Hamburg . Die Gerolsteiner-Bestenliste erfasst bundesweit fast 4000 Lokale. Hamburger Küche in den Top Ten vertreten.

Michelin, Gault&Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto & Co: Sie gelten als die renommiertesten deutschen Restaurantführer und sind die Basis der Gerolsteiner-Restaurant-Bestenliste 2018. Diese kürt die besten deutschen Gourmet-Küchen. Unter den zehn besten Plätzen ist auch ein Hamburger Sterne-Restaurant: Das Haerlin im Fairmont-Hotel Vier Jahreszeiten – Küchenchef ist Christoph Rüffer – hat es auf Platz zehn geschafft und sich damit im Vergleich zum Vorjahr um zwei Plätze verbessert.

Die Gerolsteiner-Restaurant-Bestenliste erfasst alle 3829 Restaurants, die professionell getestet und von einem oder mehreren nationalen Restaurantführern für das Jahr 2018 empfohlen werden. Erstellt wird das Ranking auf Grundlage der sieben großen Restaurantführer Michelin, Gault&Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto, Schlemmer Atlas und Große Restaurant & Hotel Guide.

Die neue Nummer eins kommt aus Wolfsburg

„Die Noten für die Küche gehen ebenso in die Berechnung ein wie alle Service- und Ambiente-Beurteilungen der Restaurantführer“, heißt es in einer aktuellen Mitteilung. Zudem werde auch der unterschiedliche Stellenwert, den die Gastronomen den verschiedenen Auszeichnungen beimessen, berücksichtigt.

Die neue Nummer eins in der Gerolsteiner-Restaurant-Bestenliste ist das Restaurant Aqua in Wolfsburg, vor der Schwarzwaldstube (Baiersbronn) und dem Gourmetrestaurant Vendôme (Bergisch Gladbach).