Dementsprechend trage das Ranking sicherlich dazu bei, dass auswärtige Gäste ihren Weg ins Schröjahrs finden. „Hätten wir da nur drei Sterne, wäre das nicht so gut.“ Er könne sich jedenfalls gut vorstellen, dass sich die Leute im Vorfeld auf der Website das Lokal anschauen.

„Wir strengen uns immer an“, betont der Chef. „Guter Service, gute Qualität, wir versuchen tagtäglich unser Bestes“, erklärt er. Daher, so seine Vermutung, die Top-Bewertungen.

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Auch kritische Kommentare gebe es natürlich. „Das ist auch nicht verkehrt.“ Freuen würde es das Café aber, wenn Begründungen bei der Bewertung dabei sind. „Anonym kann man jeden Mist schreiben“, erklärt er. Dabei sei Kritik ja etwas Gutes. „Am besten sprechen die Gäste uns sofort an. Dann können wir die Situation erklären und gegebenenfalls direkt etwas ändern und uns entschuldigen“, so Schröjahr. So verstünden seine Kunden sein Team dann häufig besser. „Sie können ja nicht hinter die Kulissen schauen.“

Es gebe auch diejenigen, denen man es nie recht machen könne. „Aber das darf man sich nicht zu Herzen nehmen. Wir geben weiter Gas, nach bestem Wissen und Gewissen“, sagt Schröjahr optimistisch lachend.

Platz 4: La Tavola

70 Bewertungen und vier Sterne – der Italiener La Tavola da Franco steht auf Platz vier im TripAdvisor-Ranking für Meschedes Restaurants. „Für uns ist das nicht so wichtig“, sagt Michele Tiscione. Eher sind es die Google-Bewertungen, die ihn beschäftigen und die auch Gäste ansehen. „TripAdvisor war mal. Da stecke ich keinerlei Energie rein.“

Dafür ist das Ergebnis auf Goolge ebenfalls top: 4,5 Sterne bei 319 Bewertungen – da muss man erstmal hinkommen. Die meisten, so Tiscione, schnappen sich ihr Smartphone, suchen Essen in der Nähe, und kommen somit über Google. „Deshalb empfinde ich das als wichtig“, erklärt der Chef. TripAdvisor sei eher etwas für die, die ihren Urlaub von langer Hand planen. Dass die Bewertungen auf dem Portal so gut sind, freue in natürlich dennoch.

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Und auch Tiscione berichtet von den Nachteilen der Online-Bewertungen. „Es kommen immer wieder schlechte. Anonym schreiben die Leute, was sie wollen, was nicht stimmt.“ Zum Beispiel Bewertungen für einen schlechten Eisbecher, den La Tavola gar nicht verkauft. „Bewertungen sind aber immer ein Fall für sich“, erklärt er. „Man kann nie 100 Prozent zufrieden machen.“

Es sei wichtig, dass es diese Plattformen gebe, und dass sie unabhängig laufen, die Gastronomen keinen Zugriff haben. „Nur schreiben die Leute lieber, wenn sie etwas Negatives haben.“

Platz 3: Casa Conchita

Als erstes aufs TripAdvisor-Treppchen schafft es mit Platz drei die Casa Conchita am Winziger Platz. Seit Sommer 2022 leitet der 21-jährige José Fuentes-Rodriguez das spanische Restaurant. Er und seine Familie kommen aus Sevilla, und verkaufen hier spanische Spezialitäten als Tapas.

„Ich denke, unsere Qualität ist sehr gut“, erklärt er. „Meine Mama ist in der Küche, und kocht auch Sachen auf Wunsch.“ Dazu kämen Freundlichkeit und Spaß, plus eine Art „Wärme-Gefühl“. 4,7 Sterne hat der Betrieb auf Google. Im Gegensatz zu den TripAdvisor-Bewertungen sind die von Google dem jungen Mann wichtiger. „Als wir hier übernommen haben, waren es noch 4,3 Sterne.“

Seitdem hat sich das Restaurant umstrukturiert: Statt vorbereiteten Gerichten wird alles frisch gemacht, selbst das Brot. „Wir haben auch spanisches Bier vom Fass und eine Sangria nach altem Familienrezept.“ Die Produkte kommen direkt aus Spanien. „Das merken die Leute.“ Aus ganz Deutschland kommen sie her. Und die Preise seien fast genau wie in seiner Heimat.

