Hagen. . Shkurte Peci (25) hat das beliebte „Café Flores“ am Landgericht übernommen. Ihr Mann Armend Peci, ebenfalls 25, unterstützt sie in der Backstube.
Vergleiche zur Tellerwäscherin, die es mit Fleiß und Glück zur Managerin geschafft hat, will Shkurte Peci nicht hören. Die junge Frau hat alles von langer Hand geplant – in Absprache mit ihren früheren Chefs. Die Rede ist von Café Flores und seiner neuen Betreiberin Shkurte Peci. Die 25-Jährige leitet mit Unterstützung ihres Mannes Armend Peci seit kurzem die beliebte Traditions-Konditorei in Nähe des Landgerichts.
Gelernte Konditorei-Fachverkäuferin
„Vor ein paar Jahren haben wir mit den vorherigen Betreibern Claudia und Detlev Dorin über unsere und über die Zukunft des Cafés gesprochen. Und sind uns einig geworden“, sagt das Paar mit kosovarischen Wurzeln. Detlev Dorins Krankheit habe nichts mit der Übergabe zu diesem Zeitpunkt zu tun.
Rückblick: Shkurte Peci wurde in Hagen geboren, lebt gemeinsam mit dem Großteil ihrer Familie in der Volmestadt, absolvierte nach der Schule eine Ausbildung zur Konditorei-Fachverkäuferin im Café Flores.
Als Sechsjähriger zurück in den Kosovo
Armend Peci, im Ruhrgebiet (Herne) geboren, zog, als der Krieg zu Ende war, als sechsjähriger Junge mit seinen Eltern zurück in den Kosovo.
„Wir haben uns mit 13 auf einer Familienfeier im Kosovo kennengelernt“, erzählt Shkurte Peci. Aus der Kinderliebe wurde mehr – Armend Peci zog, als er 22 Jahre alt war, der Liebe zu Shkurte wegen wieder zurück nach Hagen.
Er begann eine Ausbildung zum Konditor – natürlich im Café Flores. Im Sommer hat der junge Mann seine Ausbildung erfolgreich beendet.
Wie geplant, wurde ein paar Monate später die Übergabe perfekt gemacht. „Die Dorins unterstützen uns auch weiterhin in der Backstube, hinter der Theke und beim Bedienen der Kunden“, freut sich die neue Chefin, „und wir haben auch alle Rezepte von den beiden übernommen“.
Erfrischende Himbeer-Joghurt-Torte
So sei auch bei ihnen – genau wie früher – die erfrischende Himbeer-Joghurt-Torte bei den Kunden der absolute Renner. Überhaupt bliebe das meiste beim Alten, unterstreicht das junge Paar.
Betrieb wurde 1927 von Familie Flores gegründet
Café Flores in der Bülowstraße 4 in Nähe des Landgerichts hat montags bis freitags von 9 bis 18 Uhr und samstags und sonntags von 9 bis 17 Uhr geöffnet. Vorbestellungen sind unter Tel. 02331 - 22 132 möglich.
Der Betrieb in der Bülowstraße wurde 1927 von der Familie Flores gegründet und 1987 von Claudia und Detlev Dorin übernommen. Ein Steckenpferd von Café Flores ist Kuchen zum Mitnehmen.
Auch künftig habe die Konditorei samt Café sieben Tage die Woche geöffnet, es bliebe beim Frühstücksbuffet von 9 bis 12 Uhr und auch in puncto Einrichtung seien keine großen Veränderungen geplant: „Modern gibt’s überall“, sagt Shkurte Peci selbstbewusst. Und fährt fort: „Wir halten am klassischen Caféhaus-Stil fest. Unsere Stammgäste – viele ältere Besucher – mögen es, wenn alles so bleibt, wie es ist.“
Okay, neue Gardinen werde sie anschaffen, sagt die 25-Jährige, aber sonst bleibe Café Flores so, wie es die Leute kennen würden.
Langeweile ein Fremdwort
Wareneinkauf, Personalplanung, Abrechnung – über Langeweile kann Shkurte Peci seit ein paar Wochen wahrlich nicht klagen. Die junge Chefin lacht: „Wir wollten es ja so.“
Wie ein perfekter freier Tag abseits der Backstube für Armend Peci aussieht? „Einfach mal ausschlafen“, schmunzelt der Frühaufsteher. Und wo von träumt seine Frau? „Von einem freien Tag, an dem ich meine Familie zum Essen einlade. Aber zu einem deftigen Essen.“