Uetersen. Die Geschwister Ratjen erweitern ihr Angebot im Uetersener Familienbetrieb um eine rustikale Ebene. Das ist in Kürze geplant.

Gesellige Atmosphäre und handgemachte Bio-Küche: Die Geschwister Anne und Bernd Ratjen gestalten für ihre Bioland-Gold-Gastronomie in Uetersen die Gaststube ihres Familienbetriebs „Zur Erholung“ um. Am Mittwoch, 20. März, um 18 Uhr wird dort die gute alte Zeit zurückgedreht – selbstverständlich unter modernen Gesichtspunkten.

Wirtshaus 2.0 heißt das Zauberwort des neuen Konzepts. Rustikale Speisen sowie Bier, Wein und andere leckere Getränke dürfen genossen werden. Bernd Ratjen, der seit 2017 das Familienunternehmen gemeinsam mit seiner Schwester Anne führt, erzählt: „Wir servieren in gemütlicher Atmosphäre einfache Gerichte wie hausgemachte Bratwurst, Frikadellen, Knoblauchbrot oder unsere beliebten Anti-Pasti-Teller, dazu kommen saisonale Tagesempfehlungen.“

Drittes Standbein nach Events und Tante-Anne-Laden

Mit dem guten alten Wirtshaus entwickeln die Geschwister neben dem gut laufenden Veranstaltungsgeschäft und dem Tante-Anne-Laden ein drittes Standbein für ihr Geschäft. In der Gastronomie haben sich Anne und Bernd Ratjen mit ihrem Handwerk in Bioland-Qualität einen Namen gemacht. Jetzt wollen sie die Wirtshauskultur auf eine neue Ebene heben.

Das Küchenteam verarbeitet ausschließlich regionale Zutaten sowie Tiere von ausgesuchten Höfen und garantiert so seinen Beitrag zur nachhaltigen Gastronomie. Das Wirtshaus wird an vier Abenden pro Woche ab 18 Uhr geöffnet.