Essen. Vom Fleisch-Fan zum Veganer: Unser Autor Felix Laurenz wagt den Selbstversuch. Ab heute will er sich 30 Tage lang vegan ernähren - ohne Fleisch und andere tierische Produkte. Über seine Erlebnisse wird er in den kommenden Wochen bloggen. Für einen guten Start ins vegane Leben braucht er aber Ihre Hilfe.

Kein Fleisch, keine Eier, keine Milch, kein Honig. Veganer definieren sich vor allem darüber, was sie nicht essen. Zugegeben, für mich ist das eine fremde Welt. Ich esse gerne Fleisch und schaffe es regelmäßig meine Freunde dadurch zu beeindrucken, wieviel Grillgut ich an einem Abend verdrücken kann. Zu Weihnachten habe ich mir sogar mal einen ganzen Schinken gewünscht. Und ausgerechnet jemand wie ich will ab heute 30 Tage vegan leben?

Zugegeben, ich bin natürlich nicht der Erste, der so einen Selbstversuch macht. Aber ich vermute mal, dass der Verzicht auf Fleisch mir schwerer fällt, als den meisten anderen Menschen. Trotzdem will ich wissen, welche Auswirkungen eine vegane Ernährung auf meinen Körper hat. Und natürlich möchte ich auch erfahren, wie Veganer nun wirklich verzichten müssen um ihren Lebensstil durchzuhalten.

Gescheiterte Paleo-Diät

Bisher konnte ich einfach essen was ich wollte. Klar, habe ich mir trotzdem immer wieder Gedanken über die Auswirkungen von Massentierhaltung gemacht. Ich weiß, dass die Schweine, die für meine Wurst und meinen Schinken herhalten mussten, wahrscheinlich kein glückliches Leben hatten. Verzichten möchte ich darauf trotzdem nicht.

Mich bei der Ernährung einzuschränken ist für mich deswegen eine fast komplett neue Erfahrung. Einzig vor zwei Jahren habe ich mal eine Paleo-Diät gemacht. Dabei sind nur Produkte erlaubt, die auch schon unsere Vorfahren in der Steinzeit gegessen haben. Also pures Fleisch, Gemüse, Beeren oder Nüsse. Verarbeitete Waren, wie Wurst oder Käse, sind tabu.

Selbst Marmelade ist oft nicht vegan

Sich wie ein Steinzeitmensch zu ernähren, das klang irgendwie cool. Aber nach zwei Tagen hatte ich rasende Kopfschmerzen. Aus diesem Tal der Schmerzen befreiten mich erst eine Flasche Kakao und zwei Mettendchen.

Nach dieser schlechten Erfahrung weiß ich, wie wichtig es ist, sich auf eine radikale Ernährungsumstellung vorzubereiten. Seit Tagen durchkämme ich das Internet nach attraktiven veganen Rezepten. Einige interessante Rezepte habe ich schon gefunden. Und doch wundere ich mich regelmäßig, was Veganer alles nicht essen dürfen. Nie hätte ich zum Beispiel gedacht, dass es auch unvegane Marmelade gibt.

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In den kommenden Wochen werde ich sicher noch mehr lernen. Natürlich werde ich mich auch mit anderen Themen rund um die vegane Ernährung beschäftigen. Wie gut ist das vegane Angebot im Supermarkt? Warum entscheiden Menschen sich für eine vegane Lebensweise? Leben Veganer gesünder?

