Gelsenkirchen-Altstadt. Mit der Eröffnung von „Noah’s Place“ verschwindet ein gastronomischer Leerstand in der Gelsenkirchener Innenstadt. Am Mittwoch ist Eröffnung.

Zwei Tage sind es noch bis zur Eröffnung, und in den Räumen am Neumarkt herrscht emsige Betriebsamkeit. Die letzten Kisten und Pakete werden ausgepackt, Stühle gerückt, Wände aufgestellt – und eine Mitarbeiterin ist damit beschäftigt, Reiseführer der Marke „Lonely Planet“ in Regale zu stellen. Reiseführer? Genau: Die passen zum Konzept von „Noah’s Place“. In dem neuen Restaurant in der Gelsenkirchener City dreht sich alles um die Themen Reisen, Fernweh und Vielfalt – und natürlich Essen und Trinken.

Uwe Suberg heißt der Gastronom, der „Noah’s Place“ nach Gelsenkirchen bringt. Suberg betreibt in Recklinghausen unter anderem das Traditionslokal und Brauhaus „Boente“, im vergangenen Jahr eröffnete das erste „Noah’s Place“ in Marl. „Das wird dort richtig gut angenommen“, sagt Suberg, der sich sicher ist, dass das Lokal auch am Neumarkt funktionieren wird. Weitere Filialen in anderen Städten sind auch schon angedacht.

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Als „Ganztagesgastronomie“ beschreibt Subergs Geschäftspartnerin Diana Brauckmann das, was den Gast ab Mittwoch, 7. Juli, in „Noah’s Place“ erwartet. Dort wird den Besuchern aber nicht nur qualitativ hochwertige Küche geboten, sondern darüber hinaus noch eine Geschichte: die von Noah. „Noah ist ein junger Weltreisender, der mit seinem Rucksack auf sämtlichen Kontinenten unterwegs ist“, beschreibt Diana Brauckmann den fiktiven Namensgeber des Restaurants. „Noah ist jung, weltoffen – und Noah bringt aus jedem Land, das er bereist hat, sein Lieblingsrezept mit. Die können unsere Gäste dann hier genießen.“ Über den Namen habe man sich viele Gedanken gemacht, bevor man sich für Noah entschieden habe. „Das ist ein Name, der in allen Kulturen und Religionen positiv besetzt ist“, sagt Uwe Suberg.

In der Tat liest sich die Speisekarte wie eine kulinarische Weltreise. Es gibt Shakshuka wie in Jerusalem. Tom-Kha-Gai-Suppe wie in Thailand, Curry wie in Indien und Poutine wie in Kanada. Das setzt sich bei den Getränken fort: Es gibt Kaffee wie im Wiener Kaffeehaus, Tee wie in England und hippe Cocktails wie in New York. „Wir leben Vielfalt“, sagt Diana Brauckmann.