Essen. Ausgewogen, am besten bio, günstig und lecker soll Essen in Kitas und Schulen sein. Ein Schulcaterer über Anspruch und Wirklichkeit.

Für 3,80 Euro liefert Stefan Lehmanns Cateringfirma Hauptgericht und Nachtisch an Grundschulen in NRW. Das Unternehmen gehört damit zu den teuersten Anbietern in der Region. Dennoch sei es „wirklich eine Herausforderung, für dieses Geld ein gutes Essen für die Kinder jeden Tag auf den Tisch zu zaubern“, sagt Lehmann im WAZ-Podcast „Die Wirtschaftsreporter“. „Was nichts kost', ist auch nichts“, glaubt er. Ein Problem sei es, dass die Caterer versuchen würden, ihre Preise gegenseitig zu unterbieten. Hören Sie die Folge direkt hier im Webplayer:

Doch Lehmann spricht nicht nur für seine eigene Cateringfirma, die jeden Tag 200 Einrichtungen beliefert. Er ist auch der neue Chef des Verbandes deutscher Schul- und Kitacaterer in NRW. WAZ-Wirtschaftsredakteur Stefan Schulte spricht im WAZ-Podcast mit Lehmann über den Preisdruck der Caterer, die höheren Preise für Lebensmittel, ob Eltern sich das Essen für ihre Kinder deshalb noch leisten können und warum das Mittagessen in unterschiedlichen Städten und Schulen unterschiedlich teuer ist.

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Schitzel geht gut, die Quinoapfanne geht schlecht

„Wenn es nach Lehren, Betreuern, den Eltern geht, haben wir auch noch den Erziehungsaufwand, den Kindern beizubringen, was gesunde Ernährung ist“, erklärt Lehmann außerdem im WAZ-Podcast „Die Wirtschaftsreporter“. Das sei eine schwierige Aufgabe, zumal Kinder wenig oder kein Gemüse essen würden. Wie kommt das Gemüse trotzdem ins Essen? Wie viele Bio-Lebensmittel werden beim Kochen benutzt? Wie viele vegetarische und vegane Gerichte werden angeboten? Alle Antworten hören Sie in der neuen Folge.

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„Die Wirtschaftsreporter“, das sind Stefan Schulte, Ulf Meinke und Frank Meßing. Die drei Journalisten der WAZ berichten seit Jahren über Unternehmen und Wirtschaftsthemen in NRW. Alle zwei Wochen, immer freitags, führt ein Wirtschaftsreporter der WAZ ein Gespräch mit einem Experten oder einer Expertin zu einem brennenden Thema aus der Region.