Von Pamela Anderson bis Thomas D - Diese Stars leben vegan

Nicht einmal 20 Jahre ist es her, da hat Boxer Mike Tyson seinem Gegner Evander Holyfield noch ein Stück Ohr abgebissen. Mittlerweile wäre das für den ehemaligen Boxweltmeister undenkbar. Er lebt seit zwei Jahren vegan. Auch Alkohol ist für
Nicht einmal 20 Jahre ist es her, da hat Boxer Mike Tyson seinem Gegner Evander Holyfield noch ein Stück Ohr abgebissen. Mittlerweile wäre das für den ehemaligen Boxweltmeister undenkbar. Er lebt seit zwei Jahren vegan. Auch Alkohol ist für "Iron Mike" mittlerweile tabu. © imago
Auch Rapper Thomas D. von den Fantastischen Vier lebt vegan. Dem Fleisch hatte der Sänger schon lange abgeschworen, Anfang 2013 folgte dann der nächste Schritt. Seitdem lebt der 45-Jährige vegan.
Auch Rapper Thomas D. von den Fantastischen Vier lebt vegan. Dem Fleisch hatte der Sänger schon lange abgeschworen, Anfang 2013 folgte dann der nächste Schritt. Seitdem lebt der 45-Jährige vegan. © dpa
Steve-O wurde vor allem dadurch bekannt, dass er Anfang der 2000er in der MTV-Serie
Steve-O wurde vor allem dadurch bekannt, dass er Anfang der 2000er in der MTV-Serie "Jackass" allerlei gefährliche Stunts aufführte. Seit 2011 lebt er vegan. © dpa
Selbst auf der Hochzeit von Hollywood-Star Natalie Portman gab es ausschließlich vegane Kost. Nur während ihrer Schwangerschaft griff die Oscar-Preisträgerin wieder zu Eiern und Milch - zum Wohl des Kindes, wie sie sagte.
Selbst auf der Hochzeit von Hollywood-Star Natalie Portman gab es ausschließlich vegane Kost. Nur während ihrer Schwangerschaft griff die Oscar-Preisträgerin wieder zu Eiern und Milch - zum Wohl des Kindes, wie sie sagte. © dpa
"Kleinere Zipperlein sind bereits weggegangen, und diese Art der Ernährung macht mich irgendwie leichter", sagte Schauspieler Christoph Maria Herbst, als er seine vegane Lebensweise öffentlich machte. Bernd Stromberg, seine berühmteste Rolle, würde vegane Ernährung aber sicher nicht gut heißen. © imago
Seine sechs Goldmedaillen bei den olympischen Spielen 1984 und 1988 holte Carl Lewis noch ohne vegane Ernährung. Erst ab 1990 verzichtete der Sprintstar auf tierische Produkte - und holte 1992 und 1996 insgesamt drei weitere olympische Goldmedaillen.
Seine sechs Goldmedaillen bei den olympischen Spielen 1984 und 1988 holte Carl Lewis noch ohne vegane Ernährung. Erst ab 1990 verzichtete der Sprintstar auf tierische Produkte - und holte 1992 und 1996 insgesamt drei weitere olympische Goldmedaillen. © imago
Schon in ihrer Jugend war Ex-Baywatch-Nixe Pamela Anderson Vegetariern. Mittlerweile ernährt sie sich vegan und macht Werbung für die Tierschutz-Organisation Peta.
Schon in ihrer Jugend war Ex-Baywatch-Nixe Pamela Anderson Vegetariern. Mittlerweile ernährt sie sich vegan und macht Werbung für die Tierschutz-Organisation Peta. © dpa
Berühmt wurde Uri Geller durch das serienmäßige Verbiegen von Löffeln. Dass er vegan lebt, ist weniger bekannt.
Berühmt wurde Uri Geller durch das serienmäßige Verbiegen von Löffeln. Dass er vegan lebt, ist weniger bekannt. © dpa
Alt-68er, Dschungelcamp-Teilnehmer und Veganer: Rainer Langhans isst schon seit Jahren keine tierischen Produkte mehr.
Alt-68er, Dschungelcamp-Teilnehmer und Veganer: Rainer Langhans isst schon seit Jahren keine tierischen Produkte mehr. © dpa
