Bochum. Mit Mitte 70 führen He-Cha und Woo-Guh Lee im ehemaligen Altenbochumer Hof das „Tofuhaus“. Die rein pflanzliche Kost ist gefragter denn je.
Die Sojabohne ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Vor 5000 Jahren soll in China daraus der erste Tofu produziert worden sein. Die pflanzliche Kost ist aktueller denn je. He-Cha und Woo-Guh Lee springen mit ihrem „Tofuhaus“ in Altenbochum auf den Trend auf.
„Wir sind überzeugt, dass vegane und vegetarische Ernährung dem Körper und der Seele gut tut“, sagen die Eheleute, die aus Südkorea stammen und seit 1972 in Bochum leben. 32 Jahre haben sie an der Wittener Straße einen Bioladen geführt. Seit einem halben Jahr reüssieren die Lees in der Gastronomie. Im ehemaligen Altenbochumer Hof, der ihnen gehört, eröffneten sie im November 2022 das „Tofuhaus“.
„Tofuhaus“ in Altenbochum: Ehepaar wagt Neustart mit Mitte 70
Er ist 75, sie 73 Jahre alt. Den Neustart geht das Paar gleichwohl mit fast jugendlichem Elan an. „Wir dachten uns: Warum sollen wir einen neuen Pächter suchen? Mein Mann ist begeisterter Hobbykoch. Wir nutzen unsere Immobilie selbst.“, sagt He-Cha Lee.
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Der Anfang war holprig. „Gleichzeitig standen 20 Kunden im Laden: Wir waren völlig überfordert.“ Inzwischen sei das Team eingespielt und könne dem steigenden Interesse gerecht werden. Auch aus den Nachbarstädten kämen die Tofu-Fans. „Neulich reiste jemand aus Wesel an, nur für uns!““
Zum Zehn-Euro-Menü spendiert der Chef ein Süppchen
„Gut, gesund, günstig“: So werben die Lees für ihre Asia-Spezialitäten. In den Zehn-Euro-Tofu-Menüs mit Reis, Sojanudeln oder Kimchi ist eine Tasse Tee enthalten. Häufig spendiert Woo-Guh Lee dazu eine seiner pikanten Süppchen. Mit Tofu-Bratlingen (zwei Euro) oder Frühlingsrollen (2,20 Euro) lassen sich auch individuelle Gerichte zusammenstellen. Würzig, schmackhaft und reichhaltig sind beim WAZ-Testessen alle Speisen. So lecker kann kerngesundes Essen sein.
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Das Ehepaar will die Tofu-Produktion weiter aus- und Soja selbst anbauen. Dazu soll alsbald die frühere Kegelbahn genutzt werden. An einer Entscheidung halten die Lees fest: Ihr Lokal mit 50 Sitzplätzen, Außenterrasse und Außer-Haus-Geschäft an der Wittener Straße 236 öffnet dienstags bis samstags von 12 bis 19 Uhr. „Länger wollen wir in unserem Alter nicht mehr arbeiten.“
Infos: leetofuhaus-bochum.com