Bochum. Das Traditionslokal „Haus Linden“ in Bochum hat einen neuen Pächter. Der ist im Ortsteil kein Unbekannter – und hat kulinarisch aufgerüstet.

Als im Juli der Pfarrer anrief, wusste Dennis Grabowski: „Jetzt könnte es klappen.“ Zweimal hatte er sich in den zurückliegenden Jahren vergeblich beworben. In der Tat: Diesmal hat’s funktioniert. Grabowski ist neuer Pächter im „Haus Linden“. Seit zwei Wochen ist das Traditionslokal an der Hattinger Straße wieder belebt.

In Linden ist der 37-Jährige bekannt wie ein bunter Hund. Nicht nur, weil er seit seiner Kindheit in dem Ortsteil lebt, sondern auch, weil er seit zehn Jahren die „Haltestelle“ führt: eine klassische Kneipe, die als letzte Überlebende ihrer Art gilt. „Als ich anfing“, erzählt Grabowski, „gab’s hier noch sechs Kneipen.“

„Haus Linden“ wurde aufwendig umgebaut

Auch das „Haus Linden“ direkt gegenüber galt immer wieder als Sorgenkind. „Meine beiden Vorgänger hatten weniger Glück“, sagt der Restaurantfachmann (Ausbildung im Hattinger Landhaus Grum). Er hingegen sei gekommen, um zu bleiben. Allzu weit hat er es von der „Haltestelle“, die er weiter betreibt, ja nicht.

Seine Ambitionen mit dem neuen Lokal (im Besitz der Kirche) sind groß. Im Juli/August hat er aufwendig umgebaut, die Theke geöffnet, neues Interieur beschafft und der – nun ja – Dorfgaststätte ein hochwertiges, fast schon edles Ambiente verpasst. „Man denkt, man ist in einem anderen Laden“, sagt der neue Chef.

Neustart mit ambitionierter Karte