Kaum ein Star nimmt den veganen Lifestyle so ernst wie Schauspielerin Anne Hathaway (
Kaum ein Star nimmt den veganen Lifestyle so ernst wie Schauspielerin Anne Hathaway ("The Dark Knight Rises", "Der Teufel trägt Prada"). Sie ernährt sich nicht nur vegan sondern verzichtet auch sonst auf alle tierischen Produkte. Beim Dreh des Films "Les Miserables" mussten die Produzenten deshalb darauf achten, dass Hathaways Kleidung vegan war. © dpa
Auch Schauspieler Woody Harrelson lebt streng vegan und ist zudem ausgebildeter Yoga-Lehrer.
Auch Schauspieler Woody Harrelson lebt streng vegan und ist zudem ausgebildeter Yoga-Lehrer. © dpa
Ex-US-Präsident Bill Clinton hat aus seiner Liebe für Burger und Steaks nie einen Hehl gemacht. Doch nachdem er immer wieder mit Herzproblemen zu kämpfen hatte, stellte der 67-Jährige seine Ernährung um. Seit 2010 lebt er vegan.
Ex-US-Präsident Bill Clinton hat aus seiner Liebe für Burger und Steaks nie einen Hehl gemacht. Doch nachdem er immer wieder mit Herzproblemen zu kämpfen hatte, stellte der 67-Jährige seine Ernährung um. Seit 2010 lebt er vegan. © dpa
Auch im Musik-Geschäft ist es längst ernähren sich viele Künstler vegan. Allerdings waren Avril Lavignes Motive für ihre Ernährungsumstellung wenig weltverbesserisch - sie wollte für ihre Hochzeit abnehmen.
Auch im Musik-Geschäft ist es längst ernähren sich viele Künstler vegan. Allerdings waren Avril Lavignes Motive für ihre Ernährungsumstellung wenig weltverbesserisch - sie wollte für ihre Hochzeit abnehmen. © dpa
Seit zwei Jahren lebt auch Rap-Superstar Usher vegan. Der 35-Jährige versuchte auch seinen ehemaligen Schützling Justin Bieber für eine vegane Ernährung zu gewinnen. Doch der Teenie-Star kam damit nicht klar - und isst schon längst wieder alles, was auf den Teller kommt.
Seit zwei Jahren lebt auch Rap-Superstar Usher vegan. Der 35-Jährige versuchte auch seinen ehemaligen Schützling Justin Bieber für eine vegane Ernährung zu gewinnen. Doch der Teenie-Star kam damit nicht klar - und isst schon längst wieder alles, was auf den Teller kommt. © dpa
Brad Pitts veganer Lebensstil hat sogar Auswirkungen auf seine Ehe. Denn obwohl seine Frau Angelina Jolie sich auch mal vegan ernährt hat, isst sie mittlerweile wieder Fleisch - auch wenn Pitt das überhaupt nicht gefällt.
Brad Pitts veganer Lebensstil hat sogar Auswirkungen auf seine Ehe. Denn obwohl seine Frau Angelina Jolie sich auch mal vegan ernährt hat, isst sie mittlerweile wieder Fleisch - auch wenn Pitt das überhaupt nicht gefällt. © dpa
Schauspieler und Sänger Jared Leto lebt schon lange vegan - ebenso wie die anderen Mitglieder seiner Band
Schauspieler und Sänger Jared Leto lebt schon lange vegan - ebenso wie die anderen Mitglieder seiner Band "30 Seconds to Mars". "Es gab eine Zeit, da haben wir Ziegen geopfert. Aber dann wurden wir Veganer - jetzt opfern wir nur noch Tofu", witzelte der 41-Jährige vor einiger Zeit. © dpa
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Trotzdem brauche ich in den kommenden 30 Tagen natürlich Ihre Hilfe. Denn ich bin neugierig: Sagen Sie mir, welche tollen veganen Rezepte ich ausprobieren muss. Wo kann ich am besten vegane Produkte einkaufen? Welche Restaurants sind ideal für Veganer? Schreiben Sie mir eine E-Mail an vegan@derwesten.de oder melden sich sich über Twitter bei @laurenzvegan.