„Fünf Sterne machen natürlich glücklich“, erklärt der Geschäftsführer. Doch er sei nicht wirklich hinterher. „Die Menschen nehmen alle eine andere Welt wahr“, erklärt er. Es allen Recht zu machen: Unmöglich. Wenn Kunden unzufrieden sind, gehe der junge Mann auf sie zu und versuche Missverständnisse aufzuklären. „Man muss immer korrekt sein.“ Dass ab und zu trotzdem mal eine negative Bewertung herein flattert, ließe sich dennoch nicht vermeiden.

Platz 2: Landhotel-Restaurant Donner

Silber holt im Online-Portal das Landhotel-Restaurant Donner. 33 Bewertungen geben dem Restaurant 4,5 Sterne im Durchschnitt, 21 Gäste verleihen sogar die höchste aller Noten: ausgezeichnet.

„Alles, was im Internet steht, ist von Bedeutung für uns“, sagt Georg Donner. Früher sei der Kundenkreis kleiner gewesen, regionaler und persönlicher. „Durchs Internet ist alles größer und globaler. Unsere Gäste kommen auch von weiter weg“, erklärt Donner. Damit tun sich neue Möglichkeiten auf.

Trotzdem: „Das beste ist und bleibt die Mundpropaganda“, sagt der Inhaber. Facebook, Instagram und Bewertungen im Internet seien aber eine gute Beimischung. „Wir werden dadurch natürlich eher gefunden“, erklärt er. Somit freue er sich über jede positive Bewertung, auch wenn ein Ranking wie das von TripAdvisor für das Landhotel „nicht lebensnotwendig“ sei.

Gut seien auch Bewertungen auf Augenhöhe, die nachvollziehbar sind – „manchmal mit einem Wink, der uns auch hilft“, so Donner. Wichtiger noch seien aber die Portale für Hotels. Denn hier kämen die Gäste von noch weiter weg – somit seien diese Portale betriebswirtschaftlich gesehen essenzieller.

Platz 1: Xavers Ranch

Uund, Trommelwirbel… Von Platz eins winkt Franz-Philipp Kersting mit Xavers Ranch. Mit 91 Bewertungen und durchschnittlich 4,0 Sternen steht das Restaurant ganz oben auf dem Siegertreppchen der TripAdvisor-Rangliste. „Die Leute gucken dort nach und informieren sich“, sagt Chef Kersting.

Nicht außergewöhnlich viele, aber doch einige, kämen über Google-Bewertungen zur Ranch – „da sind unsere Bewertungen natürlich gut.“ Schlechte Erfahrungen habe er mit den Online-Bewertungssystemen bis dato nicht gemacht. Glücklicherweise.

Aber woher kommt die Top-Platzierung von Xavers Ranch? „Gute Frage“, sagt Kersting lachend. „Die Qualität und Freundlichkeit stellt wohl zufrieden.“ Weit oben seien sie sicher auch, weil sie „eine Menge Bewertungen“ haben – je mehr es sind, desto besser noch einmal das Ranking von TripAdvisor. „Das Schöne ist, dass man auch über Ausflugsziele, die man sucht, so auf uns kommt“, erklärt Kersting.

Platz Eins. Schlecht klingt das definitiv nicht. Gemeinsam mit den vier Restaurants, die die Rangliste nach Xavers Ranch belegen, bietet die TOP 5 von TripAdvisor mit Sicherheit eine gute erste Auswahl an Anlaufstellen für hungrige Bäuche.