Kamp-Lintfort. Bäckerei Büsch holte acht Mal Gold bei der DLG-Prüfung. Das freut Norbert Büsch sehr. Denn er hat beim Thema Brot ein besonderes Vorhaben.

Acht Goldene Preise konnte die Bäckerei Büsch jetzt bei der Prüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) gestellt für sich verbuchen. Bei den „Preisgekrönten“ handelt es sich um die Brote „Lintforter Bergmann“, „Multikorn“, „Bauernkruste“, das „Milchweiss“ sowie das Urgetreide-Brot „Emmer-Dinkel Vollkorn“. „Das Büsch“, das „normale“ Weizenbrötchen, sowie das „Kürbiskernbusch“ sind als Brötchen „vergoldet“ worden und die „Nussecke“ als süßes Gebäck. Das geht aus einer Pressemitteilung hervor.

Mit ihren Prämierungen in Gold, Silber und Bronze zeichne die DLG Lebensmittel aus nach strenger Prüfung aus, heißt es weiter. Es gebe eine sensorische Analyse und Labortests. Außerdem stünden Zubereitung, Verpackung und die Kennzeichnung auf dem Prüfstand.

Je nach erreichter Punktzahl wird die Prämierung in Gold, Silber und Bronze unterschieden. Silber gibt es für Produkte, die in einem Prüfkriterium geringe Abweichungen aufweisen und die Testkriterien fehlerfrei erfüllen. Beim Bronzenen Preis lagen mehrere geringe Abweichungen vor. Produkte, die Kriterien fehlerfrei erfüllen, erhalten den Goldenen Preis.

Dass viele seiner Brote die Bestnote erhalten haben, freue Brot-Sommelier Norbert Büsch besonders. Sie unterstützen ihn dabei, Brot seinen früheren Stellenwert zurückzugeben.