zu den beliebtesten Gerichten auf der Speisekarte zählt. Zu den Klassikern gehören ebenso der Wild-Cheeseburger mit knackigem Salat, Caesar-Mayonnaise und Süßkartoffel-Pommes für 18,50 Euro wie auch das Roastbeef kalt mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und Balsamico-Perlzwiebeln für 20,75 Euro.

Regionales sei dem Küchenchef wichtig, so der Direktor. „Häufig fährt der Chefkoch selbst zum Einkaufen, um sich von der Qualität der Produkte zu überzeugen“, sagt er. „Das Waldhaus hat viele Stammgäste, die wir gern mit einer Umarmung begrüßen, so vertraut sind sie uns“, verrät Kurzmann. Dazu zählen Gudrun Thorman (77) und Monika Haeder (67) nicht. Um öfter zu kommen, sei der Weg zu weit, sagen die Cousinen unisono. Sie sind aus Blankenese angereist, um sich im Waldhaus mit ihrer Familie zu treffen. Die Küche kennen die Hamburgerinnen allerdings schon seit 30 Jahren.

Gäste loben den Blick ins Grüne und den Service

„Beim Waldhaus gehen die Gäste nicht ins Restaurant, sie kommen zu Demi oder Krishan, die für den Service verantwortlich sind“, sagt Kurzmann. Das bestätigen auch Kira (32) und Sven-Christoph Riepke (35). Der sagt: „Wir mögen die freundliche Bedienung, die Lage, den plätschernden Brunnen und das gute Essen.“ Sie genießen die Atmosphäre auf der Terrasse noch mit einem verschleierten Blick. „Wir haben hier gerade unsere Hochzeit gefeiert, jetzt wunderbar gefrühstückt und trinken nun noch einen letzten Kaffee.“ Es ist ruhig auf der Terrasse, andere Gäste bevorzugen den Innenbereich. Grund: Der Sommer will in diesem Jahr nicht richtig Fahrt aufnehmen.

Gudrun Hüttenhof (70) und Christa Knop (84) sind aus Bergedorf gekommen. „Wir mögen das Waldhaus, weil wir so im Grünen sitzen können“, sagen die Rentnerinnen. Sie besuchen das Restaurant seit zehn Jahren. Der Schützenverein ist übrigens immer noch Nachbar.

Waldhaus Reinbek Loddenallee 2, 21465 Reinbek, Tel: 040/72 75 24 76, Öffnungszeiten täglich von 12.00 bis 23.00